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版主： kazaawang， wh
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nemo1936（卡西莫多）楼主
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由 nemo1936（卡西莫多）楼主 »
自幼到成年到现在有娃，早餐最离不开的就是煎蛋
属于最朴实无华又营养丰富的食物
所以很看重这类做简单食物的工具
现在的煎蛋锅是Lodge的cast iron chef collection里的10寸锅
是俺当年第一个铸铁锅，十年前13刀到手，重量不到4磅，有握感，同时不是很重，而且season后完全不粘，大小正合适
这个黑五本想搞个De Buyer的10寸pro的carton steel，但打折后也要75块，觉得实在太奢侈了，但看着确实喜欢
大家都如何煎蛋的？
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wass
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由 wass »
不粘锅，不相信有更好的
上次由 wass 在 2024年 11月 29日 15:39 修改。
我保证不先骂人。如果你骂我，我保证骂回去。我的原则是，在同一档次上，保证让你更难受。
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drifter
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由 drifter »
有没有配套的吃蛋专用刀叉
x1
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Unclegao（高叔）
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由 Unclegao（高叔） »
nemo1936 写了： 2024年 11月 29日 15:32
自幼到成年到现在有娃，早餐最离不开的就是煎蛋
属于最朴实无华又营养丰富的食物
所以很看重这类做简单食物的工具
现在的煎蛋锅是Lodge的cast iron chef collection里的10寸锅
是俺当年第一个铸铁锅，十年前13刀到手，重量不到4磅，有握感，同时不是很重，而且season后完全不粘，大小正合适
这个黑五本想搞个De Buyer的10寸pro的carton steel，但打折后也要75块，觉得实在太奢侈了，但看着确实喜欢
大家都如何煎蛋的？
costco 20刀3个不沾锅，煎蛋10年没问题。
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nemo1936（卡西莫多）楼主
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由 nemo1936（卡西莫多）楼主 »
wass 写了： 2024年 11月 29日 15:39
不粘锅，不相信有更好的
不粘锅有化学涂层
这个俺做了很久的研究
比较健康的方案，属于 cast iron（生铁） 或 carbon steel （熟铁）锅，配酪梨油煎蛋
不锈钢锅也可，但为了不粘，油得多一点而且油的smoke point必须高，所以相对费油。好处是不用养锅
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nemo1936（卡西莫多）楼主
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由 nemo1936（卡西莫多）楼主 »
drifter 写了： 2024年 11月 29日 15:39
有没有配套的吃蛋专用刀叉
不锈钢的都应该ok
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wass
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由 wass »
nemo1936 写了： 2024年 11月 29日 16:01
不粘锅有化学涂层
这个俺做了很久的研究
比较健康的方案，属于 cast iron（生铁） 或 carbon steel （熟铁）锅，配酪梨油煎蛋
不锈钢锅也可，但为了不粘，油得多一点而且油的smoke point必须高，所以相对费油。好处是不用养锅
煎蛋专用，用silicone铲子，用完不要刷，用洗碗机洗。同一个不粘锅，我用了好多年，不相信有特富龙掉下来
买贵一点的
我保证不先骂人。如果你骂我，我保证骂回去。我的原则是，在同一档次上，保证让你更难受。
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
wass 写了： 2024年 11月 29日 16:42
煎蛋专用，用silicone铲子，用完不要刷，用洗碗机洗。同一个不粘锅，我用了好多年，不相信有特富龙掉下来
买贵一点的
洗碗机不是据说更伤锅吗？我的Teflon锅一两年就不行了，我是手洗的
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iMaJia（Pronoun:〈尔 /〈也）
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由 iMaJia（Pronoun:〈尔 /〈也） »
太專業，不懂
領導的蛋鍋。我覺得有點蛋疼。不是每次都要煎4個蛋的
光追騙你錢，千萬別上當
效果不咋樣，幀數跟不上
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
iMaJia 写了： 2024年 11月 29日 16:50
太專業，不懂
領導的蛋鍋。我覺得有點蛋疼。不是每次都要煎4個蛋的
一次四个煎蛋是挺多的。我一般三个，再多怕互相粘连，也怕老。
哎来吃水枪包呀
你也不灌军版是吗？估计前50里只有我们俩不灌军版
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wass
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由 wass »
wh 写了： 2024年 11月 29日 16:49
洗碗机不是据说更伤锅吗？我的Teflon锅一两年就不行了，我是手洗的
个人体验是：好的不粘锅，用洗碗机，只做鱼、蛋，好多年了跟新的一样
我保证不先骂人。如果你骂我，我保证骂回去。我的原则是，在同一档次上，保证让你更难受。
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由 iMaJia（Pronoun:〈尔 /〈也） »
wh 写了： 2024年 11月 29日 17:09
一次四个煎蛋是挺多的。我一般三个，再多怕互相粘连，也怕老。
哎来吃水枪包呀
你也不灌军版是吗？估计前50里只有我们俩不灌军版
還有這事。看了兩頁沒找到貼。求 link
光追騙你錢，千萬別上當
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fukwumao（干翻无毛）
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由 fukwumao（干翻无毛） »
这才是煎蛋神器吧
2022世界傻逼大赛结果出炉：
第三名：某女傻逼：“俄乌这一仗：打虛了美国，打傻了欧盟，打呆了北约，打烂了乌克兰，打出了一个硬汉普京”。
第二名：一个傻逼演讲：“我们千万不能出门，再忍十年，外国人就都死光了，那时候我们就是世界霸主了〞。
第一名：一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
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由 wh（问号） »
fukwumao 写了： 2024年 11月 29日 18:03
这才是煎蛋神器吧
好像图床有问题，既看不到图，点链接也说找不到。晚一点再试试。
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牛河梁（别问我是谁）
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由 牛河梁（别问我是谁） »
平底铁锅。不过煎蛋太麻烦了。还是煮蛋简单。锅都不用洗了。
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由 wh（问号） »
wass 写了： 2024年 11月 29日 17:26
个人体验是：好的不粘锅，用洗碗机，只做鱼、蛋，好多年了跟新的一样
你买的是什么牌子？我的就是t-fal。
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wass
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由 wass »
wh 写了： 2024年 11月 29日 18:36
你买的是什么牌子？我的就是t-fal。
all-clad
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由 wh（问号） »
drifter 写了： 2024年 11月 29日 15:39
有没有配套的吃蛋专用刀叉
这还有专用的？我就用筷子……
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iMaJia（Pronoun:〈尔 /〈也）
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