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茄子、豇豆、韭菜、扁豆、南瓜、黄瓜、番茄等中国蔬菜想吃就吃！
美国生活指南
庭院种菜在美国非常受老百姓的欢迎。不管老中与老美，不管白领和蓝领，很多人都喜欢在后院种菜，自己亲手培育出来的蔬菜，没有农药，纯天然，吃着也更好吃些。可是在美国，你可不是随随便便想在家里的那个地方种菜就可以种的，而且美国的土壤和我们国内的还是有所不同，土壤没选对，中的蔬菜自然也不会长好，所以在美国种菜还是有非常大的学问的。当然，对我们华人来说，在后院种的最多的当然是我们从小吃到大的中国菜，像是韭菜，茄子，萝卜，番茄，辣椒，芹菜等等，不过想要种这些菜，我们首先要能买到这些中国蔬菜种子，那么美国哪里可以买到中国蔬菜种子呢？美国种菜需要买那种土壤，哪里可以买的土壤化肥等种菜原料？奉上2022美国种菜全攻略，想要在北美自己种菜的华人同胞们一定要来看一看哟，另外小编还未大家整理了几个美国购买蔬菜瓜果种子的网站，想要购买中国蔬菜种子不再是难事
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美国购买蔬菜种子的途径
从当地商店买
每年开春的时候，当地的很多美国杂货店和建材店都卖蔬菜种子，如豇豆、青菜、白菜、菠菜、韭菜和小葱等的种子。不过到夏天时，一般种子都下架了。所以说，如果你想种秋菜，春天的时候就应该把蔬菜种子买好，然后放冰箱保持。
从亚洲网店购买
美国和加拿大的很多亚洲网店都有华人朋友喜欢吃的蔬菜的种子出售。大家可以多去逛逛看，看有没有自己想中的蔬菜种子。
从美国的网上种子店购买
美国种菜的人很多，所以网上种子店也有很多。这些店里有一些中国蔬菜种子（如莴笋、番茄、中国黄瓜和中国茄子），就是比例比较小。有兴趣的朋友可以到他们的网站上索要Catalogue，有空的时候翻翻。你只要在任何一家买过种子，他们就把你的信息和其他网店分享，然后你就能经常收到很多花花绿绿的Catalogues了。
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美国购买蔬菜种子的网站推荐
Burpee Gardening | 新用户注册可享免邮优惠券（满$60可用）
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网站地址：https://www.burpee.com/
网站简介：Burpee Gardening是一家提供园艺工具、种子等园艺类产品的一站式购物网站。在Burpee Gardening，你可以找到各种蔬菜、花朵及多年生植物的种子，也可以找到多种草药、水果及有机产品的球茎，是园艺爱好者选购产品的理想去处。
Eden Brothers Seed Company | 新用户注册可享9折优惠券
网站地址：https://www.edenbrothers.com/
网站简介：EdenBrothers.com是美国出售种子和花球品种规模最大的商家之一。他们的主要产品包括：数百种传家宝，罕见且难以找到的花卉种子，蔬菜种子和用于家庭庭院种植和批发贸易的草本种子，以及用于春秋季节种植的大型鲜花球茎种子。
Totally Tomatoes | 种子打折专区
网站地址：https://www.totallytomato.com/
网站简介：光看名字就以为他家只卖西红柿，那就错了，他家种子种类也是很多的，除了西红柿，像是茄子，辣椒，西兰花，生菜，南瓜等种子也都可以买到，除此之外，还有各种园艺工具也能买到。
Johnny's Seeds | 新用户注册可享受$10优惠券（满$50可用）
网站地址：https://www.johnnyseeds.com/
网站简介：Johnny's Seeds是一家蔬菜、水果、灌木和花卉、草药种子的生产商和供应商，网站还销售各种园艺用品、机械、肥料等。网站还包括视频教程、园丁图书馆、工具和各种种植计算器。内容较为丰富。
Amazon | 购买部分蔬菜种子可包邮
网站地址：https://www.amazon.com/
网站简介：亚马逊这个小编都不用多做介绍了，这个网站上同样也能买到各种蔬菜种子，中国的蔬菜种子自然也都能买到，品种还是非常多的，大部分还免邮。（2022美国亚马逊Amazon Prime超详细省钱攻略 - Prime会员是什么？都有什么福利？）
eBay
网站地址：https://www.ebay.com/
网站简介：在eBay官网搜一下就知道，上面也有很多蔬菜种子销售。eBay的卖家来自世界上各个国家，来源极其复杂。小编建议购买只从发货地点在美国的卖家购买种子，以减少不必要的麻烦。
注意：如果你在网上买了种子，过几天发现美国农业部的官员来敲门了，请你一定要配合。他们上门来的原因是因为你在网上购买了美国政府不允许在你的地区种植的蔬菜（如空心菜）。空心菜在美国的一些州是入侵性植物，没有特殊的许可是不能从种子开始种植的。
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美国庭院种菜方式
在美国，房子有前院（Front Yard）和后院（Back Yard）之分，前院表露在外，很多时候会受到较多的规则限制，用来种菜的话容易遭到邻居投诉，部分地区甚至有地区法明文禁止居民在前院种菜。但是在别人看不到的Back Yard后院种菜，就自由得多啦，只要不影响邻居，你想怎么种都可以。
直接在后院土地上种菜
如果家里后院面积大，而且土壤质量不错，直接在土地里种菜会更加方便和省钱。在地上种菜的缺点是杂草、害虫等较多，需要花更多时间除草除虫。
在升高花床（Raised Bed）里种菜
升高花床需要填充土壤，需要购买商场包装好的种菜土，这些突然通常杂草、害虫等相对较少，而且不受限于家里后院本来的土地条件。无论原先是草地、沙地还是水泥地，都可以安装升高花床来种菜。缺点是前期支出较大，需要购买边框用的木材、要安装，还要买大量种菜土填充。
用升高花坛（Elevated Planter）种菜
这种种植方式比比升高花床种菜更加紧凑一些，外形漂亮，特别适合放置在小花园、阳台等空间不大的位置，又或者本身是水泥地等平地面上，在升高花坛上种菜还有个好处是不用经常弯腰，可以更加省力。
花盆种菜
花盆种菜的好处空间占用少，杂草害虫也少，而且可以移动，在阳台种菜还是室内种菜都方便，不容易受天气影响。但花盆的空间不如地里或者花床的大，泥土里的水分养分都有限，所以种植的时候要更注意浇水和施肥。很多老美也喜欢用塑料收纳盒、塑料水桶，在底部打几个洞，当花盆种菜。种菜的花盆一定要有去水洞，以免花盆内水分积聚太多。
上面几种种植方式，除了第一种之外，都是需要单独购买种菜的土壤的，那么美国种菜都用什么土？去哪儿购买呢？
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美国种菜土壤分类及推荐
Top Soil/Topsoil（表土）
从土地表面挖出来的泥土，主要由粘土和泥沙等组成，是专用于地里（For In-Ground Use）的泥土，价格最便宜。
Garden Soil（花园土壤）
在表土的基础上加入堆肥和有机物质，比表土的营养和疏水更好，更适宜种菜种花，也是一种专用于地里的种菜土，价格稍贵。这种土壤就不适合放在花盆里了，容易积水，造成作物根部坏死。
Potting Soil/Potting Mix（盆栽土壤）
专用于花盆（For Container Use）的种菜土，大部分盆栽土壤里其实根本没有什么“泥土”，所以也叫Soil-less Mix，它主要由Peat Moss（泥炭苔）、Bark（树皮）、Perlite（珍珠岩）、Vermiculite（蛭石）和Compost（堆肥）等轻质、易透气、易疏水的成分混合而成，比起用在地里的土壤价格更贵。盆栽土壤用在花盆里不会太干也不会太湿，但如果用到地里则很容易会干透。
Raised Bed Soil（升高花床土壤）
花床土壤的密度介乎于花园土壤和盆栽土壤之间，更适用于升高花床种菜，也可以自己用Potting Mix和Garden Soil/Topsoil混合。
1. 如果你注重有机的话可以选择Miracle-Gro的Performance Organics版本的有机盆栽土壤，这款土属于新品，前两年市场上是没有销售的。主打有机土壤和有机肥料，保证比不下肥的作物多两倍收成，如果你想要盆栽蔬菜或者植物，而且懒得施肥，可以尝试下这一款。
Miracle-Gro 1.3 cu. ft. Performance Organics All Purpose In-Ground Garden Soil 有机土
2. 如果你打算使用Raised Bed这种种植方式种植蔬菜的话，那么可以选择Miracle-Gro的Raised Bed Soil花床专用土壤，用这款土种地，其实不太需要育苗。种子直播在土里，发芽率就很高。如果你在阳台建立网红的一米菜园，随便种点什么菜打发时间装饰生活的话，这个土很省心，植物生长状态良好，无杂草，无虫卵，是非常优质的土壤。
Miracle-Gro Raised Bed Soil 花床专用土
3. 如果你是直接用在地里的土，那么建议选择Miracle-Gro的In Ground Use改良土，这个土的特点就是，如果你的后院土壤结构不好，肥力不加，可以把原有土壤和这款土混合，达到改良原有土壤结构和肥力的目的。如果你想要一边改良土壤成分，一边种菜，不耽误时间的话，改良土是个很好的选择。
Garden Soil All Purpose for In-Ground Use 改良土
美国种菜土壤及肥料到Walmart、 Amazon、Home Depot都可以买到。
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浇水及施肥
浇水的原则是浇透水，每周没有下雨的时候，要保证1-inch的浇水量。在夏天如果没有雨水的情况下，基本上每天一浇水，浇水的最佳时候是早晨，主要浇到蔬菜的根部。植物潮湿的叶片很容易使得植物染病。
施肥没有统一的标准，蔬菜施肥有三个类别，轻肥、中肥或者重肥。比如西红柿的生长需要重肥，
大概每一百平方米需要35磅的肥料（10-10-10）。将植物需要的肥料分三次施，第一次是在种植之前施撒三分之一的量，四周后再施肥三分之一的量，三四周后再施肥最后的三分之一，这样子能保障肥料最大程度被植物所用。如果在一个苗床混植蔬菜，尽量选用一种肥料用量的蔬菜。
种菜肥料
想要瓜菜长得好，种菜肥料（Fertilizer）是不能少的，美国市面上常见的肥料一般都会告诉你N-P-K比例，肥料NPK代表了植物生长所需的三种最主要养分：
N代表氮肥：适量氮肥可以让叶子长得更加青绿，多用于草肥、菜肥和出芽后初期长叶子的时候，但种瓜果的话到了开花结果的时候要选氮肥比例低的，不然就光长叶子不长果了；氮肥含量高的有机肥料有blood meal（血粉）, feather meal（羽毛粉）和liquid fish emulsion（鱼乳液）等；
P代表磷肥：适量磷肥有助于根茎生长，促进开花结果、增加作物产量以及改善品质，等开花结实的时候应选含磷高些的，磷肥含量高的有机肥料有bone meal（骨粉）, seabird guano（海鸟粪）和很多liquid blends（液体混合肥）等；
K代表钾肥：适量钾肥能使作物的茎秆长得更结实，促进根茎发育，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力，吃根茎果实的作物也需要更多钾肥，钾肥含量高的有机肥料有 sul-po-mag（硫酸钾镁肥）, palm bunch ash（棕榈灰）以及很多液体肥料等。
如果肥料包装上标注16-4-8的话，则表示这款肥料含有16%的氮肥，4%的磷肥以及8%的钾肥。
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除了营养成分以外，美国种菜肥料还分为：
Granular Fertilizer（颗粒肥料）：价格相对便宜，通常持续有效时间长，颗粒肥料需要先分解后、养分才能溶到土壤里，一般不会马上见效，有可能施肥不均匀。
Slow-Release/Controlled-Release Fertilizer（缓释肥料）：缓释肥料可以在一定程度上控制养分的释放速度，让作物持续吸收利用，通常持续有效时间长。使用缓释肥料可以减少养分流失、避免过量施肥、减少施肥次数，虽然价格较贵，但很多时候比普通肥料性价比更高。
Fertilizer Spike（棒状肥料）：缓释肥料的一种形式，小棒状的肥料直接插入作物周围的土壤里即可，使用非常方便，但有可能不够均匀。
Liquid/Water Soluble Fertilizer（液体肥料）：液体肥料使用方便，施肥均匀，除了用于土壤外，也可以喷在枝叶上，作物吸收快，不过一般只能持续1-2周的效果，要经常施肥。
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种菜工具
一般我们种植在后院的菜地面积都很小，不需要什么特别大的机械化工具，只需要以下几种工具就可以了。
铲子/铁锹（Shovel）：用来挖土
移植铲（Transpanter）：用来把小菜苗移进菜箱
耙子（Rake）：用来平整土地
园艺剪（Pruner）：用来修剪侧枝
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