上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。smallstone 写了： 2025年 6月 29日 20:41 大家觉得韭菜炒鸡蛋到底哪种好吃？我家从来都是顶楼的炒法，老公喜欢上课炒香椿那种做法，我觉得那样韭菜没有爆炒过，不好吃，鸡蛋本身的香味也没了。
美国这种最简单的炒菜反而难得
版主： kazaawang， wh
#21 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
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#22 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
握手！我老公非得说他那种炒法更鲜，经常生米煮成熟饭我也没办法！wh 写了： 2025年 6月 29日 23:14 上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。
写错了，不是上课，是上面：）
每次要做这道菜时你先下手做！ #27 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
香椿炒鸡蛋就得他那么炒吧，香椿叶子恐怕不太容易单炒。但是韭菜炒鸡蛋我从没有见过他那么炒的。wh 写了： 2025年 6月 29日 23:14 上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。
#33 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
韭菜包进蛋液里一起炒，吃的时候不容易卡牙缝。不然的话，吃完以后，笑起来一抹绿色。
x1
There are two ways to conquer and enslave a country. One is by the sword. The other is by debt. - John Adams
#34 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
两种食材成熟快慢不一样，原则上应该分开处理smallstone 写了： 2025年 6月 29日 20:41 大家觉得韭菜炒鸡蛋到底哪种好吃？我家从来都是顶楼的炒法，老公喜欢上课炒香椿那种做法，我觉得那样韭菜没有爆炒过，不好吃，鸡蛋本身的香味也没了。
混一起炒就是省事
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#39 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
早茶完蛋了，都是纽约的oldestghost 写了： 2025年 6月 30日 11:12 最狠的预制菜。。。。不只是调料，包括主料也在内。
比如我在美国吃到的大部分。。。。粤菜早茶。。。。
明显是配送的，到了店里蒸锅热一下就上。
现在国内早茶也是预制菜
上次由 wass 在 2025年 6月 30日 12:19 修改。
#40 Re: 美国这种最简单的炒菜反而难得
这我10多年前就发现了，不理解为什么老中们还乌央乌央地去吃早茶，都是从冰箱拿出来上蒸锅的。想吃就自己做。。。oldestghost 写了： 2025年 6月 30日 11:12 最狠的预制菜。。。。不只是调料，包括主料也在内。
比如我在美国吃到的大部分。。。。粤菜早茶。。。。
明显是配送的，到了店里蒸锅热一下就上。