五谷杂粮中的植物“毒”素

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valky81楼主
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五谷杂粮中的植物“毒”素

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常食用的五谷杂粮中,抗营养物质含量都特别高。对人体健康影响最大的天然的
抗营养物质包括:植酸、单宁酸、谷醇溶蛋白和蛋白酶抑制剂、凝集素、草酸等,
在植物中广泛存在,尤其集中在种子、谷物和豆类中。很多植物中也有毒

精制谷物,除了被广为人知的营养成分低,导致血糖飙升、提高糖尿病风险,
其中还有抗营养物质。这些物质,很可能是导致现代人营养不良的一个原因。

https://new.qq.com/rain/a/20190725A0DNFL00
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