newkids_on_the_block 写了: ↑2月 16, 2024, 6:45 pm 厚的铸铁锅炒菜肯定不行,炒中国菜的那种薄的圆底铸铁锅,要到大的中国超市里淘。
网上的这个比较轻,但不知道和中国超市里的薄铸铁锅相比如何?
https://www.amazon.com/IMUSA-USA-LCI-19 ... 075DKBY9X/
另外,这个是平底的,倒是可以用在好多炉子上面。我自己更喜欢圆底的,翻炒方便。必须用gas stove, 还得买一个好的垫圈。
如果对锅的seasoning一点都不懂, 就买那个普通的带telfon 的涂层的不沾锅就好了,几个月到一年换一次就可以了。
我家的就是这种俗称的大勺。。。
每次炒完菜都要仔细收拾,长时间不用还容易生锈。。。
我打算扔了的。