有人用这个5-burner gas range吗？

[yanb]

看中它中央有个19000btu的主力炉头，方便炒菜和内循环过滤油烟（怎么其它gas range都没有这种设计啊？）。
但这个炉子是纯机械的，没有电子控制，好多人搞不定烤箱的温度控制，下面的视频好像是专门针对这个问题的？
www.amazon.com/FORNO-5-Burner-Stainless ... B08KPMFHH9
www.homedepot.com/p/Forno-Lseo-30-in-4- ... /312994316
www.youtube.com/watch?v=7vw7Pv2JVOU

[QIANSHUIBA]

看中它中央有个19000btu的主力炉头，方便炒菜和内循环过滤油烟（怎么其它gas range都没有这种设计啊？）。
但这个炉子是纯机械的，没有电子控制，好多人搞不定烤箱的温度控制，下面的视频好像是专门针对这个问题的？
www.amazon.com/FORNO-5-Burner-Stainless ... B08KPMFHH9
www.homedepot.com/p/Forno-Lseo-30-in-4- ... /312994316
www.youtube.com/watch?v=7vw7Pv2JVOU

这是好东西，你要先搞定所需的pipe size，估计是3/4"的，才能满足这个大炉头，你看看下面这个图。

[yanb]

谢谢。请问这个管长，是指从墙上的天然气开关到接入gas range那一段长度吗？一般不可能太长啊，也就几个feet吧？怎么可能有几十几百呢？

我看了家里这个管子，直径3/4", 长度5 feet。不知道怎么计算fitting，假设加上一个fitting后为10 feet, 也就是可以提供360,000 btu或更高? 我家现在gas range最大burner是12,000 btu，bake是18,000 btu。

[lsheng]

中间居然是中国常见的那种天然气喷头，倒是少见的东西。美国的天然气喷头设计的非常不合理，火力大了就只加热外圈，弄得把手很烫火力却增加很少。

[yanb]

中间居然是中国常见的那种天然气喷头，倒是少见的东西。美国的天然气喷头设计的非常不合理，火力大了就只加热外圈，弄得把手很烫火力却增加很少。

这个应该是意大利式gas range，意大利小炒锅跟中国有点类似，所以才有这种设计。
美国家用天然气burner设计简直愚蠢无比，火力上不去，热量浪费大；中间有第五个burner的全设计成griddle，中看不中用。
本来12k btu burner对家庭炒菜也够用，但是火力浪费很大，不用铸铁锅很难达到效果：
www.amazon.com/gp/product/B00063RXQK/

有人把burner cap中央钻了非常细的孔（最多1毫米），有改善，因为锅中央也能直接受热了：
https://www.weiming.info/zhuti/Living/31801713/

有人直接把喷嘴细孔稍微扩大，火力提高很多：
https://www.weiming.info/zhuti/Living/32246897/

注意这类改造都可能有安全隐患。

[QIANSHUIBA]

谢谢。请问这个管长，是指从墙上的天然气开关到接入gas range那一段长度吗？一般不可能太长啊，也就几个feet吧？怎么可能有几十几百呢？

我看了家里这个管子，直径3/4", 长度5 feet。不知道怎么计算fitting，假设加上一个fitting后为10 feet, 也就是可以提供360,000 btu或更高? 我家现在gas range最大burner是12,000 btu，bake是18,000 btu。

需要这样理解，你家的gas meter有一个供应总量，估计是250k btu左右，这个总量需要分配给gas furnace, water heater, gas dryer and kitchen range, 这当然是同时使用的情况下，但是这些管子总长度加上管件，造成了压降，也就是说要保证炉灶火力，一个是有足够的分配气量，一个是要有足够的压力。而通常使用3/4"管子做主管道，分配的是1/2"管径也足够了，保证了气的流速。

[yanb]

哦，这样理解合理，gas range, gas furnace, water heater几个都用gas，管长很难精确估计了。

[Bluesky]

这么大的燃气火力，会不会把家里氧气都烧没了？感觉得加一条空气循环系统。一方面把油烟排出去，一方面得弄些含氧的新鲜空气进来。

[whitepaper]

1万9的btu不够爆炒，看看家居生活版那个人自己做的户外灶台，炉子好几万的btu