今天烧了牛肉Satay 和猪肉Satay，调配peanut sauce。
过程：肉块先用鲜木瓜叶酵素腌2小时。（可用青木瓜或菠萝）
做肉腌料：生姜，红葱头，蒜头，Coriander，Nutmeg(可不用)，胡椒，酱油，糖。
腌肉约1小时
做蘸酱 peanut sauce：炸花生，辣椒，蒜头，生姜，红葱头，南姜，沙姜，青柠叶，香茅，咖喱叶，盐，糖，酱油，椰浆。
烧烤或爆炒牛肉最好是选用肥瘦相间的 Beef chuck short ribs.
东南亚式（新马泰印尼）烧肉 -- Satay
#5 Re: 东南亚式（新马泰印尼）烧肉 -- Satay
trskr 写了： 2026年 7月 23日 22:23今天烧了牛肉Satay 和猪肉Satay，调配peanut sauce。
过程：肉块先用鲜木瓜叶酵素腌2小时。（可用青木瓜或菠萝）
做肉腌料：生姜，红葱头，蒜头，Coriander，Nutmeg(可不用)，胡椒，酱油，糖。
腌肉约1小时
做蘸酱 peanut sauce：炸花生，辣椒，蒜头，生姜，红葱头，南姜，沙姜，青柠叶，香茅，咖喱叶，盐，糖，酱油，椰浆。
烧烤或爆炒牛肉最好是选用肥瘦相间的 Beef chuck short ribs.
很有食欲感！ 
鲜木瓜叶酵素就是鲜木瓜汁？用来去腥+增加水果清香味？
这铁叉是国内带过来的吗？
