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#102 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 18:20
由 YouHi
有肉的东西，在常温下能放多久啊？
这个我一直非常担心。
#103 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 18:42
由 HaibaraAi
https://www.sayweee.com/zh/product/SDC- ... en-1/81316
可惜这些都得新鲜的，路边炉子烤出来那才最好吃。
VladPutin 写了： 2024年 9月 4日 18:18
有个上海老人的群全是这类的怀旧文章。 小时候经常吃的是静安寺的西区老大房的鲜肉月饼，纯粹因为离家近。没觉得特别好。反倒是对叫蟹壳黄的小烧饼非常喜爱，现在好像绝迹了。
#104 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:33
由 pplar
robot2022 写了： 2024年 9月 4日 16:21
看这一连串问题，莫非你也是北方人？
向问号学习
#105 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:50
由 wh
VladPutin 写了： 2024年 9月 4日 18:18
有个上海老人的群全是这类的怀旧文章。 小时候经常吃的是静安寺的西区老大房的鲜肉月饼，纯粹因为离家近。没觉得特别好。反倒是对叫蟹壳黄的小烧饼非常喜爱，现在好像绝迹了。
蟹壳黄应该还有吧？看到weee上有沈大成的，也是老牌子了：
https://www.sayweee.com/zh/product/SDC- ... en-1/81316
不过我不大爱吃甜点。
什么群，微信群？
我都不知道老大房还有真老大房和西区老大房之分。你也住市区啊。静安寺前些年去的时候给我印象极差，非常商业化，和尚们也很势利眼。
#106 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:52
由 wh
pplar 写了： 2024年 9月 4日 14:36
鲜肉月饼是用什么肉做的？
吃了鲜肉月饼之后的感觉是咋样的？
鲜肉月饼是当天做当天卖吗？
隔夜的鲜肉月饼哪里有卖？
猪肉；
好吃；
最好现做现吃；
不热门的商店和网店有
#107 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:53
由 wh
liufanghe 写了： 2024年 9月 4日 14:45
比如上海的油墩子，北京的灌肠
油墩子很好吃
以前版上的上海大厨做过。又要馋吐水嗒嗒滴了……
#108 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:54
由 wh
#109 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:54
由 wh
#110 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 19:56
由 wh
HaibaraAi 写了： 2024年 9月 4日 16:58
真吃货啊
上海这些，好像就老大房我听得多。可惜都没吃过...
我其实不算吃货，在纽约隔壁住n年，都没去过法拉盛。我是考据派……我也不知道吃过的鲜肉月饼是哪个店的。不过我吃得多的是杭州的榨菜鲜肉月饼，就是街边买的。
#111 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:06
由 liufanghe
wh 写了： 2024年 9月 4日 19:54
为啥？你做吗？
做呀
以前五仁云腿苏式没得买就都自己做
要不是前几年上海发展成魔都，谁吃上海月饼呀
#112 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:08
由 pplar
wh 写了： 2024年 9月 4日 19:53
油墩子很好吃
以前版上的上海大厨做过。又要馋吐水嗒嗒滴了……
侬上海话讲得呱呱叫啊？
#113 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:12
由 wh
pplar 写了： 2024年 9月 4日 20:08
侬上海话讲得呱呱叫啊？
那是，母语啊。你也会几句洋泾浜？
#114 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:16
由 wh
liufanghe 写了： 2024年 9月 4日 20:06
做呀
以前五仁云腿苏式没得买就都自己做
要不是前几年上海发展成魔都，谁吃上海月饼呀
灵的！你怎么做云腿月饼？今年做吗？
上海人吃上海月饼嘛，前面文章里不是说80年代就拎着洗脸盆和水桶，排队买鲜肉月饼了。奇怪那时怎么会没有包装。而且买的量那么大。
#115 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:18
由 liufanghe
wh 写了： 2024年 9月 4日 19:54
那有什么特别的地方？
梁实秋雅舍谈吃里聊到过我们那儿包子的特点
刚出笼的包子，一口下去汁水会喷出来的。
不像灌汤小笼这么娇气，需要小心地提起来吸
老家虽然也有小笼，但以前是没什么人吃的
我们叫当地叫水馅儿，再有就是肉馅的鲜
肉馅的入口即化，有些像扬州狮子头。
可以脑补一下这样的美味馅料
包裹在酥脆的烧饼里，
从烤炉里出来，一口下去是什么味道
#116 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:28
由 pplar
wh 写了： 2024年 9月 4日 20:12
那是，母语啊。你也会几句洋泾浜？
年轻的时候，几乎可以“以假乱真”
现在，
听，没问题
说，有点难度
#117 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:32
由 弃婴千枝
pplar 写了： 2024年 9月 4日 20:28
年轻的时候，几乎可以“以假乱真”
现在，
听，没问题
说，有点难度
哎
前几天抖音上听人说老家母语，我都一惊，妈的这是什么话？？？
更别提上海话了
#118 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:35
由 wh
弃婴千枝 写了： 2024年 9月 4日 20:32
哎
前几天抖音上听人说老家母语，我都一惊，妈的这是什么话？？？
更别提上海话了
贴来听听？
#119 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:37
由 wh
pplar 写了： 2024年 9月 4日 20:28
年轻的时候，几乎可以“以假乱真”
现在，
听，没问题
说，有点难度
厉害！我把你和robert2022搞混了，我以为他说呱呱叫呢
习得语长时间不说就退化了。只有母语不会忘哦。
#120 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 4日 20:38
由 wh
HaibaraAi 写了： 2024年 9月 4日 16:58
真吃货啊
上海这些，好像就老大房我听得多。可惜都没吃过...
我突然明白了你为啥说吃货……标题里的歌词是第二篇网文里的，我就是改了个阿拉
#121 Re: 没有什么能阻挡，阿拉对鲜肉月饼的向往：上海鲜肉月饼溯源和派别
发表于 ： 2024年 9月 5日 03:14
由 larvender
蟹黄也是熟的
呛蟹是生腌的，生的，我不吃，我妹妹很爱吃
wh 写了： 2024年 9月 4日 13:36
没吃过，好像肉是熟的，黄是流质的？
呛蟹、咸蟹是生腌的吗？那些我不大敢吃。我妈爱吃。