新未名空间

入口即化，适合没牙齿的老年人

入口即化巨难吃

lexian 写了： 2024年 12月 21日 22:10 没人提这个福州线面？ 细如发丝， 入口即化

zuiyue 写了： 2024年 12月 21日 23:58 入口即化巨难吃

那你还在那显摆你蒸的蛋羹？

VladPutin 写了： 2024年 12月 21日 20:03 重庆担担面是中国最好吃的面条，没有之一。

又名重庆小面。定期会评选“重庆小面50强”的。有些店面如果评上50强会用招牌打出来，一般还挺好吃的。不知道评选过程有没有猫腻。

新重庆小面50强揭晓！
新重庆小面各类榜单同步揭晓，下周举行50进30晋级赛
03 今要闻>> 2024年1月13日 星期六

1月12日，活动组委会根据评选规则，分别统
计了参赛面馆的微信公众得票数和达人探店抖音
视频点赞数，并根据 8:2 的比例计算出综合得分，
由公众评选出的“新重庆小面50强”“新重庆小面
新锐50强”以及各单项获奖名单终于出炉（榜单附
后）。
据了解，此次评选活动自启动以来就备受瞩
目。各家小面馆使出浑身解数，努力提升自己的口
味与服务，以期能在激烈的竞争中脱颖而出。在公
众评审环节更是热闹非凡，网友们纷纷为自己心仪
的小面馆投票助力。最终阿依娘镇店豌杂面获公
众评审环节综合50强第一名，将与其他综合50强
的小面品牌一起参与线下排名比赛。逸佳面庄等
10家面馆获传统麻辣小面10强；客顺面馆等10家
面馆获糊辣壳小面10强；昌岐小面等10家面馆获
豌杂面10强；长寿飞刀传奇面馆等10家面馆获牛
肉面10强；胖东东小面等10家面馆获特色小面10
强；邓老娘金茂路摊摊面等10 家面馆获地方特色
品类10强；文婆婆自家抄手等10家面馆获抄手10
强；赵酸酸老坛四鲜米线等 10 家面馆获米线 10
强。大溪沟梯坎面、秦云老太婆摊摊面、竹林牛肉
面、华嫁杂粮面等4家面馆获匠心传承奖；方东黄
小面获爱心公益奖。
此外，组委会还透露，将于1月20日、
21日两天在弹子石星泽汇商圈进行综合50
强小面50进30名的线下商圈排名赛。届时，此
次公众评审选出的综合50强小面将齐聚一堂，
展开一场更加激烈的美食对决。接下来，还将分
别举行30进10的线下探店评审以及10进5的总决
赛，公众投票和点赞的综合得分都将占30%的权重，
而专家和大众评审的权重为70%。究竟谁能靠自身
实力夺取第一名宝座？让我们拭目以待！

https://epaper.cqcb.com/attachment/2024 ... 67805a.pdf

就算豆腐也不是入口即化。面入口即化等于坨了

lexian 写了： 2024年 12月 22日 00:05 那你还在那显摆你蒸的蛋羹？

rongrong2022 写了： 2024年 12月 20日 18:47 我喜欢炸酱面和热干面

炸醬面太乾太麻煩
熱乾麵太乾更麻煩

開始都沒興趣
炸醬麵是第一次吃茄子炸醬麵開始喜歡的
熱乾麵是第二次去武漢開始接受的
都是不錯的美食

可惜中華面吃的太多的是湯和澆頭
意氏面的面本身的香氣回甜很少能在中式麵條裡領略

油條面小時候覺得超省事兒又好吃
可是怎麼也做不出小時記憶裡的味道
哪天去查查小紅書

担担面不是小面，甚至都不是重庆的

tdm 写了： 2024年 12月 22日 00:06 又名重庆小面。定期会评选“重庆小面50强”的。有些店面如果评上50强会用招牌打出来，一般还挺好吃的。不知道评选过程有没有猫腻。

新重庆小面50强揭晓！
新重庆小面各类榜单同步揭晓，下周举行50进30晋级赛
03 今要闻>> 2024年1月13日 星期六

1月12日，活动组委会根据评选规则，分别统
计了参赛面馆的微信公众得票数和达人探店抖音
视频点赞数，并根据 8:2 的比例计算出综合得分，
由公众评选出的“新重庆小面50强”“新重庆小面
新锐50强”以及各单项获奖名单终于出炉（榜单附
后）。
据了解，此次评选活动自启动以来就备受瞩
目。各家小面馆使出浑身解数，努力提升自己的口
味与服务，以期能在激烈的竞争中脱颖而出。在公
众评审环节更是热闹非凡，网友们纷纷为自己心仪
的小面馆投票助力。最终阿依娘镇店豌杂面获公
众评审环节综合50强第一名，将与其他综合50强
的小面品牌一起参与线下排名比赛。逸佳面庄等
10家面馆获传统麻辣小面10强；客顺面馆等10家
面馆获糊辣壳小面10强；昌岐小面等10家面馆获
豌杂面10强；长寿飞刀传奇面馆等10家面馆获牛
肉面10强；胖东东小面等10家面馆获特色小面10
强；邓老娘金茂路摊摊面等10 家面馆获地方特色
品类10强；文婆婆自家抄手等10家面馆获抄手10
强；赵酸酸老坛四鲜米线等 10 家面馆获米线 10
强。大溪沟梯坎面、秦云老太婆摊摊面、竹林牛肉
面、华嫁杂粮面等4家面馆获匠心传承奖；方东黄
小面获爱心公益奖。
此外，组委会还透露，将于1月20日、
21日两天在弹子石星泽汇商圈进行综合50
强小面50进30名的线下商圈排名赛。届时，此
次公众评审选出的综合50强小面将齐聚一堂，
展开一场更加激烈的美食对决。接下来，还将分
别举行30进10的线下探店评审以及10进5的总决
赛，公众投票和点赞的综合得分都将占30%的权重，
而专家和大众评审的权重为70%。究竟谁能靠自身
实力夺取第一名宝座？让我们拭目以待！

https://epaper.cqcb.com/attachment/2024 ... 67805a.pdf

zuiyue 写了： 2024年 12月 22日 00:09 担担面不是小面，甚至都不是重庆的

担担面和重庆小面的区别：1、面不一样，担担面是用的棒棒面，二粗的；重庆小面也是棒棒面，但是要细很多；2、担担面是干拌的，不加面汤；重庆小面有加汤的有不加的；3、担担面不加叶子菜；重庆小面要加；4、担担面是一碗一碗卖的，不存在1两2两；重庆小面是1两2两或者大碗小碗卖的；5、担担面要放芽菜；重庆小面不放；6、担担面要放花生酱；重庆小面不放。以上说的是传统做法的担担面和重庆小面的区别，欢迎指正。

作者：闪电
链接：https://www.zhihu.com/question/28379471 ... /429620128
来源：知乎

zuiyue 写了： 2024年 12月 22日 00:09 担担面不是小面，甚至都不是重庆的

担担面是指挑着担子买的面条,卖家挑着担子,一头是火炉和面锅,一头是水桶,面条,碗,作料,浇头。不过现在没有人挑着卖了，只有随处可见的小面。

成都小吃卖担担面

tdm 写了： 2024年 12月 22日 00:12 担担面和重庆小面的区别：1、面不一样，担担面是用的棒棒面，二粗的；重庆小面也是棒棒面，但是要细很多；2、担担面是干拌的，不加面汤；重庆小面有加汤的有不加的；3、担担面不加叶子菜；重庆小面要加；4、担担面是一碗一碗卖的，不存在1两2两；重庆小面是1两2两或者大碗小碗卖的；5、担担面要放芽菜；重庆小面不放；6、担担面要放花生酱；重庆小面不放。以上说的是传统做法的担担面和重庆小面的区别，欢迎指正。

作者：闪电
链接：https://www.zhihu.com/question/28379471 ... /429620128
来源：知乎

重庆小面放芽菜和榨菜，面用新鲜的碱面，菜场到处有卖，可以要宽面细面

tdm 写了： 2024年 12月 22日 00:12 担担面和重庆小面的区别：1、面不一样，担担面是用的棒棒面，二粗的；重庆小面也是棒棒面，但是要细很多；2、担担面是干拌的，不加面汤；重庆小面有加汤的有不加的；3、担担面不加叶子菜；重庆小面要加；4、担担面是一碗一碗卖的，不存在1两2两；重庆小面是1两2两或者大碗小碗卖的；5、担担面要放芽菜；重庆小面不放；6、担担面要放花生酱；重庆小面不放。以上说的是传统做法的担担面和重庆小面的区别，欢迎指正。

作者：闪电
链接：https://www.zhihu.com/question/28379471 ... /429620128
来源：知乎

zuiyue 写了： 2024年 12月 22日 00:14 成都小吃卖担担面

小时候还有挑着卖的豆腐脑，巨好吃。成都龙抄手很鲜美。

zuiyue 写了： 2024年 12月 22日 00:15 重庆小面放芽菜和榨菜，面用新鲜的碱面，菜场到处有卖，可以要宽面细面

麻辣小面最好吃了。

龙抄手钟水饺手工肥肠粉。重庆是老麻抄手。
小时候挑着卖的豆腐脑油茶和凉面凉粉，都是记忆中的美好。

tdm 写了： 2024年 12月 22日 00:16 小时候还有挑着卖的豆腐脑，巨好吃。成都龙抄手很鲜美。

zuiyue 写了： 2024年 12月 22日 00:20 龙抄手钟水饺手工肥肠粉。重庆是老麻抄手。
小时候挑着卖的豆腐脑油茶和凉面凉粉，都是记忆中的美好。

你是四川妹子吧。

没有一个北方面，呵呵

Uniqlo 写了： 2024年 12月 22日 00:47 没有一个北方面，呵呵

说实话，这一堆南方面都不如北方面好吃，不知道是面粉质量原因还是做面过程，反正吃起来那个面也就那样，全靠面之外的东西

zuiyue 写了： 2024年 12月 22日 00:08 就算豆腐也不是入口即化。面入口即化等于坨了

整一个胡扯八啦， 面嘎哒嚼完还咽不下去才叫坨。

Uniqlo 写了： 2024年 12月 22日 00:47 没有一个北方面，呵呵

你认为的北方是？