新未名空间

wh. 写了： 2024年 2月 10日 21:37 哇，羡慕你们都有大螃蟹吃！
你家的裂纹桌面很有意思哎。

trieste 写了： 2024年 2月 10日 21:40 崭新的炉子。目测是第一次使用？

SameLexian 写了： 2024年 2月 10日 21:52 是， 刚解封.

trskr 写了： 2024年 2月 11日 04:33 也来拼一桌年夜饭，来客15人，忌食五花八门，有不吃鱼虾，不吃猪肉，有吃素的，不嗜辣，禁果仁等等。有的客人来得早，在厨房看我炒菜，弄得不好意思拍照，只照了小部分。
餐前闲聊：margarita -西班牙火腿片，牛肉干，芥辣青豆。
正餐：
波萝龍躉鱼快 - 年年有余
炒年糕 - 年年高
豉汁蒸鲜鲍
芹菜腐竹 - 勤菜富足
黄芽白猪手 - 横菜就手（粤语）
双笋炒鸡片 - 笋嘢（粤语意思好东西）
苹果虾球 （原来备料是用芒果，但芒字意头不好，改用苹果）
红烧牛肉
霸王鸡
Rendang Beef
啫啫雞煲
麻婆豆腐
麻辣拍黄瓜
蒜蓉AA菜
Mizuna 色拉 用Lemon basil souce
炒河粉
椰汁黄姜饭

















客人酒量不错，喝了 2瓶Cakebread cab, 2瓶Austin Hope Cab, 2瓶Moet,2瓶clicquot rose,1瓶hennessy xo,1瓶patron tequila,半瓶Baileys Irish Cream, 1瓶magnum margarita.
大家对食物都很满意，荷兰籍教授非常喜欢啫啫雞煲，Rendang Beef和椰汁黄姜饭，还打包回去，小刘是上海人，全都能吃，ABC有两个，也全都能吃，美国籍教授酒量大，不吃海产。年轻的喜欢tequila，年纪大的喜欢XO, 红酒最受欢迎。
喝完酒12：30散场。

badgateway 写了： 2024年 2月 11日 06:15 前边都还是正常碟子盛菜，为啥上桌就变成锡纸盛菜了呢？是因为可以保温防止菜凉太快吗？

wh. 写了： 2024年 2月 10日 15:50 太精细了。我才不去除不规则边缘呢，都是钱……

SameLexian 写了： 2024年 2月 10日 21:52 是， 刚解封.

oldghost 写了： 2024年 2月 10日 22:25 一袋3lb重，回家放在盆里，加清水。

一勺约5克-10克盐，两勺炒菜油，用手搅和下，静置3-4小时以上。

吃之前把脏水扔掉，用热水，温水搓洗外壳，也可以用淀粉干搓。。。。

搓洗干净就可以下锅了。。。。。。

trskr 写了： 2024年 2月 11日 04:33 也来拼一桌年夜饭，来客15人，忌食五花八门，有不吃鱼虾，不吃猪肉，有吃素的，不嗜辣，禁果仁等等。有的客人来得早，在厨房看我炒菜，弄得不好意思拍照，只照了小部分。
餐前闲聊：margarita -西班牙火腿片，牛肉干，芥辣青豆。
正餐：
波萝龍躉鱼快 - 年年有余
炒年糕 - 年年高
豉汁蒸鲜鲍
芹菜腐竹 - 勤财富足
黄芽白猪手 - 横财就手（粤语）
双笋炒鸡片 - 笋嘢（粤语意思好东西）
苹果虾球 （原来备料是用芒果，但芒字意头不好，改用苹果）
红烧牛肉
霸王鸡
Rendang Beef
啫啫雞煲
麻婆豆腐
麻辣拍黄瓜
蒜蓉AA菜
Mizuna 色拉 用Lemon basil souce
炒河粉
椰汁黄姜饭

















客人酒量不错，喝了 2瓶Cakebread cab, 2瓶Austin Hope Cab, 2瓶Moet,2瓶clicquot rose,1瓶hennessy xo,1瓶patron tequila,半瓶Baileys Irish Cream, 1瓶magnum margarita.
大家对食物都很满意，荷兰籍教授非常喜欢啫啫雞煲，Rendang Beef和椰汁黄姜饭，还打包回去，小刘是上海人，全都能吃，ABC有两个，也全都能吃，美国籍教授酒量大，不吃海产。年轻的喜欢tequila，年纪大的喜欢XO, 红酒最受欢迎。
喝完酒12：30散场。

follett 写了： 2024年 2月 11日 15:57 报告第二天战况：昨天做了8块，当天消耗了4块，剩下4块。

昨天享用的时候，没有米饭和蔬菜配合，比较忌讳表皮。

今天中午，配合米饭和炒青菜，取用一块东坡肉，用微波炉加热，味道好极了。不再有浪费，连表皮在内全部歼灭。

因为东坡肉是不用水的，而全部使用绍兴料酒。今天用微波炉给东坡肉回温的时候，个中酒味扑鼻。东坡肉的诱惑力完全无法抗拒。

wh. 写了： 2024年 2月 14日 05:20 哈哈，看来热了更好吃！我也数了数，本来想着你俩胃口小，可能要吃好几顿。再一看一共八块，一顿四块，那晚饭就可以吃完了 晚饭咋没吃呢？
说起用酒，我小学同学做的红烧肉特别好吃，她的秘诀也是不加一点水，只用酒。有时料酒，有时啤酒。记得还有加可乐的，不知道会不会口味偏甜。

mondy 写了： 2024年 2月 14日 09:54 廉颇做的低成本年夜饭

follett 写了： 2024年 2月 14日 10:08 成本不作评价。但是，看图片，这桌菜仪式感很强。应该是你家廉颇很用心做这桌菜了。

follett 写了： 2024年 2月 14日 09:33 冰箱还有一块五花肉，摆放了很长时间，准备今天第二次制作，期待刀工上有所提升，把肉块切的方正均匀一些。另外，准备用绍兴料酒和美国啤酒混合制作。

东坡肉的一个附加功效，就是治疗便秘。如果排便困难，适当地吃东坡肉，可以显著改善便秘症状。

家里如果有上高中或大学的男孩，东坡肉应该是很受欢迎的。虽然这东坡肉是杭州特色菜肴，但是，应该更受北方人喜爱。

mondy 写了： 2024年 2月 14日 09:54 廉颇做的低成本年夜饭

wh. 写了： 2024年 2月 14日 05:01 看了一下costco网站上的视频，明白了各个零件的作用：
https://www.costco.com/kirkland-signatu ... 99123.html
你家孩子很喜欢烧烤吗？我家不怎么烧烤。看邻居下班回来后在后院烧烤一下就吃晚饭，很省事又好吃的样子

mondy 写了： 2024年 2月 14日 09:54 廉颇做的低成本年夜饭

wh. 写了： 2024年 2月 14日 12:42 领导太有心了，不仅菜品多，菜色靓，摆盘好，还个个餐馆待遇，餐巾盘子刀叉杯筷齐备，仪式感十足！双色饺子怎么做的？那个摆成葡萄造型的是什么肉？玫瑰花是番茄吗？应今天的景啊！