哪种酱油味道好？感觉都不行，直接用黄豆酱

[wh]

你咋不直接喝酱油呢？
好笑的是我家娃今天也叫要吃sauce，要吃可以沾sauce的东西

小孩喜欢蘸sauce，任何东西都想蘸。

[gousheng]

如果当蘸料，我用日本牌子Kikkoman少盐酱油；如果卤肉，我以前用万家香，后来听说万家香是台湾的，就改用其它牌子了，目前用韩国的酱油。

[zuiyue]

我家的sauce就指酱油香油蚝油这种咸鲜口的汁

小孩喜欢蘸sauce，任何东西都想蘸。

[wh]

不知道，没吃过上海辣酱油

我刚来的时候跟一个上海人住一块，它说lea perrins就是上海辣酱油，我当时第一次听说上海还有辣酱油。

是从Lea & Perrins Worcestershire sauce来的：
https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%BE%A ... C%E6%B2%B9
但实在味道差得太远。辣酱油是蘸炸猪排的标配，好像只用于炸猪排，其他菜都不用。

[wh]

我家的sauce就指酱油香油蚝油这种咸鲜口的汁

对。我家小朋友还喜欢自己调蘸料，酱油醋辣酱杂七杂八拌一拌。

[snowinwind]

我咋觉得万字里的味精好多。

我们买日本或者台湾酱油… 实在不行就买万字酱油。总觉得美国产的比国产的放心…

[snowinwind]

万字确实比较咸。

万字咸？还行啊

[oldestghost]

搞笑

清朝就开厂了，清朝还得过国际金奖，一直传统工艺

呵呵，如果一直在大陆开，经过公私合营，1949年后一定做过工艺改进。

忽悠谁呢？

想吹中国大陆酱油好，都吹不到点子上。

[wmysh]

强烈握手。我也没吃过醋和酱油一起蘸的油条。

握手。
酱油还是自己拎着瓶子去打的。
我一直记得酱油坊那色泽红润的毛竹筒做的打油勺是自己的财神爷。
每次打两勺，剩下的就是自己的零用钱。

[snowinwind]

说反了吧？生抽咸提味，老抽淡上色。

继续：

1，食品领域，没人用盐分多少来衡量酱油好坏。如果有，请拿出行业文章，或者规范。否则你又在胡扯。

2，酱油中最不喜欢的的是加了很多各种化学狠活的东西，看看配料表就很清楚。大多数便宜酱油的配料表都很长。

3，很多中国大陆酱油厂会用氨基酸含量来宣传自己，我持保留态度，酿造酱油都不会差。合成酱油这种配料可以随便后天玩，跟加三聚氰胺的牛奶一样。

4，盐度。。。。老抽很咸因为很多后天加了盐。万字减盐酱油满街都是，虽然那个个人不喜欢。

[oldestghost]

说反了吧？生抽咸提味，老抽淡上色。

我们家常买的老抽非常非常咸，李锦记那种大桶的。比玻璃瓶的李锦记生抽咸。。。

炖排骨和五花肉的深刻教训。。。

[wmysh]

是从Lea & Perrins Worcestershire sauce来的：
https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%BE%A ... C%E6%B2%B9
但实在味道差得太远。辣酱油是蘸炸猪排的标配，好像只用于炸猪排，其他菜都不用。

用作天妇罗蘸酱也不错。

[Dzeko]

小孩喜欢蘸sauce，任何东西都想蘸。

手里拿个锤子，看啥都像钉子？lol

[Dzeko]

我们家常买的老抽非常非常咸，李锦记那种大桶的。比玻璃瓶的李锦记生抽咸。。。

炖排骨和五花肉的深刻教训。。。

大师做菜不尝吗，直接就顿顿顿 lol

[wmysh]

对。我家小朋友还喜欢自己调蘸料，酱油醋辣酱杂七杂八拌一拌。

我家孩子推荐自己用酱油调的时候，加这个。

[oldestghost]

大师做菜不尝吗，直接就顿顿顿 lol

说来好笑 。。。。。

我一开始炖肉用的小瓶酱油和那种costco的减盐酱油，一般先放个7-8成再尝尝二次调味。

后来消耗太快，就买大桶的。同样量，那就又咸又黑了，都没法救。。。。

被老婆骂了很多次了。

[robot2022]

你不要认为id后面不会换人。。。。

没关注过旧站的弃婴
所以一直觉得现在这个是另一个跟他齐名的

[Dzeko]

说来好笑 。。。。。

我一开始炖肉用的小瓶酱油和那种costco的减盐酱油，一般先放个7-8成再尝尝二次调味。

后来消耗太快，就买大桶的。同样量，那就又咸又黑了，都没法救。。。。

被老婆骂了很多次了。

kpi比较高 lol

[ffvii]

你推荐一个吧，我看大家都说日本的万字好，你觉得呢。

冠珍酱园，双璜头抽

原来是港产的，现在大陆产，味道稍微变了点。