新未名空间

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 19:20

大概全国人民都吃，就是配料有些出入，跟地方土特产还有口味什么的相关。我这显然是南方的做法啊，北方传统上应该没有雪菜？

如果沒搞錯的話，北方應該也有雪菜，只是名字不一樣。

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 19:32

工联就在龙翔桥那边啊，杭州土著不知道这个，我现在严重怀疑你被人夺舍了。
不过从一如既往夺命追问+拒不认账来看应该还是本人

問你個杭州人愛吃的東西，炸豬皮，你有沒有試過用Costco裡的炸豬皮做平替？

这网上有卖。

https://a.co/d/7fgkWRf

wmysh 写了： 2025年 10月 29日 21:47

这网上有卖。

https://a.co/d/7fgkWRf

不會吃這個東西，所以問杭州人，特別是美國賣得有些腥臭

Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:54

不會吃這個東西，所以問杭州人，特別是美國賣得有些腥臭

本地的美国超市有时候也卖。我买了吃过，和记忆中小时候吃过的差不多。

Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:36

如果沒搞錯的話，北方應該也有雪菜，只是名字不一樣。

我在北方呆了几年好像没吃到过，可见我们学校食堂的伙食有多糟糕

Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:39

問你個杭州人愛吃的東西，炸豬皮，你有沒有試過用Costco裡的炸豬皮做平替？

没有，我不爱吃炸猪皮。我是老广，经过问号鉴定的。

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 22:51

我在北方呆了几年好像没吃到过，可见我们学校食堂的伙食有多糟糕

这个北方不是杭州吧？

Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:39

問你個杭州人愛吃的東西，炸豬皮，你有沒有試過用Costco裡的炸豬皮做平替？

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 22:52

没有，我不爱吃炸猪皮。我是老广，经过问号鉴定的。

我也没吃过，不知道杭州人吃这个。我外婆和我妈爱吃红烧蹄胖的肉皮。我不喜欢，沾肥肉……

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 22:52

没有，我不爱吃炸猪皮。我是老广，经过问号鉴定的。

老廣愛吃雪菜，真沒想到呀

wh 写了： 昨天 03:23

这个北方不是杭州吧？

北方的杭州雪菜横行，显然不是。

Imusei 写了： 昨天 06:44

老廣愛吃雪菜，真沒想到呀

辩证美食主义，就像现在川菜横行天下。

liexpress 写了： 昨天 09:40

辩证美食主义，就像现在川菜横行天下。

有些川菜也挺講究的，只是麻煩的很難流行

Imusei 写了： 2025年 10月 29日 21:36

如果沒搞錯的話，北方應該也有雪菜，只是名字不一樣。

雪里蕻

萝卜缨代替

xuzhu 写了： 昨天 16:27

雪里蕻

萝卜缨代替

萝卜缨是萝卜叶子？北方用来做雪里蕻？
照说什么菜叶读可以用来腌制吧，不知道为啥要用芥菜。

wh 写了： 昨天 19:25

萝卜缨是萝卜叶子？北方用来做雪里蕻？
照说什么菜叶读可以用来腌制吧，不知道为啥要用芥菜。

雪里红又叫雪里蕻，是芥菜的变种，和萝卜缨两回事。

锄禾 写了： 2025年 10月 29日 15:00

我北方人 不是只有东北有地窖的北方都有这个 没有地窖的也有类似的厢房 以前没有反季蔬菜 地窖就是绝佳的天然冰箱 我想起一个南北方的差异 我们那入冬买大白菜都是几十上百斤的买 南方都是半颗一颗的 哈哈 不过南北都研究出了酸菜 虽然原材料不一样 但是效果一样。

以前过年放鞭炮可高兴了 我从小放鞭炮没少挨揍 有时候给邻居的草垛点了 有时候过年的新衣服炸一个大洞 有一年炸狗还被狗咬了屁股

踩高跷 大脸娃娃头套溜街是每年保留项目 一般都是在村大队院里搞 很多人都去看 每年都喜欢回老家过年的 年味很足 城里过年就差点意思 出国之后就更感觉没意思了 过年就好像是一个平常日一般

你小时候真捣蛋 干嘛去吓唬狗，那不是找咬吗…… 被狗咬要打针吧？我小时候挺怕鞭炮的，小孩还经常把鞭炮往路人身上扔，我都躲得远远的

你这么一说，我想起来小时候还戴大头娃娃跳过舞 大头娃娃好像是木头做的，戴上后看不到外面，现在都想不起来是怎么跳的了 南方过年比北方过年还要少一点年味，大头娃娃我长大以后好像没怎么见过。还有中文课学到春饼时，南方孩子都不知道是什么东西，只有少数几个北方孩子听说过，有的家里人还做

我只在东北见过地窖，所以你一说地窖，我就想起东北 南方人不买几十上百斤的菜，是因为住房小，没地方放吧 小时候过年需要在公共的阳台上抢地方挂腌制的鸡鸭猪腿，还时不时有被偷的。我爸妈以前家在一楼，经常有东西被偷。有一年过年时，我外婆腌的一只挂在阳台上的火腿不翼而飞，外婆心疼地念叨了好一阵

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 18:29

这行动力
我放加的大都是家里有的，比如黑木耳/香菇/黄花菜，再加胡萝卜/香干。干货先泡发，可以稍微煮一下。然后切丁，胡萝卜可以切细丝，油豆腐最好是小个的或者扁的，对半切就行，不然里面的炒一炒就散了。
锅烧热放油，然后丢胡萝卜进去，炒到半熟，加雪菜炒香，然后杂七杂八的丢进去翻炒。根据喜欢的口味加调料，注意雪菜本身可能是咸的，可以以控制咸度为借口在炒的时候多吃几口。没啥技术含量，炒完记得收拾灶台，因为雪菜和黑木耳容易爆开。

这和我们的炒素或什锦菜有点像，炒素里有黑木耳香菇面筋黄花菜等，我宁波邻居家的什锦菜好像有胡萝卜和香干。有没有榨菜？

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 19:32

工联就在龙翔桥那边啊，杭州土著不知道这个，我现在严重怀疑你被人夺舍了。
不过从一如既往夺命追问+拒不认账来看应该还是本人

市里我不熟啊，我家不在市里，我也很少去，尽逛景点了 龙翔桥好像有农贸市场，我记得我妈带我去买过火腿肉罐头，比午餐肉好吃，面粉少，精肉多 工联我以为是工商银行呢…… 工联大厦我也没印象了。只记得解放路上有个解百，延安路和武林门上有好几个百货大楼，武林门应该有个杭州大厦什么的，名字都记不清
我做的事不会不认账，别人赖我的当然不认！

Imusei 写了： 昨天 16:23

有些川菜也挺講究的，只是麻煩的很難流行

现在流行的川菜，特别是在北美流行的川菜，基本上没什么讲究的。就算他们菜单上列出开水白菜什么的，估计也没什么人会点。