新未名空间

pinwheel 写了： 2025年 7月 27日 19:57 除了大家都知道的煤球之外，上面还有帖子提到了煤饼，更老一辈的人用的比较多。

wh 写了： 2025年 7月 28日 12:46 为啥喜欢方形的？刀刃宽，可以用刀刃把菜拢起来扔进锅？对我来说这是宽刃的一大好处

pinwheel 写了： 2025年 7月 27日 19:03 哈，一看就是没过过苦日子的。

木炭是烧火时攒起来的：我们以前大部分时候烧柴火，尤其是用大锅煮猪食，用煤球烧的话很费煤。烧稻杆之类的最多，但是也会烧一些树枝之类的，留下的木炭会攒起来引火煤球用。

柴火也是攒起来的:水稻秆晒干了捆起来，一捆捆的家家户户都好多；还有山上捡的干树枝之类的柴火，或者不用了的废木柴，能烧的都会收起来烧火用。

我们南方的话，煤球都是早上烧起来的，做完饭菜就关最小火，控制到等做完晚饭就完全熄火。也不是每天都烧煤球，夏天很多时候就是直接烧柴火；冬天烧煤球的话还能用余热烧个热水以及取个暖。

qqqqzj 写了： 2025年 7月 28日 12:52 其实西式／日式菜刀切菜和切肉都挺好，但是切丝和砍骨头还是老式方菜刀好用。

Hercubic 写了： 2025年 7月 28日 12:34 给个双立人方形菜刀的链接？ 谢谢！

MaldiniAC 写了： 2025年 7月 28日 12:11 楼外话，出国前很傻帽，以为国外各种东西贵，连炒锅菜刀都从国内带，那破炒锅又重又生锈，每天用完得抹油。不记得用了多久就弃之。甚至还买了些牙膏带来，因为有个刚出国的师弟说美国牙膏贵。
还带了蚕丝被，抽了真空。导致行李箱超重，在浦东机场还被罚款好几百人刀。后来回国，我什么都懒得带到美国，根本不值得。带过一点老家特产零食给朋友和同事。

wh 写了： 2025年 7月 28日 12:49 我昨天还想问呢，就是前面hercubic贴的这种大灶吗：

是烧changjiang说的秸秆吗？还是煤？你们煤多。

wh 写了： 2025年 7月 28日 12:46 为啥喜欢方形的？刀刃宽，可以用刀刃把菜拢起来扔进锅？对我来说这是宽刃的一大好处

Hercubic 写了： 2025年 7月 28日 12:34 给个双立人方形菜刀的链接？ 谢谢！

wh 写了： 2025年 7月 28日 12:50 这个煤饼那么大，放得进煤炉吗？要打碎或戳几个洞吗？

wh 写了： 2025年 7月 28日 12:52 烧柴火也用煤球炉吗？

sporky 写了： 2025年 7月 27日 19:04 金婚的秘诀第一条是要运气好，两个人都能活到金婚，没有这个其它都是扯蛋

geust 写了： 2025年 7月 28日 13:14 我在Zwilling JA Henckels专卖店里见过几次，从来没有去他们的网站。那种菜刀就叫China Chief Knife，四四方方，刃口没有弧度。你可以查查你家附近有没有专卖店。

帮你找到了，但是不知道寄不寄米国。。

https://www.zwilling.com/ca/search/?q=Chinese

wh 写了： 2025年 7月 27日 20:22 我咋一下子想到形婚…… 那自己做的话，煤粉和石灰都要买？脱硫利就是脱硫剂？粘土就随便挖点土？

geust 写了： 2025年 7月 28日 12:57 我在Zwilling JA Henckels专卖店里见过几次，从来没有去他们的网站。那种菜刀就叫China Chief Knife，四四方方，刃口没有弧度。你可以查查你家附近有没有专卖店。

我和你不在一个国家，帮不上你。

noles 写了： 2025年 7月 27日 19:09 住城里。不用砍柴火。但要劈柴。用大斧子。柴火有的好劈，有的非常难劈。柴的纹路是扭着的，但这种柴耐烧。冬天生煤炉。有烟煤比无烟煤好点，但无烟煤耐烧。而且产生一氧化碳少，适合夜里烧。白天用有烟煤做饭，上火快。

oldogzhao 写了： 2025年 7月 27日 19:33 哎，曾经想写一些回忆录似的东西，写写电气化以前老百姓的衣食住行，取名 就叫 去日苦多。比如 我还记得我妈妈做鞋底的过程，需要先做好鞋底后才需要纳鞋底，现在谁还关心鞋底是咋做到？还有就是骑自行车的经历，骑自行车最怕上坡和顶风！现在开车，啥也不care

Hercubic 写了： 2025年 7月 27日 20:07 生炉子？只有城里人才生炉子…我们农村人都用…土灶…

mondy 写了： 2025年 7月 27日 20:35 对于农村的孩子比较简单,煤饼 煤球都弄过,砍柴倒是很少,村里有树林,洋槐树 自己也有杨树林, 每年除杈修理就弄不少柴禾,还有一些玉米芯子用来当柴烧.
我爷爷经常弄来不少柴,柴刀或者斧头剁成一个长度,摞起来一个一米多高的柴垛,烧地锅(大锅)做饭什么的,尤其春节前准备很多食物.
很小的时候家里做豆腐,烧煤,那个锅直径有两米五,一大锅豆浆煮沸腾那个翻滚的景象还在眼前.

家里还做土坯烧砖,也要用煤烧窑, 需要比较专业的技术, 那个煤火红彤彤的,我爸大约做了40万块青砖,出力太多了.

有年村里的槐树林全被伐掉改成农田,家家户户那个柴垛,能烧一两年.

烧煤饼时候晚上封煤炉,要活一些湿媒盖上, 然后那个煤气味真的是很大. 村里有红白事也是在院子里用土坯和黄泥现搭几个炉灶,烧煤饼加鼓风机吹着,还是很带劲的.

烧煤球就简单很多,睡觉前下个新煤球,下面封上,上面盖上铁盖,一晚上就还能保证炉火不熄灭.
小学时候教室里就生个煤火, 那时候还没煤球,是用的煤饼.中学时候也弄过煤炉子,从伙房搞来大米, 上晚自习后煮粥,大家每人分一碗,还是很香的.

生炉子那是手到擒来,没有任何难度.煤球炉想生火可以用柴,最简单的是到邻居家,拿个新煤球去换一个烧着的煤球放进炉子,再加块新煤, 很快就好了.

到2000年之后就开始用液化气了

geust 写了： 2025年 7月 27日 23:18 汽油、煤油和柴油的气味不一样。