新未名空间

你是来卖东西的吧，这么小还想压面啊

1，跑题到轧面机这个我擅长的话题，我回头单开一个帖子分享一下，我用意大利的人力的，面的水面蛋配比参考竹升面来做，会非常好吃
2，我在香港（这边英式插头）的方案是买国内的接线板，把头剪了，换上英式的插头（淘宝上有卖，几块钱RMB一个）

cangyoujiacuo 写了： 2023年 3月 4日 15:28 我曾经用kitchenaid stand mixer + pasta attachment压面，质量和效率都不行，打坏了3个kitchenaid stand mixer，都是些样子货，根本经不起实战，还有意大利的那个pasta机，贵就不说了，机器自己都站不太稳，看着就不行。

怎么会这样，用同样产品没问题呀

liufanghe 写了： 2023年 3月 5日 16:54 怎么会这样，用同样产品没问题呀

从硬度上讲，面条面团硬度>面包面团硬度>蛋糕面团硬度

kitchaid standard mixer揉面，只能揉到面包面团硬度这个水平，面团软点，加pasta attachement，一次量少点，吃新鲜的，是可以的。

如果一次想做一批，然后冻在冰箱里慢慢吃，面团必须揉硬，硬度增加，kitchaid standard mixer就会开始冒烟，这个mixer摆在厨房很漂亮，但设计有问题，它搅面的力臂，很小，打开盖子看里面的齿轮，竟然是塑料的，据说没被收购前的产品，质量很好，可以用一辈子。

现在很多电器不是宽电压的吗？100-240v

cangyoujiacuo 写了： 2023年 3月 4日 15:22 我带的大概是这种，现在aliexpress上有110v的在卖。电动机没有多大功率，也就几百W了不起了，1500W的变压器足以。
面条宽度有宽窄两种设置，面片厚度在一定范围内可以无级调，如果愿意，可以压得跟纸一样薄，如：用来压混沌皮。

这机器很强啊，可以轧面条也可以压馄饨皮，主要是可以多压几遍当作揉面了。
小时候我一个亲戚家有个大型轧面机，效率非常高，夏天很多人去压面，几十斤几十斤的出面条

cangyoujiacuo 写了： 2023年 3月 6日 11:30 从硬度上讲，面条面团硬度>面包面团硬度>蛋糕面团硬度

kitchaid standard mixer揉面，只能揉到面包面团硬度这个水平，面团软点，加pasta attachement，一次量少点，吃新鲜的，是可以的。

如果一次想做一批，然后冻在冰箱里慢慢吃，面团必须揉硬，硬度增加，kitchaid standard mixer就会开始冒烟，这个mixer摆在厨房很漂亮，但设计有问题，它搅面的力臂，很小，打开盖子看里面的齿轮，竟然是塑料的，据说没被收购前的产品，质量很好，可以用一辈子。

用它活面条的面？可以，但不是活成团，而是活成面絮，再用面条附件反复压。

收购不知道，只是知道有的部件标着在印度出产，钢的硬度都不行。

现在人的文化水平真低，“零线上岂不会有电压”？先假定你说的“电压”可能是电流的笔误，你家点灯零线没电流？再说，零线电流为0,是指输电，而不是你家的零线。你家零线要没“电压”，你的意思是说你家的电灯只要接一根电线自己就能亮？

golden_braid 写了： 2023年 3月 4日 08:44 https://www.quora.com/How-do-US-homes-m ... 0V-outlets
今天看了这个帖子，才大概搞明白，美国是2相4线给家庭供电，2个火线相位相反，电压翻番。
国内用不上的电器带过去，改一下插座接两相火线是可以用的。
不过挺好奇的，这种供电，家里两相的负载不均衡，零线上岂不会有电压，家里一部分电器电压高，一部分低。

中国共产党未命空间党小组 写了： 2023年 3月 7日 13:55 煞笔 零线没电压是指相对于地 零线电压为零。

连这个都不知道 还装鸡吧毛逼

知音，我是这个意思，两相不平衡的话零线对地有电压。
不过我相信人家电力系统肯定早考虑到，后面有空找点材料看看是怎么解决的。
搞明白了再和大家分享。

golden_braid 写了： 2023年 2月 28日 02:44 打算带过去料理机、面包机、电饭锅、小煮锅
买个变压器，110v －220v？
或者，
去淘宝上买日本版的？
请问大家伙是怎么做的？

就200-300块钱的东西，真不值得带

liufanghe 写了： 2023年 3月 6日 13:24 用它活面条的面？可以，但不是活成团，而是活成面絮，再用面条附件反复压。

收购不知道，只是知道有的部件标着在印度出产，钢的硬度都不行。

是这样的。我的经验：
1，首选和硬面，蛋液和面粉的重量比在1：2.x，打散后是很干的絮状，揉面会很费劲，就对了。
2，醒面后再上压面机。如果揉面揉不动，也可在压面机里反复轧面皮－折叠的动作。
3，揉好的面团放塑料袋，在冰箱里一周都不会坏。
4，吃的时候拿出来切一块，上压面机出面条。面揉的好不沾，不需要像做切面那样撒干面。
5，如果面不够干，就轧薄后晾一会。见图

golden_braid 写了： 2023年 3月 8日 22:05 是这样的。我的经验：
1，首选和硬面，蛋液和面粉的重量比在1：2.x，打散后是很干的絮状，揉面会很费劲，就对了。
2，醒面后再上压面机。如果揉面揉不动，也可在压面机里反复轧面皮－折叠的动作。
3，揉好的面团放塑料袋，在冰箱里一周都不会坏。
4，吃的时候拿出来切一块，上压面机出面条。面揉的好不沾，不需要像做切面那样撒干面。
5，如果面不够干，就轧薄后晾一会。见图

男ID？手动的已经不用了，太费力了

完全。。。没有。。。必要。。。

美国什么都有 而且价格不贵

带钱和几套当季的衣服日用品就行

golden_braid 写了： 2023年 2月 28日 02:44 打算带过去料理机、面包机、电饭锅、小煮锅
买个变压器，110v －220v？
或者，
去淘宝上买日本版的？
请问大家伙是怎么做的？

你可以要求商家给你提供美国版的电压，插头，接线方式。
其他一概不合适