求好吃简易的饼干，蛋糕方子

[Zephyrca]

对了还喜欢costco的杏干。

杏干是就这么吃么？还是做糕点？

[弃婴千枝]

饼干是最好做的面食

你要硬饼干，面，蛋，糖，油，不要加水，和面，擀平，切片，烤，100%成功

你要松脆的饼干，则加一点炮打粉

你要又软又松脆的，则再加酵母粉，注意不要加水

你要做桃酥，你得用碳酸氢铵，不然很难搞定

一句话，做饼干比做馒头还容易，绝对0失败


我这么多面食做下来，还是觉得油条的技术含量最高

你妈，油条简直是面食中的原子弹，不知道哪个神人发明的

[Newark]

饼干是最好做的面食

你要硬饼干，面，蛋，糖，油，不要加水，和面，擀平，切片，烤，100%成功

你要松脆的饼干，则加一点炮打粉

你要又软又松脆的，则再加酵母粉，注意不要加水

你要做桃酥，你得用碳酸氢铵，不然很难搞定

一句话，做饼干比做馒头还容易，绝对0失败


我这么多面食做下来，还是觉得油条的技术含量最高

你妈，油条简直是面食中的原子弹，不知道哪个神人发明的

这是著名的弃婴千枝本人吗？？？

哈哈哈

[forger]

直接用花生酱和蛋糕粉就行了，不用一个个小勺子称来量去的。。。

[Oldsea]

饼干是最好做的面食

你要硬饼干，面，蛋，糖，油，不要加水，和面，擀平，切片，烤，100%成功

你要松脆的饼干，则加一点炮打粉

你要又软又松脆的，则再加酵母粉，注意不要加水

你要做桃酥，你得用碳酸氢铵，不然很难搞定

一句话，做饼干比做馒头还容易，绝对0失败


我这么多面食做下来，还是觉得油条的技术含量最高

你妈，油条简直是面食中的原子弹，不知道哪个神人发明的

啊～～～真好，这个划重点了
我要又松软又薄脆的，加了酵母苏打的做完了都又厚又大，不好看，怎么解决？

要说油条，我是零失败，发面是关键，酵母就好，不用苏打，发好了直接油炸，瞬间都肿成猪头
我做pizza也是零失败，发面后直接扔pizza烤箱里，比domino好，commercial grade

[Oldsea]

https://joyfoodsunshine.com/the-most-am ... p-cookies/

https://drivemehungry.com/chiffon-cake/

戚风蛋糕

[Oldsea]

面包机, 照recipe放好一按开关就不用管了。３小时后就有新鲜面包吃。

啊，这个太难了

[1-1]

饼干是最好做的面食

你要硬饼干，面，蛋，糖，油，不要加水，和面，擀平，切片，烤，100%成功

你要松脆的饼干，则加一点炮打粉

你要又软又松脆的，则再加酵母粉，注意不要加水

你要做桃酥，你得用碳酸氢铵，不然很难搞定

一句话，做饼干比做馒头还容易，绝对0失败


我这么多面食做下来，还是觉得油条的技术含量最高

你妈，油条简直是面食中的原子弹，不知道哪个神人发明的

油条 不是杭州人发明的吗？炸秦桧！

[1-1]

台湾永和豆浆店 炸油条的关键是用尿素，食用尿素。

尿素遇热分解，炸的油条又大又蓬松。

(NH₂)₂CO + H₂0 ➡ CO₂ + 2 NH₃

[Oldsea]

台湾永和豆浆店 炸油条的关键是用尿素，使用尿素。

尿素遇热分解，炸的油条又大又蓬松。

(NH₂)₂CO + H₂0 ➡ CO₂ + 2 NH₃

尿素美颜，尿素软膏

[forger]

不要搞笑啦，泡打粉是磷酸二氢钠和碳酸氢钠反应产生二氧化碳，产生的不是氨气好不
NaH2PO4+ 2NaHCO3===Na3PO4+ 2H2O+2CO2

[wh]

杏干是就这么吃么？还是做糕点？

我就当零食直接吃。不会做糕点

[wh]

饼干是最好做的面食

你要硬饼干，面，蛋，糖，油，不要加水，和面，擀平，切片，烤，100%成功

你要松脆的饼干，则加一点炮打粉

你要又软又松脆的，则再加酵母粉，注意不要加水

你要做桃酥，你得用碳酸氢铵，不然很难搞定

一句话，做饼干比做馒头还容易，绝对0失败


我这么多面食做下来，还是觉得油条的技术含量最高

你妈，油条简直是面食中的原子弹，不知道哪个神人发明的

你怎么做油条？买的真不好吃，不过现做对我难度大了点。
你真的是弃婴？浙版有微信群，你要是想加的话把微信给我，我拉你。mey说起过你。

[弃婴千枝]

其实也没什么


传统中式糕点中的桃酥，就必须用碳酸氢铵做蓬松剂，泡打粉不行

不要搞笑啦，泡打粉是磷酸二氢钠和碳酸氢钠反应产生二氧化碳，产生的不是氨气好不
NaH2PO4+ 2NaHCO3===Na3PO4+ 2H2O+2CO2

[wh]

油条 不是杭州人发明的吗？炸秦桧！

对。另外还有葱包桧

[cng]

我就当零食直接吃。不会做糕点

我有试着把杏干剁碎和碎核桃一起烤面包，不如dried cranberry好。

[wh]

台湾永和豆浆店 炸油条的关键是用尿素，食用尿素。

尿素遇热分解，炸的油条又大又蓬松。

(NH₂)₂CO + H₂0 ➡ CO₂ + 2 NH₃

不要搞笑啦，泡打粉是磷酸二氢钠和碳酸氢钠反应产生二氧化碳，产生的不是氨气好不
NaH2PO4+ 2NaHCO3===Na3PO4+ 2H2O+2CO2

所以尿素不等于泡打粉，两个都能做油条？

[wh]

我有试着把杏干剁碎和碎核桃一起烤面包，不如dried cranberry好。

你推荐个便宜又好用的面包机吧

[cng]

你推荐个便宜又好用的面包机吧

我的第一个太大。占地方，面包放久了太干也不好吃。现在这个牌子是Bella几年前Macy's Xmas sales时买的$19.99, Made in China。
下面两个google来的，Cuisinart是好牌子
https://www.amazon.com/dp/B07C8V4FDR/re ... F0aWM&th=1

https://www.amazon.com/Elite-Gourmet-Ma ... 76297&th=1

[wh]

我的第一个太大。占地方，面包放久了太干也不好吃。现在这个牌子是Bella几年前Macy's Xmas sales时买的$19.99, Made in China。
下面两个google来的，Cuisinart是好牌子
https://www.amazon.com/dp/B07C8V4FDR/re ... F0aWM&th=1

https://www.amazon.com/Elite-Gourmet-Ma ... 76297&th=1

谢谢！嗯，听说过这个牌子。