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#22 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:22
由 cng
wh. 写了: 2023年 10月 20日 14:15
用鱼刺做汤?
不是鱼刺,是鱼刺瓜。长的像冬瓜,小点儿。冬瓜煮久就化成水了。鱼刺瓜煮久就变得像鱼刺,一丝丝的。
#23 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:23
由 cng
#24 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:23
由 Dzeko
Zhive 写了: 2023年 10月 20日 11:45
是北方的,自己擀皮,饺子包法是我妈教的,她是从部队学的,据说是南方包法,和我们家乡包法不一样。
估计是部队干部 lol
一般当兵的是那种一掐一个,没时间弄花边。
#25 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:47
由 wh
cng 写了: 2023年 10月 20日 14:22
不是鱼刺,是鱼刺瓜。长的像冬瓜,小点儿。冬瓜煮久就化成水了。鱼刺瓜煮久就变得像鱼刺,一丝丝的。
是这种金丝瓜吗:
https://k.sina.cn/article_7231702839_1a ... 0peba.html
这种金丝瓜我们那儿就叫金瓜,我小时候吃过,只记得凉拌金瓜丝,不记得是不是像文章里说的那样先蒸熟。
#26 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:48
由 wh
Dzeko 写了: 2023年 10月 20日 14:23
估计是部队干部 lol
一般当兵的是那种一掐一个,没时间弄花边。
你家当过兵啊?
有没有韭菜盒子的照片……
#27 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:49
由 wh
你的午饭?那么多肉!

#28 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 14:55
由 cng
#29 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 15:07
由 总书记
wh. 写了: 2023年 10月 20日 14:49
你的午饭?那么多肉!
这个是盗图,美国娃爱吃的饭的合集。
#30 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 15:12
由 总书记
Zhive 写了: 2023年 10月 20日 11:09
胡萝卜羊肉饺子,上大学有个朋友是回民,常去吃。后来模仿很多次,都没有那时的好吃。
形状像小包子,特别是褶子和站立的方式

。
比我包的好,我包的站不起来。
#31 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 16:22
由 kris_sci
看饿了
#33 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 17:13
由 emtf
大厨!能去蹭吃吗
Saysay1 写了: 2023年 10月 20日 16:49
1. 腰果爆鸡丁: costco 买的鸡胸脯肉和腰果。
2. 空气炸锅羊肉串: 羊肉串放空气炸锅炸15分钟,取出撒盐,孜然,辣椒粉。 实现室内无烟撸串。
3. 水煮牛: 牛肉切片用淀粉蛋清腌好, 郫县豆瓣酱剁烂,放锅内和葱姜油炒香,加水烧开,放入牛肉片。再煮开后捞起放入盆中(盆底放豆芽白菜之类的配菜),撒上葱花香菜辣椒花椒粉,淋上热油。
#34 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:19
由 wh
总书记 写了: 2023年 10月 20日 15:07
这个是盗图,美国娃爱吃的饭的合集。
哦哈哈。你咋那么熟!
#35 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:20
由 wh
总书记 写了: 2023年 10月 20日 15:12
形状像小包子,特别是褶子和站立的方式

。
比我包的好,我包的站不起来。
我也能站起来

你来个夹馍吧

#36 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:21
由 wh
你也上一个馋馋我们

#37 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:24
由 wh
Saysay1 写了: 2023年 10月 20日 16:49
1. 腰果爆鸡丁: costco 买的鸡胸脯肉和腰果。
2. 空气炸锅羊肉串: 羊肉串放空气炸锅炸15分钟,取出撒盐,孜然,辣椒粉。 实现室内无烟撸串。
3. 水煮牛: 牛肉切片用淀粉蛋清腌好, 郫县豆瓣酱剁烂,放锅内和葱姜油炒香,加水烧开,放入牛肉片。再煮开后捞起放入盆中(盆底放豆芽白菜之类的配菜),撒上葱花香菜辣椒花椒粉,淋上热油。
你是不是开餐馆的……

第一道我用过黄瓜丁,不好吃,就没再做过。你的是西芹吗?
豆瓣酱为啥要剁烂?感觉本来就很烂……煮开后牛肉片就好了?那要切得很薄吧?这个像豆花鱼的做法,就是把鱼换成牛肉片。
看来要买个空气炸锅……
#38 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:24
由 wh
emtf 写了: 2023年 10月 20日 17:13
大厨!能去蹭吃吗
同去同去!
#39 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:28
由 Zhive
#40 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:43
由 cng
#41 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 18:57
由 Unclegao
wh. 写了: 2023年 10月 20日 00:13
各位掌勺的来贴菜吧,无所谓好坏,包子感谢分享
先烤个面包吧。

#43 Re: 各位大厨节日愉快
发表于 : 2023年 10月 20日 19:27
由 Oldsea
折磨饥肠辘辘的我