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#22 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:22
cng
wh. 写了: 2023年 10月 20日 14:15 用鱼刺做汤?
不是鱼刺,是鱼刺瓜。长的像冬瓜,小点儿。冬瓜煮久就化成水了。鱼刺瓜煮久就变得像鱼刺,一丝丝的。

#23 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:23
cng
fukwumao 写了: 2023年 10月 20日 14:20 图片
pizzawitch?

#24 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:23
Dzeko
Zhive 写了: 2023年 10月 20日 11:45 是北方的,自己擀皮,饺子包法是我妈教的,她是从部队学的,据说是南方包法,和我们家乡包法不一样。
估计是部队干部 lol
一般当兵的是那种一掐一个,没时间弄花边。

#25 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:47
wh
cng 写了: 2023年 10月 20日 14:22 不是鱼刺,是鱼刺瓜。长的像冬瓜,小点儿。冬瓜煮久就化成水了。鱼刺瓜煮久就变得像鱼刺,一丝丝的。
是这种金丝瓜吗:
https://k.sina.cn/article_7231702839_1a ... 0peba.html
这种金丝瓜我们那儿就叫金瓜,我小时候吃过,只记得凉拌金瓜丝,不记得是不是像文章里说的那样先蒸熟。

#26 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:48
wh
Dzeko 写了: 2023年 10月 20日 14:23 估计是部队干部 lol
一般当兵的是那种一掐一个,没时间弄花边。
你家当过兵啊? ;)
有没有韭菜盒子的照片……

#27 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:49
wh
fukwumao 写了: 2023年 10月 20日 14:20 图片
你的午饭?那么多肉! :D

#28 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 14:55
cng
wh. 写了: 2023年 10月 20日 14:47 是这种金丝瓜吗:
https://k.sina.cn/article_7231702839_1a ... 0peba.html
这种金丝瓜我们那儿就叫金瓜,我小时候吃过,只记得凉拌金瓜丝,不记得是不是像文章里说的那样先蒸熟。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AD%9A ... 5%E7%93%9C

#29 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 15:07
总书记
wh. 写了: 2023年 10月 20日 14:49 你的午饭?那么多肉! :D
这个是盗图,美国娃爱吃的饭的合集。

#30 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 15:12
总书记
Zhive 写了: 2023年 10月 20日 11:09 胡萝卜羊肉饺子,上大学有个朋友是回民,常去吃。后来模仿很多次,都没有那时的好吃。
图片
形状像小包子,特别是褶子和站立的方式 :D
比我包的好,我包的站不起来。

#31 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 16:22
kris_sci
看饿了

#33 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 17:13
emtf
大厨!能去蹭吃吗 ;)
Saysay1 写了: 2023年 10月 20日 16:49 图片

1. 腰果爆鸡丁: costco 买的鸡胸脯肉和腰果。
2. 空气炸锅羊肉串: 羊肉串放空气炸锅炸15分钟,取出撒盐,孜然,辣椒粉。 实现室内无烟撸串。
3. 水煮牛: 牛肉切片用淀粉蛋清腌好, 郫县豆瓣酱剁烂,放锅内和葱姜油炒香,加水烧开,放入牛肉片。再煮开后捞起放入盆中(盆底放豆芽白菜之类的配菜),撒上葱花香菜辣椒花椒粉,淋上热油。

#34 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:19
wh
总书记 写了: 2023年 10月 20日 15:07 这个是盗图,美国娃爱吃的饭的合集。
哦哈哈。你咋那么熟!

#35 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:20
wh
总书记 写了: 2023年 10月 20日 15:12 形状像小包子,特别是褶子和站立的方式 :D
比我包的好,我包的站不起来。
我也能站起来 :D
你来个夹馍吧 :D

#36 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:21
wh
kris_sci 写了: 2023年 10月 20日 16:22看饿了
你也上一个馋馋我们 :D

#37 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:24
wh
Saysay1 写了: 2023年 10月 20日 16:49 图片

1. 腰果爆鸡丁: costco 买的鸡胸脯肉和腰果。
2. 空气炸锅羊肉串: 羊肉串放空气炸锅炸15分钟,取出撒盐,孜然,辣椒粉。 实现室内无烟撸串。
3. 水煮牛: 牛肉切片用淀粉蛋清腌好, 郫县豆瓣酱剁烂,放锅内和葱姜油炒香,加水烧开,放入牛肉片。再煮开后捞起放入盆中(盆底放豆芽白菜之类的配菜),撒上葱花香菜辣椒花椒粉,淋上热油。
你是不是开餐馆的…… :D 第一道我用过黄瓜丁,不好吃,就没再做过。你的是西芹吗?
豆瓣酱为啥要剁烂?感觉本来就很烂……煮开后牛肉片就好了?那要切得很薄吧?这个像豆花鱼的做法,就是把鱼换成牛肉片。
看来要买个空气炸锅……

#38 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:24
wh
emtf 写了: 2023年 10月 20日 17:13 大厨!能去蹭吃吗 ;)
同去同去!

#39 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:28
Zhive
部队的红烧肉做法,上前线前吃的。配火烧,肉夹馍。
wh. 写了: 2023年 10月 20日 18:20 我也能站起来 :D
你来个夹馍吧 :D

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#40 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:43
cng
红烧肉漂亮。
Zhive 写了: 2023年 10月 20日 18:28 部队的红烧肉做法,上前线前吃的。配火烧,肉夹馍。




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#41 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 18:57
Unclegao
wh. 写了: 2023年 10月 20日 00:13 各位掌勺的来贴菜吧,无所谓好坏,包子感谢分享 :D
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先烤个面包吧。
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#43 Re: 各位大厨节日愉快

发表于 : 2023年 10月 20日 19:27
Oldsea
折磨饥肠辘辘的我