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#21 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 19:25
由 lsheng1
kefir只是一个品牌。不是酸奶种类。whole food里面有大概10几种酸奶。有一种还专门写着无乳糖，估计还是有人对乳糖超级敏感，所以也有专门无乳糖的。买了一种，加了糖吃味道还不错。不过感觉是比较稠，有点我说的浆糊感。不是很懂为啥这样。价钱肯定是比自己做的更贵一点，两倍到三倍的样子。
#22 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 19:35
由 tfusion
wh. 写了： 2023年 10月 26日 18:34
一定要这种kefir吗？其他酸奶可以吗？放室温下？
不过我还是更喜欢牛奶
其他酸奶是固体，没法混啊
Kefir是液体，牛奶倒进去就跟剩余的酸奶混成一起了。过两天就全成Kefir了
#23 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 19:36
由 tfusion
lsheng1 写了： 2023年 10月 26日 18:42
这个太强了。这么好的话，以后用这个酸奶做引子试试。我再去买个，试试味道。家边上就有whole food。
用Kefir原因是它是液体，然后又有人说Kefir里面的乳酸菌比一般酸奶里面的好。
#24 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 19:37
由 tfusion
lsheng1 写了： 2023年 10月 26日 19:25
kefir只是一个品牌。不是酸奶种类。whole food里面有大概10几种酸奶。有一种还专门写着无乳糖，估计还是有人对乳糖超级敏感，所以也有专门无乳糖的。买了一种，加了糖吃味道还不错。不过感觉是比较稠，有点我说的浆糊感。不是很懂为啥这样。价钱肯定是比自己做的更贵一点，两倍到三倍的样子。
反正就是Kefir那种液体状喝的酸奶。
#25 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 20:23
由 wttw
lsheng1 写了： 2023年 10月 26日 13:51
也可以每次别吃完，剩一杯yogurt当引子。不过这个方法不好掌握，有时做的好，有时做的不够好，会有更多淡黄水状液体析出，而不是整体像果冻一样的质地。
这个方法三四代之后菌群的质量就极差了，难喝
#26 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 20:59
由 lsheng1
wttw 写了： 2023年 10月 26日 20:23
这个方法三四代之后菌群的质量就极差了，难喝
我感觉也是如此，为了保证质量，不浪费我的感情和劳动，现在每次都用新的种子。
#27 Re: 自己做酸奶，比买的好吃太多了
发表于 ： 2023年 10月 26日 20:59
由 lsheng1
wttw 写了： 2023年 10月 26日 20:23
这个方法三四代之后菌群的质量就极差了，难喝
我感觉也是如此，为了保证质量，不浪费我的感情和劳动，现在每次都用新的种子。