新未名空间

newkids_on_the_block 写了： 2024年 1月 11日 20:14 五花肉用来做回锅肉是美味。但老婆不喜欢家人吃肥肉太多了，我也就是偶尔买一次

也可以做扣肉，但工序太多，也太花时间了，很久不做了

梅干菜扣肉？我做梅干菜烧肉，用的是嵊县乡下的简单土方，一层菜、一层肉、一层糖，顺序随意，码完三层后再依次叠加。然后加酒和水，砂锅烧开后炖四五十分钟就好。以后每加热一次，梅干菜的味道就更深一层

follett 写了： 2024年 1月 11日 17:48 隐约记得，你好像在跟帖中，曾经羡慕稻香村点心。那我就给你分享一张我2021年学习制作的牛舌饼样品图片～～

稻香村点心不是我们家的favorite，但从技术上我可以复制出至少80%的稻香村点心品种，轻松复制出稻香村的京8件（注：网上有稻香村京8件的配方）。

你真是太牛了！！！哈哈哈，你记性真好，这两天就一直在吃稻香村的点心，领导回国带回来的，领导超爱吃牛舌饼，我只能吃枣泥酥，蛋黄酥，绿豆酥之类的。话说这类点心实在是太油了，年纪大了，一天吃两块就不停地放屁，而且特别臭，不好意思。

wh. 写了： 2024年 1月 11日 21:39 梅干菜扣肉？我做梅干菜烧肉，用的是嵊县乡下的简单土方，一层菜、一层肉、一层糖，顺序随意，码完三层后再依次叠加。然后加酒和水，砂锅烧开后炖四五十分钟就好。以后每加热一次，梅干菜的味道就更深一层

是梅干菜扣肉。

你的用砂锅炖的做法和我的不同。你要先把肉煮熟切片吗？

我是先把五花肉煮得9分熟（差不多40分钟吧），然后煎锅炸肉皮，然后切成肉片，把先泡好洗净的梅干菜和切好的姜和蒜热炒，然后码碗，碗底下一层是肉片，往上面抹酱油和一点黄糖，然后往上面码炒好的梅干菜，最会把碗放入蒸锅蒸大约1小时吧。

欧洲，近

follett 写了： 2024年 1月 11日 17:48 隐约记得，你好像在跟帖中，曾经羡慕稻香村点心。那我就给你分享一张我2021年学习制作的牛舌饼样品图片～～

稻香村点心不是我们家的favorite，但从技术上我可以复制出至少80%的稻香村点心品种，轻松复制出稻香村的京8件（注：网上有稻香村京8件的配方）。

我估计不太爱吃，但是确实做得很好。看着就比卖得好吃。
去年回国吃了好多东西，回来就想自己做。有种玉米饼。在国内吃甜甜酸酸糯糯的。我都试了三次了。加苏打，加酵母，都试过。反正没成功。

newkids_on_the_block 写了： 2024年 1月 11日 20:31 我自己最严重，老大很轻，老二要重一点。

老大还是选了不少AP课，最后一学期不会有时间去打工的。也许暑假可以去打工一下。

现在老大已经和同学在plan 各个时候的 vacation, 呵呵

你怎么严重了？好了也多休息。
vacation确实令人向往！他们会结伴远游吗？

newkids_on_the_block 写了： 2024年 1月 12日 07:02 是梅干菜扣肉。

你的用砂锅炖的做法和我的不同。你要先把肉煮熟切片吗？

我是先把五花肉煮得9分熟（差不多40分钟吧），然后煎锅炸肉皮，然后切成肉片，把先泡好洗净的梅干菜和切好的姜和蒜热炒，然后码碗，碗底下一层是肉片，往上面抹酱油和一点黄糖，然后往上面码炒好的梅干菜，最会把碗放入蒸锅蒸大约1小时吧。

肉和梅干菜都不煮不炒，生肉切块，和梅干菜一起炖。也不加姜蒜。蒸的味道更浓郁。我也不会其他做法，这样炖出来的也很香，全家都喜欢，又简单。

juderiverman 写了： 2024年 1月 12日 07:41 欧洲，近

赞！欧洲哪里？

似是旧人来写了： 2024年 1月 12日 09:35 我估计不太爱吃，但是确实做得很好。看着就比卖得好吃。
去年回国吃了好多东西，回来就想自己做。有种玉米饼。在国内吃甜甜酸酸糯糯的。我都试了三次了。加苏打，加酵母，都试过。反正没成功。

你写到follett的帖子里去了

酸是加了什么？

wh. 写了： 2024年 1月 13日 12:58 赞！欧洲哪里？

伦敦，以及，周边（巨石阵，巴斯）。

冬天去其实不是好时间。
不过，新年前夜的焰火挺不错的，虽然焰火哪都有。
英国口音，或许仅对我，有提醒功能，不注意听就会错过的感觉。伦敦人挺有礼貌，公共交通很发达，但还是不方便，对于习惯了美国车轮上的生活方式的我。

另，惊讶于从伦敦到巴黎只要三小时。
有旅行团提供一天伦敦往返巴黎的行程，考虑下次用上。

Lizy 写了： 2024年 1月 11日 17:36 就在家了，实在懒得动，我在想，以后是不是做个 Virtual Tour 就好了，身临其境，省钱也省心，还不累。再说了，很多地方，照片啊视频啊看上去特别美好，真去了也就那么回事。

感觉virtual tour很有前景。
很多景点其实也摸不得，和virtual的区别不大。
而且，年纪渐长，一整天的走动会成为负担。

家里事不少，忙完就躺平了，天又冷，哪里也不想去。

最近有好看的电影吗？

wsxy 写了： 2024年 1月 13日 14:40 家里事不少，忙完就躺平了，天又冷，哪里也不想去。

最近有好看的电影吗？

好像有人说poor thing不错。the boy and the heron得了金球奖最佳动画片奖。可以按金球的得奖和提名片来看：
viewtopic.php?t=377567

juderiverman 写了： 2024年 1月 13日 13:06 伦敦，以及，周边（巨石阵，巴斯）。

冬天去其实不是好时间。
不过，新年前夜的焰火挺不错的，虽然焰火哪都有。
英国口音，或许仅对我，有提醒功能，不注意听就会错过的感觉。伦敦人挺有礼貌，公共交通很发达，但还是不方便，对于习惯了美国车轮上的生活方式的我。

另，惊讶于从伦敦到巴黎只要三小时。
有旅行团提供一天伦敦往返巴黎的行程，考虑下次用上。

三小时的是eurostar吗？记得以前坐到brussels，还顺道去了Bruges，再到到荷兰和海牙。后来又看了个in bruges的电影

伦敦人是很彬彬有礼。我来美国之前，我的伦敦朋友告诉我美国人说话很直，不像英国人那么委婉。但很实在，不像英国人有时为了面子口是心非

wh. 写了： 2024年 1月 13日 16:08 好像有人说poor thing不错。the boy and the heron得了金球奖最佳动画片奖。可以按金球的得奖和提名片来看：
viewtopic.php?t=377567

谢谢！金球奖提名的电影里面有几部有兴趣找来看一下。

follett 写了： 2024年 1月 11日 15:52 我就想在春节前，复制出东坡肉，但是，却苦于找不到食客。

昨天花了20大洋，买了大约4磅五花肉，看外观似乎很适合做东坡肉～～

这里的猪肉味道不行吧？我在各个中餐馆出来没肠到好吃的红烧肉。

wh. 写了： 2024年 1月 13日 16:15 三小时的是eurostar吗？记得以前坐到brussels，还顺道去了Bruges，再到到荷兰和海牙。后来又看了个in bruges的电影
伦敦人是很彬彬有礼。我来美国之前，我的伦敦朋友告诉我美国人说话很直，不像英国人那么委婉。但很实在，不像英国人有时为了面子口是心非

电影连续剧里英式对话的弯弯绕绕是比较有意思。

wh. 写了： 2024年 1月 13日 12:55 你怎么严重了？好了也多休息。
vacation确实令人向往！他们会结伴远游吗？

发烧了三天，后来喉咙疼，到现在还在有咳嗽。

他们结伴一起远游好几次了。现在每个星期五几个都在一起玩，几乎都不回家吃晚饭的。

changjiang 写了： 2024年 1月 13日 17:13 这里的猪肉味道不行吧？我在各个中餐馆出来没肠到好吃的红烧肉。

美国超市销售的猪肉不好吃，且有骚味，可能含性激素，反正吃下去，很容易口渴。

但是，我买的猪肉是动物系自己饲养的，宰杀之后，没那种骚味。口感上跟国内的猪肉差不多。

wh. 写了： 2024年 1月 13日 16:15 三小时的是eurostar吗？记得以前坐到brussels，还顺道去了Bruges，再到到荷兰和海牙。后来又看了个in bruges的电影
伦敦人是很彬彬有礼。我来美国之前，我的伦敦朋友告诉我美国人说话很直，不像英国人那么委婉。但很实在，不像英国人有时为了面子口是心非

对，是Eurostar

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你们过节上哪儿玩了吗？

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