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Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 14:52
QIANSHUIBA
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:06 再给你看看我做的香菇素菜包样品,很考验手上基本功的哟~~


图片
这个素包,不单是包法精益求精,面的发酵程度和时间也掌握得精准,这个面也非常的白,一般在家里很难做到。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 15:17
brownhair
杯装的很好吃,甜但是不腻,大概是因为杯子小。
杯子给孩子喝水,因为好玩,能多喝不少
sevens 写了: 2022年 10月 9日 00:30 这个拉肚子只怕因人而异。我买过杯装的tiramisu, 我肯定是没拉肚子,而且我觉得还挺好吃的,而且那些小杯子好cute。我都用来喝点奶茶什么的,挺小资的。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 15:18
brownhair
卖相不错
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。

手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。

咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。

蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。

图片

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 16:14
maverick
brownhair 写了: 2022年 10月 9日 15:17 杯装的很好吃,甜但是不腻,大概是因为杯子小。
杯子给孩子喝水,因为好玩,能多喝不少
我们家都爱吃,不过对大人身体不好不敢吃所以干脆不买了。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 17:26
follett
QIANSHUIBA 写了: 2022年 10月 9日 14:52 这个素包,不单是包法精益求精,面的发酵程度和时间也掌握得精准,这个面也非常的白,一般在家里很难做到。
判断准确。

我做中式点心,包括包子都是量化的。包子捏褶技术,通过观摩学习国内众多著名中式面点师傅的演示视频,经过不断实践,逐渐形成适合自己的风格。

发酵是在家用发酵箱(从淘宝购置,作为超重包裹寄运过来)里完成的,在预先设定的温度和湿度下,经过多次实验,确定发酵时间。基本上能包子生胚达到发酵最佳状态上锅蒸。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 17:28
noles
QIANSHUIBA 写了: 2022年 10月 9日 14:52 这个素包,不单是包法精益求精,面的发酵程度和时间也掌握得精准,这个面也非常的白,一般在家里很难做到。
是啊。这个拿在手里都舍不得吃。太精致了。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 18:13
Hof
哇塞!精致!看来是个很有爱的女人,as said backed with love!
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。
手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。
咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。
蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。
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Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 18:16
follett
Hof 写了: 2022年 10月 9日 18:13 哇塞!精致!看来是个很有爱的女人,as said backed with love!
是带把的大叔,大器晚成的烘焙爱好者。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 18:26
Hof
包子很性感!
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:06 再给你看看我做的香菇素菜包样品,很考验手上基本功的哟~~
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Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 22:52
villandry
costco自产的和意大利的提拉米苏都吃过,感觉意大利的不好吃,costco的还行

现在costco的提拉米苏涨价了,以前好像是15.99,现在直接跳到19.99

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 23:40
reknaz
Hof 写了: 2022年 10月 9日 04:34 要配热的意大利黑咖啡一起!
吃后能极快提高精气神! PS: 还有壮阳的作用! :lol:
壮阳的东西女的吃了会不会月经不调?

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 23:42
reknaz
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。

手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。

咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。

蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。

图片
厉害啊,上面的图案是一个一个绘的吗?还是说有专门的 stamp 工具?

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 23:45
reknaz
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:06 再给你看看我做的香菇素菜包样品,很考验手上基本功的哟~~


图片
包子我也能做得还不错,但没你做得这么漂亮。你这个看着简直和机器做出来一样了。感觉中间那个眼还是需要工具比如筷子帮下忙吧?不然很难弄那么细还没有捏住。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 23:49
reknaz
noles 写了: 2022年 10月 9日 13:16 我们这里costco从来都没有找到。
一般是在冷藏区,卖 sausage,cheese,豆腐那一带,今天去在放冷藏蔬菜的门口冷柜里也有。可能因为现在在打折,到处摆。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 23:54
reknaz
villandry 写了: 2022年 10月 9日 22:52 costco自产的和意大利的提拉米苏都吃过,感觉意大利的不好吃,costco的还行

现在costco的提拉米苏涨价了,以前好像是15.99,现在直接跳到19.99
我就是吃 Costco 自产的一吃就拉肚子,虽然觉得很好吃后来也不敢买。

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 9日 23:56
ElonMusk
美女还available不?求认识!

follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。

手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。

咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。

蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。

图片

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 10日 00:04
lingshiyong
喔靠,你在哪里? 你开店吧,离我近的话肯定来买
follett 写了: 2022年 10月 9日 11:02 那就给你看看我做的tiramisu样品吧。

手指饼干是自己做的低糖版本,非商店购买的高糖版本。

咖啡酒也是参照咖啡酒的配方自己调制的,只是减少了用糖量。商店里销售的咖啡酒含糖量为40%,糖含量实在是太高了。

蛋黄在摄氏大约65度下打发,以杀死鸡蛋中可能出现的门氏杆菌。

图片

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 10日 11:38
faq
reknaz 写了: 2022年 10月 9日 23:42 厉害啊,上面的图案是一个一个绘的吗?还是说有专门的 stamp 工具?
stencil 挡着撒可可粉

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 10日 11:41
faq
reknaz 写了: 2022年 10月 9日 23:45 包子我也能做得还不错,但没你做得这么漂亮。你这个看着简直和机器做出来一样了。感觉中间那个眼还是需要工具比如筷子帮下忙吧?不然很难弄那么细还没有捏住。
是呀,跟模具倒出来的一样完美

Re: 请问 Costco 的杯装的提拉米苏能吃吗?

发表于 : 2022年 10月 10日 11:45
follett
faq 写了: 2022年 10月 10日 11:41 是呀,跟模具倒出来的一样完美
网上拜师学艺,不断摸索,勤于实践。你也行的~~