这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

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follett
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#22 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

Sunshiny 写了: 2024年 2月 3日 14:46 是氮化铁锅吗?
买了个氮化铁锅,River Light, 一年了还没开锅,想知道容易生锈不

https://www.amazon.com/リバーライト-Riverligh ... deae8f9840
这里有一个简单的比较,但没有给出不生锈原理。

https://k.sina.cn/article_6756145883_19 ... 0nrxi.html

https://www.sohu.com/a/357760210_727387
Sunshiny
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#23 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 Sunshiny »

follett 写了: 2024年 2月 3日 14:02 我无法与其他品牌作比较,很难给出最佳答案。我比较念旧情。因为这锅满足了我的烹饪需求,且无需打理,一直使用着。

在这之前,曾经在美国买过一个生铁锅,第一次使用就生锈,任凭你及时擦干依然生锈,于是就在无意中看到了新概念:真不锈铁锅。爱仕达似乎是第一个提出真不锈铁锅概念。你那个链接都第三代了,在防锈性能上应该没任何问题了。

在2014年回国出差的时候,购买了这个品牌的铁锅,当时是第二代。

前年和去年,陆续海运过来爱仕达珐琅锅和(镀钛,硬化处理的,据称耐磨一些)不粘锅。
👍 你对锅有这么多研究

Ceramic coated nonstick安全性如何?
最近用的GreenPan 的 Ceramic Non-Stick Skillet,真的不沾,做东西太方便了。想知道瓷的不沾层到底安全不
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#24 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 lsheng »

家里领导听人忽悠,买了个铁锅。后来基本不用,太重了,做菜不是举铁。
拿钱发帖带节奏的死全家
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#25 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 goFan楼主 »

Sunshiny 写了: 2024年 2月 3日 14:58👍 你对锅有这么多研究

Ceramic coated nonstick安全性如何?
最近用的GreenPan 的 Ceramic Non-Stick Skillet,真的不沾,做东西太方便了。想知道瓷的不沾层到底安全不
ceramic 导热慢吧,煎饼煎鸡蛋好,炒菜怕是不行。
只要是涂层的,一般总会脱落,不好
follett
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#26 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

lsheng 写了: 2024年 2月 3日 14:59 家里领导听人忽悠,买了个铁锅。后来基本不用,太重了,做菜不是举铁。
铁锅确实重,很考验臂力~~

还有那种珐琅铸铁炖锅,也非常重~~
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#27 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 Sunshiny »

goFan 写了: 2024年 2月 3日 15:05 ceramic 导热慢吧,煎饼煎鸡蛋好,炒菜怕是不行。
只要是涂层的,一般总会脱落,不好
是 涂层一有损坏就不行了
那ceramic涂层完好对健康有什么影响吗?
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#28 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

Sunshiny 写了: 2024年 2月 3日 15:09 是 涂层一有损坏就不行了
那ceramic涂层完好对健康有什么影响吗?
好像还有五颜六色的陶瓷刀具。我没买过。网上自媒体视频中,看到有人用。
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#29 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 clock(搬砖叔) »

所以叔之前贴一个1。2mm的日本铁锅,就是轻啊
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#31 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 Sunshiny »

follett 写了: 2024年 2月 3日 14:55 这里有一个简单的比较,但没有给出不生锈原理。

https://k.sina.cn/article_6756145883_19 ... 0nrxi.html

https://www.sohu.com/a/357760210_727387
谢谢。

看着爱仕达也是氮化铁锅?
抗:高温氮化工艺,抗酸碱抗氧化,防锈抗腐蚀
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#32 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

Sunshiny 写了: 2024年 2月 3日 15:49 谢谢。

看着爱仕达也是氮化铁锅?
抗:高温氮化工艺,抗酸碱抗氧化,防锈抗腐蚀
具体制作过程我就不懂了,以前看过,并下载过爱仕达真不锈铁锅的制作科普说明。换了若干台电脑之后,也不知道存放在哪里了。

我还算比较早地接受了真不锈铁锅的理念。所以,在其推出第二代产品的时候,下单买了一个他家的铁锅。
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#33 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 混元形意太极门(掌门人) »

锅底是平的吗?

看图是圆的呀。

goFan 写了: 2024年 2月 3日 12:29 https://m.huarenstore.com/asd-wok-cf32z1.html

爱仕达也是老牌子
老将皆傻逼;煤粉皆球盲。
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#34 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

混元形意太极门 写了: 2024年 2月 3日 15:54 锅底是平的吗?

看图是圆的呀。
看说明是电磁炉通用,应该是平底。否则会说明煤气炉only。
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#35 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 混元形意太极门(掌门人) »

仔细看了下,是平的。
但平的面积比较小。
用电磁炉的话,热力会不会不够呀?

follett 写了: 2024年 2月 3日 15:58 看说明是电磁炉通用,应该是平底。否则会说明煤气炉only。
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#36 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 混元形意太极门(掌门人) »

又仔细看了看,好像也不太小。
主要是最后一张图有很大的迷惑性。
那张图里的锅应该是另外一款锅。


混元形意太极门 写了: 2024年 2月 3日 16:07 仔细看了下,是平的。
但平的面积比较小。
用电磁炉的话,热力会不会不够呀?
老将皆傻逼;煤粉皆球盲。
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#37 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

混元形意太极门 写了: 2024年 2月 3日 16:07 仔细看了下,是平的。
但平的面积比较小。
用电磁炉的话,热力会不会不够呀?
还行。电磁灶不能跟煤气灶相比。

感觉电磁灶爆炒不怎么样。上热慢,冷却也慢。

煤气灶即开即热。不过,煤气灶好像只有一个孔眼可以爆炒,还要看你怎么安装和煤气灶的选择。方太北美版煤气灶,提供了爆炒的孔眼。美国版本的煤气灶可能没有爆炒孔眼。
上次由 follett 在 2024年 2月 3日 16:23 修改。
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#38 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 clock(搬砖叔) »

Sunshiny 写了: 2024年 2月 3日 14:46 是氮化铁锅吗?
买了个氮化铁锅,River Light, 一年了还没开锅,想知道容易生锈不

https://www.amazon.com/リバーライト-Riverligh ... deae8f9840
这个就是太小了
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#39 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 Sunshiny »

clock 写了: 2024年 2月 3日 16:17 这个就是太小了
好像有更大尺寸的

一个把柄的话我只能拿动28cm的
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#40 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

Sunshiny 写了: 2024年 2月 3日 16:21 好像有更大尺寸的

一个把柄的话我只能拿动28cm的
爱仕达有30,32,34等可选。搞不清有没有28cm的。

我家里只有30cm铁锅,32cm对于两口之家(小孩不在身边)有点大了。 不粘煎锅有28cm的。
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#41 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 gousheng(水果王) »

这个价格不值得,一般的铸铁锅也就$30以下,况且它的直径只有30厘米,有点小。所谓不沾不锈就是表面渗氮处理。我目前为止用的最好的锅是两年前在本地百货商店Kohl's买的,$24,直径40厘米的铸铁锅。

goFan 写了: 2024年 2月 3日 12:29 https://m.huarenstore.com/asd-wok-cf32z1.html

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#42 Re: 这个铁锅看起来很不错,有人用过吗,只要 69 刀

帖子 follett »

gousheng 写了: 2024年 2月 3日 16:33 这个价格不值得,一般的铸铁锅也就$30以下,况且它的直径只有30厘米,有点小。所谓不沾不锈就是表面渗氮处理。我目前为止用的最好的锅是两年前在本地百货商店Kohl's买的,$24,直径40厘米的铸铁锅。
40cm铸铁锅得有多重啊?况且,40cm直径恐怕要把灶台全覆盖了吧?至少会占据两个灶眼的位置。

老饭骨以及曾经上过老饭骨节目的师傅,使用的铁锅,我没看见他们使用40cm的铁锅。目测他们使用的是32cm的铁锅。

铸铁锅,30/32/34cm,本身价格差别是不大的。但是,考虑到运费,总价格基本上是国内商品价格的翻倍,甚至更高。海运运费25元人民币1公斤,而铸铁锅包装重量估计在7,8公斤。你可以简单地计算一下运费以及总价格。爱仕达不锈铁锅淘宝售价可能在150-200元之间。
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