这个我们那儿家家户户做。都是给寄宿的娃吃的。
糯米面炒的最好吃。闻起来是真香啊。下了晚自习，只要一个人用开水冲他，就是睡着了，都会再爬起来冲一碗吃了再睡。
胃的记忆
版主： kazaawang， wh
#22 Re: 胃的记忆
想起来我同学妈妈的炒麦粉里还加芝麻。应该还加糖吧，你不加？似是旧人来 写了： 2024年 2月 21日 20:28 实际上是一点全麦粉。家里人都不爱吃全麦。准备扔掉了，忽然想起小时吃的炒面粉。就是面粉放锅里不断翻动。熟了就好了。不常吃的话还挺香的。
有玉米粉，大米粉，糯米粉。炒熟了。别的粉应该都比麦米粉香。
但开水冲泡后，不管哪种粉，照出来，赫赫，卖相都看着像啥。
玉米粉我家也有，以前做粥用，后来不做了，一直剩着。不知道炒出来会怎样。你咋知道它熟了？
#27 Re: 胃的记忆
我用木铲。变色了，闻到香味，面一点都不沾铲子就好了。wh. 写了： 2024年 2月 21日 22:30 想起来我同学妈妈的炒麦粉里还加芝麻。应该还加糖吧，你不加？
玉米粉我家也有，以前做粥用，后来不做了，一直剩着。不知道炒出来会怎样。你咋知道它熟了？
我们还做土豆淀粉，藕粉，葛粉。都是把它们粉粉碎，让淀粉沉淀，水，渣捞出来。淀粉晾干。加糖，开水一冲就可以吃。
我们几个月或者一学期才回家一次。回学校开始吃炒米粉或者炒面粉。吃完了吃土豆粉藕粉或者葛粉。
所以我们寄宿时，虽然食堂伙食和猪食差不多，靠着这些粉还没怎么饿着。
#28 Re: 胃的记忆
你在外地上学啊。我们外地班同学也是几个月或一学期回一次家。他们谈恋爱的特别多，哈哈哈。你谈了没？似是旧人来 写了： 2024年 2月 21日 23:15 我用木铲。变色了，闻到香味，面一点都不沾铲子就好了。
我们还做土豆淀粉，藕粉，葛粉。都是把它们粉粉碎，让淀粉沉淀，水，渣捞出来。淀粉晾干。加糖，开水一冲就可以吃。
我们几个月或者一学期才回家一次。回学校开始吃炒米粉或者炒面粉。吃完了吃土豆粉藕粉或者葛粉。
所以我们寄宿时，虽然食堂伙食和猪食差不多，靠着这些粉还没怎么饿着。
杭州藕粉挺有名，大概很少人家自己做，都是买来吃。冲藕粉太讲技巧了，我在版上埋怨过，我试过各种办法，可还是经常冲不匀
很喜欢虎跑的桂花藕粉，不知道是不是真的用虎跑泉水冲的，也不知道泉水是不是真的水质更好，反正冲出来的藕粉光滑均匀，厚薄适中，桂花又香，非常yummy #29 Re: 胃的记忆
你这不是戳到我的伤心处了？都要到三十了，身心都是处。wh. 写了： 2024年 2月 22日 00:03 你在外地上学啊。我们外地班同学也是几个月或一学期回一次家。他们谈恋爱的特别多，哈哈哈。你谈了没？
杭州藕粉挺有名，大概很少人家自己做，都是买来吃。冲藕粉太讲技巧了，我在版上埋怨过，我试过各种办法，可还是经常冲不匀
中学高中都在苦逼的高考省。别地上北大清华了，我们说不定啥学都上不了。没见着我们中学就寄宿，早自习晚自习撅着屁股刷题死读书？以至于后来到美国念书，只有不知道英文的含义的，没有没见过的题。后来就迷上灌水看小说。谈恋爱没进入过大脑。
所有的粉都会自己做。从小耳濡目染。也简单。就是把他们剁剁碎，放水里泡一晚沉淀。水撇出去。先阴干再晒干。
和粉关键不要多。一个碗顶多四分之一。才能和开。开水一冲就好。我们那儿人人会做。不需要技巧。
#32 Re: 胃的记忆
我们那时候三十而处很正常吧，不算离谱似是旧人来 写了： 2024年 2月 22日 12:45 你这不是戳到我的伤心处了？都要到三十了，身心都是处。
中学高中都在苦逼的高考省。别地上北大清华了，我们说不定啥学都上不了。没见着我们中学就寄宿，早自习晚自习撅着屁股刷题死读书？以至于后来到美国念书，只有不知道英文的含义的，没有没见过的题。后来就迷上灌水看小说。谈恋爱没进入过大脑。
所有的粉都会自己做。从小耳濡目染。也简单。就是把他们剁剁碎，放水里泡一晚沉淀。水撇出去。先阴干再晒干。
和粉关键不要多。一个碗顶多四分之一。才能和开。开水一冲就好。我们那儿人人会做。不需要技巧。
那你是怎么碰上领导，变成恋爱脑的？ 藕粉每包的量挺大的，肯定超过四分之一碗。这里的中国店有藕粉，我以前买过，可冲不好，就很少吃。
