韭菜鸡蛋饼，葱花小油饼

[macarthur]

试过，这个必须得用电饼铛上下一起加热定型。煎锅是灾难性的。。。

[wh]

试过，这个必须得用电饼铛上下一起加热定型。煎锅是灾难性的。。。

好像视频里只热一面？煎锅怎么灾难性？

[macarthur]

好像视频里只热一面？煎锅怎么灾难性？

视频用电饼铛，说了，“两面加热”

只热一面没有办法定型。。。 一面糊一面生

[弃婴千枝]

偶然看到这个韭菜鸡蛋饼：

你们是这么做的吗？面粉就用all purpose flour？我家小朋友对韭菜一般，不知道能用其他什么菜。

用秋葵

葱和韭菜最好的替代品

[Dzeko]

用秋葵

葱和韭菜最好的替代品

这还第一次听说，秋葵没啥味道吧
那玩意黏黏糊糊，处理起来费劲

[弃婴千枝]

这还第一次听说，秋葵没啥味道吧
那玩意黏黏糊糊，处理起来费劲

秋葵切片和面糊里煎饼后不会糊,能保持形状,不像菜叶辣椒什么的都软塌塌烂掉了

[blackbeard]

这个韭菜饼能好吃吗？怀疑。女儿指定要吃烙饼卷土豆丝，晚上做起

[bajie2012]

预制饼为了可以长期保存，里面通常使用棕榈油。那个一直觉得不太健康，常温下就是凝固的，估计人体代谢起来也费劲。
吃棕榈油，椰子油的人群是不是智商普遍不高？有没有心脑血管疾病统计数据。

另外自己做的话，可以练习更好的卖相。

[wh]

视频用电饼铛，说了，“两面加热”

只热一面没有办法定型。。。 一面糊一面生

果然，之前没看仔细。
有空时鼓起勇气试做一下……

[wh]

秋葵切片和面糊里煎饼后不会糊,能保持形状,不像菜叶辣椒什么的都软塌塌烂掉了

秋葵里有籽是吧？要挖掉吗？
只在饭店里吃过秋葵，没自己做过，怕做不好。

[wh]

这个韭菜饼能好吃吗？怀疑。女儿指定要吃烙饼卷土豆丝，晚上做起

大哥奔烙饼卷土豆丝！

[wh]

预制饼为了可以长期保存，里面通常使用棕榈油。那个一直觉得不太健康，常温下就是凝固的，估计人体代谢起来也费劲。
吃棕榈油，椰子油的人群是不是智商普遍不高？有没有心脑血管疾病统计数据。

另外自己做的话，尽量不要做成呕吐物晾干的卖相。

哈哈太刻薄了！奔个你做的非呕吐物卖相？

[弃婴千枝]

秋葵里有籽是吧？要挖掉吗？
只在饭店里吃过秋葵，没自己做过，怕做不好。

不需要，洗干净切段就好，要买新鲜的不要买冷冻的

[wh]

不需要，洗干净切段就好，要买新鲜的不要买冷冻的

冷冻的口感差？
切段是清炒？切片是夹在饼里？

[弃婴千枝]

冷冻的口感差？
切段是清炒？切片是夹在饼里？

秋葵有新鲜的，还有冷冻的象冷冻green bean那样的，冷冻的到处都是粘液反正比较恶心，总之要买新鲜的

你不是说要替代韭菜鸡蛋饼里面的韭菜吖，秋葵洗干净切成5mm厚的段放你的蛋糊里，不用取籽，搅匀煎成饼。

反正没有异味，没有粘液感，吃起来有点脆

[Unclegao]

你醒面吗？我都不大记得怎么做葱油饼了，好像面粉加水调匀，摊饼，抹油，撒葱花，撒盐，卷起来——我家小朋友说然后盘成一个圈，一压。我居然一点不记得了……

葱油饼需要用60摄氏度的水和面，最好再调一些油酥。需要醒面，否则面饼擀不薄。

[laotou513]

你不要再吃面食了，你辣么敏感的体质，应付不了麸质这种糙食，导致红斑狼疮等各种皮肤问题。

秋葵切片和面糊里煎饼后不会糊,能保持形状,不像菜叶辣椒什么的都软塌塌烂掉了

[fukwumao]

摊个饼还嫌麻烦

那就晚上把糊调好
早上摊

面水蛋葱花
热锅涼油
4分钟一张
20分钟搞定

[mondy]

偶然看到这个韭菜鸡蛋饼：

你们是这么做的吗？面粉就用all purpose flour？我家小朋友对韭菜一般，不知道能用其他什么菜。

不用任何菜都成，或者少用点葱花，表皮撒点芝麻（不撒也一样好）

[mondy]

预制饼为了可以长期保存，里面通常使用棕榈油。那个一直觉得不太健康，常温下就是凝固的，估计人体代谢起来也费劲。
吃棕榈油，椰子油的人群是不是智商普遍不高？有没有心脑血管疾病统计数据。

另外自己做的话，尽量不要做成呕吐物晾干的卖相。

棕榈油另一方面就是便宜，节省成本