#21 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:43
白酒的味道比较配草头。料酒主要是压肉腥气的。
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#22 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:44
刀工不行。腰花要正反斜切，受热后才会卷成花。
#23 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:45
你行吗？我没做过腰子，怕腥。美国有腰子吗？没留意过。
#24 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:45
很怀念啊。。。
#25 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:47
你炒别的蔬菜加酒吗？前两天vladputin说炒绿叶菜可以加花雕。我炒菜从没加过酒
#26 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:48
是啊
苜蓿老了就喂猪是吧？#27 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:49
以前臭讲究，玩过一阵刀工。现在只要好吃就行，不讲究色香味形器了。美国的中超有腰子卖，也不贵。片的时候要舍得多扔掉点，就不会腥骚了。今天早上刚做了一大碗，被一扫光。
#28 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:51
是的。还有红薯叶，豌豆叶子。现在中超死贵，豌豆苗要5美元一磅。还怀念上海的鸡毛菜，做汤我最喜欢。。。
#29 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 21:54
鳝鱼先是鳝筒，再是鳝丝，边角料才做鳝糊吧？不过味道还是不错。。。。
#30 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:06
裂害。Bluesky 写了： 2024年 11月 2日 21:49 以前臭讲究，玩过一阵刀工。现在只要好吃就行，不讲究色香味形器了。美国的中超有腰子卖，也不贵。片的时候要舍得多扔掉点，就不会腥骚了。今天早上刚做了一大碗，被一扫光。
#31 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:11
长辈未动的菜她先动。
#32 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:11
这东西，就像臭豆腐，有人爱吃，有人不爱吃。
#33 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:12
，
就是她爸爸带她吃吧？有亲朋好友的确小辈不应该先开动。就父女俩，倒是无所谓。她爸爸很宠她的。
#34 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:14
看各人喜好了。百无禁忌。我芋头可以蘸白糖，也可以蘸蒜泥酱油麻油调配料。
#35 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:38
能做菜就很裂害。
#36 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:40
不晓得。我大哥猜测有可能以前的账号是别人偷她在B站的内容非法加的。
#37 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 22:41
小猪胖了
#38 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 23:18
鳝筒是黄鳝吧？那个腥。鳝丝就是鳝糊吧？反正糊嗒嗒的
要加很多胡椒粉！我还没看视频，不知道视频里的做法和我家的一不一样。这个我也从没做过，国外没见过鳝丝。#39 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 23:20
哇，我和你大哥猜得一样哎。你还有哪个大哥？
阿见的做菜视频以前也是用别人的账号发的，后来两人崩了，他才自己开号发帖。#40 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 23:22
白煮芋头蘸白糖，清炒芋头加葱蒜，红烧芋头加酱油，这些我也吃。豆浆我也咸甜都吃，甜的吃得多一点。