你们的小葱是啥样的？
葱蒜。。。放一起看区别挺大的，尤其是叶子部分
版主： kazaawang， wh
#27 Re: 葱蒜。。。放一起看区别挺大的，尤其是叶子部分
我想最右边那根应该是韭葱（leek，德语lauch），是一种介于青蒜苗和大葱之间的植物，叶子是扁平非中空，味道更类似于葱，并不是蒜苗。在德国超市买不到大葱一般用这个代替，最大的一根差不多有一斤重，一公斤经常是1欧元，有时会贵一些，美国超市也能看到
切成段切面是这样子的
青蒜切面
大葱切面
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上次由 mondy 在 2024年 11月 16日 20:22 修改。
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oldestghost楼主
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#30 Re: 葱蒜。。。放一起看区别挺大的，尤其是叶子部分
我们家那边对这几个东西的定义与这个文章一样mondy 写了： 2024年 11月 16日 20:11 我想最右边那根应该是韭葱（leek，德语lauch），是一种介于青蒜苗和大葱之间的植物，叶子是扁平非中空，味道更类似于葱，并不是蒜苗。在德国超市买不到大葱一般用这个代替，最大的一根差不多有一斤重，一公斤经常是1欧元，有时会贵一些，美国超市也能看到
切成段切面是这样子的
青蒜切面
大葱切面
https://k.sina.cn/article_6427795777_17 ... 0cdi7.html
蒜苗是是指蒜的嫩芽，在美国印象里没见过卖，这个自己种很容易。炒菜很好。
青蒜是长大了的蒜苗，更粗。
蒜苔是蒜的花茎，说起来美国没见过卖这个的，印象里还真没有，好久没吃了。
#31 Re: 葱蒜。。。放一起看区别挺大的，尤其是叶子部分
oldestghost 写了： 2024年 11月 16日 22:21 我们家那边对这几个东西的定义与这个文章一样
https://k.sina.cn/article_6427795777_17 ... 0cdi7.html
蒜苗是是指蒜的嫩芽，在美国印象里没见过卖，这个自己种很容易。炒菜很好。
青蒜是长大了的蒜苗，更粗。
蒜苔是蒜的花茎，说起来美国没见过卖这个的，印象里还真没有，好久没吃了。
你是指的蒜苗的各种定义，这个倒没什么异议，尽管各地叫法不太一样，但都是真的大蒜种下去产生的各个阶段的产物。
这文章真把苗当作幼苗期我们老家(大蒜产量非常大，很多出口，自己家也种过不少）是把蒜头外的植株部分统称蒜苗，无论是苗还是青蒜还是老的
那个韭葱跟大蒜蒜苗没任何关系了，为什么称为韭葱是因为叶子是扁的跟韭菜叶类似吧，但味道是跟大葱非常类似，所以归到葱里面而不是蒜里面。
当你接触它们多了，葱蒜的区别简直是简单的不能再简单了
美国的亚洲（中国）超市其实有不少机会可以买到蒜苗（青蒜苗）和蒜薹（苔），只是价格比较贵一些，甚至可以买到蒜黄（蒜苗生长期间用东西罩起来避光的产物，跟韭黄一个样的生产过程），这个更昂贵，上次见到蒜黄卖$11.99一磅，蒜薹7.99刀
上次由 mondy 在 2024年 11月 16日 23:45 修改。
#32 Re: 葱蒜。。。放一起看区别挺大的，尤其是叶子部分
蒜苔有卖的。老买提还有人卖oldestghost 写了： 2024年 11月 16日 22:21 我们家那边对这几个东西的定义与这个文章一样
https://k.sina.cn/article_6427795777_17 ... 0cdi7.html
蒜苗是是指蒜的嫩芽，在美国印象里没见过卖，这个自己种很容易。炒菜很好。
青蒜是长大了的蒜苗，更粗。
蒜苔是蒜的花茎，说起来美国没见过卖这个的，印象里还真没有，好久没吃了。
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