#21 Re: 给陕西佬上一课，羊肉泡墨的面饼到底怎么做
发表于 ： 2025年 1月 4日 10:05
gousheng 写了： 2025年 1月 3日 20:25 就着这个话题问一个问题。我以前都是买的普通面粉，最近买了一袋高筋面粉，它适合做啥呢？
似乎普通面粉蛋白质含量在10%，高筋面粉蛋白质含量在12%。2%的差距能造成多大区别？
高筋粉适合炸油条
高筋粉适合炸油条
gousheng 写了： 2025年 1月 3日 20:25 就着这个话题问一个问题。我以前都是买的普通面粉，最近买了一袋高筋面粉，它适合做啥呢？
似乎普通面粉蛋白质含量在10%，高筋面粉蛋白质含量在12%。2%的差距能造成多大区别？