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弃婴千枝 写了： 2025年 1月 9日 16:33 搞笑

盐造成Na离子增加，造成渗透压增加，引起血压增加

跟粘度有屁关系

laomei9 写了： 2025年 1月 9日 16:40 这个好像没有定论，有的人吃的很咸也没有高血压
有的人稍微咸点血压就上去了，因人而异了。反正
我吃咸血压就高

oldestghost 写了： 2025年 1月 9日 12:40 1，酱油含盐都有完整标识，以每个serving/15ml/18g为基础。标注含盐量，通常是mg作为单位，也同时标注一个serving的摄入占比。

2，日本的万字，减盐酱油，就是costco卖的最多的那种是26%，所有酱油中最低。另一种万字organic 酱油37%，比较低。万字普通大桶的是40%多。

3，李锦记的味极鲜，各种生抽在45%左右。

4，几种品牌的老抽在50%左右。

有人能找到含盐量更低的酱油吗？我想试试。

采用高盐发酵的日本酱油，含盐比较低。而所谓低盐发酵的一些品牌，含盐是真的高，后天科技含量果然很高。

lyy 写了： 2025年 1月 9日 17:41 我血压常年70 - 105，吃再咸都这样，是不是不用担心Na摄入量了？

oldestghost 写了： 2025年 1月 9日 12:40 1，酱油含盐都有完整标识，以每个serving/15ml/18g为基础。标注含盐量，通常是mg作为单位，也同时标注一个serving的摄入占比。

2，日本的万字，减盐酱油，就是costco卖的最多的那种是26%，所有酱油中最低。另一种万字organic 酱油37%，比较低。万字普通大桶的是40%多。

3，李锦记的味极鲜，各种生抽在45%左右。

4，几种品牌的老抽在50%左右。

有人能找到含盐量更低的酱油吗？我想试试。

采用高盐发酵的日本酱油，含盐比较低。而所谓低盐发酵的一些品牌，含盐是真的高，后天科技含量果然很高。

弃婴千枝 写了： 2025年 1月 9日 16:39 https://en.wikipedia.org/wiki/Osmotic_pressure

osmotic pressure van ’t hoff公式

lsheng 写了： 2025年 1月 9日 18:01 为啥我家的日本酱油最咸呢？15ml 48%的盐。李锦记的45%。

robot2022 写了： 2025年 1月 9日 18:13 Na有啥不好啊？反正溶于水

gousheng 写了： 2025年 1月 9日 18:17 细胞壁上有钠离子通道，控制离子内外转移，如果细胞内外钠离子浓度一样，细胞的新陈代谢就停止了。所以钠离子多了少了都不行。

oldestghost 写了： 2025年 1月 9日 18:16 品牌系列不同啊。。

我早上看到的酱油咸度从26%到55%都有。

之前有id赞扬中国大陆酱油，非要说1949年之后用的那种工艺，盐分低，酱油质量好。

我觉得酱油品质跟盐分高低没有什么直接关系，所以早上买菜时候顺便看了下几种常买酱油的盐份比例以及科技含量。

有一些品牌的科技含量挺高的，有些过高了。我老婆倾向于不买这种比较科技的酱油。

lsheng 写了： 2025年 1月 9日 18:25 所以菜谱要想精确还得指定酱油盐度，这都差一倍了。