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叔做的香肠快晒好了

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#21 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 15:08
由 chuanjianguo
G99991 写了： 2025年 1月 12日 12:23 图片
再过一两天，真空包装了，放冰柜里
五香的还是麻辣的？

#22 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 15:12
由 bam
尼玛，有新鲜肉不吃非要搞这些极不健康的垃圾玩意

#23 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 15:35
由 G99991
Highly 写了： 2025年 1月 12日 15:03 这是四川香肠还是湖南香肠？好像山东也有
麻辣

#24 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:16
由 san721
G99991 写了： 2025年 1月 12日 12:23 图片
再过一两天，真空包装了，放冰柜里
看起来很不错！

#25 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:21
由 Cohcoh
肠衣可以去超市问，一般都有，只是不摆出来。尤其是墨西哥超市，绝对有。

#26 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:28
由 superdsb
少吃点香肠腊肉吧
亚硝酸盐太多了

#27 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:29
由 superdsb
对
我们钱老懂得多
都爱惜健康拒绝这些垃圾食品
bam 写了： 2025年 1月 12日 15:12 尼玛，有新鲜肉不吃非要搞这些极不健康的垃圾玩意

#28 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:29
由 来来往往
superdsb 写了： 2025年 1月 12日 16:28 少吃点香肠腊肉吧
亚硝酸盐太多了
你自己做的东西为什么要放亚硝酸盐

#29 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:32
由 superdsb
肉里面都是氨基酸
氨基酸里有氨
氨长时间在空气里肯定被氧化成亚硝酸盐
具体反应是R-NH2 + O2 —> R-NO2 + H2O
不对之处请钱老指正


来来往往 写了： 2025年 1月 12日 16:29 你自己做的东西为什么要放亚硝酸盐

#30 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:33
由 bam
来来往往 写了： 2025年 1月 12日 16:29 你自己做的东西为什么要放亚硝酸盐
尼玛，你还真幽闷啊

#31 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 16:34
由 bam
superdsb 写了： 2025年 1月 12日 16:29 对
我们钱老懂得多
都爱惜健康拒绝这些垃圾食品
叔不是钱老

#32 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 12日 17:32
由 Highly
再问一下，绞肉机如果买这种行不行？是不是太碎了？

图片

#33 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 08:30
由 G99991
Highly 写了： 2025年 1月 12日 17:32 再问一下，绞肉机如果买这种行不行？是不是太碎了？

图片
我是切成薄片的，太碎了口感不对，跟买的差不多

#34 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 09:02
由 Bush
黄皮泥哥终于精神正常了一回，发了一次正常的帖子。

#35 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 09:09
由 fangkuuaih
G99991 写了： 2025年 1月 13日 08:30 我是切成薄片的，太碎了口感不对，跟买的差不多
叔切成2厘米的方块。
打成肉泥是老外的做法，不是中国香肠的做法。

#36 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 09:15
由 翻墙五毛
G99991 写了： 2025年 1月 12日 12:23 图片
再过一两天，真空包装了，放冰柜里
sjtuvincent 写了： 2025年 1月 12日 05:36 对食品安全的不信任，激发了美华的动手能力

就像小时候，好多东西是买不到的，都是自己做，然后亲戚邻居之间送来送去

#37 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 09:24
由 windy
我就切成长条。不需要切成块，只要能塞进去就行。那个绞肉机不是用来切碎的，要把刀片拿出来，把管子直接接在头上，再把肠预先套在管子上，绞肉机会把肉推进去。

#38 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 09:25
由 windy
谈不上不信任食品安全，主要是在美国买不到喜欢吃的口味的香肠。
翻墙五毛 写了： 2025年 1月 13日 09:15

#39 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 12:22
由 G99991
图片

封装了，三无产品

#40 Re: 叔做的香肠快晒好了

发表于 ： 2025年 1月 13日 12:32
由 cboe
bam 写了： 2025年 1月 12日 15:12 尼玛，有新鲜肉不吃非要搞这些极不健康的垃圾玩意
赞👍健康观……酒，腊肉腊肠，是 世卫列的 “一级致癌物”。。。但是抵不住好吃的诱惑，春节一般都是大卖。教会义卖腊肠，也是很快卖空。。。
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