新未名空间

WarmFall 写了： 2025年 2月 19日 16:22 美国的面包文化都是学欧洲的，欧洲的面包文化久，做起来讲究工艺，所以好吃。

心思/$/时间花够了就好吃了

Bluesky 写了： 2025年 2月 19日 16:24 得要好面粉，好功夫，好火候。。。这是极端状况。楼主是想问，商业面包(商店里买的普通面包）怎么处理会好吃些

我自己觉得烤的稍稍脆一点，比较好吃。

至于说上面抹的东西，都吃商业面包了，不用考虑健康了，什么好吃抹什么...

WarmFall 写了： 2025年 2月 19日 16:20 面包不好吃，主要是面包不够好吃

好吃的面包，什么也不抹就很好吃。 就像 Z MM说的这些面包。
plain 的面包，揉的时间够，也好吃。

你说得像绕口令一样，楼主要晕菜了

你们上面的讨论让我想起了young Sheldon的一集

WarmFall 写了： 2025年 2月 19日 16:22 美国的面包文化都是学欧洲的，欧洲的面包文化久，做起来讲究工艺，所以好吃。

我一般把店里买的面包当馒头或者馒头片，吃菜或者汤；想吃好吃的就得自己动手，烤出来的新鲜面包好吃
再不济也得弄个面包机烤烤再吃，抹上黄油，加上新做的培根+奶酪

德国人很喜欢在超市买一种白白的还未完全烤熟的面包，自己拿回去一烤蛮香的，关键便宜，一个才9分钱。
很多土司750g才85分，我喜欢炖锅菜，当馒头片吃。
也有一种面包里面有葵花籽或者葡萄干，相当好吃，700g也就一欧元出头，在这里见的很少。
有卖到2欧元多的面包，一般质量与味道都相当好。比这里卖四五刀的好吃不少。

Unclegao 写了： 2025年 2月 17日 15:23 估计面包不行。

对，宁可买贵的、好吃的

应该讨论哪里买的面包好吃

Harris twitter 的面包
aldi的bagle不错

mondy 写了： 2025年 2月 20日 13:58 我一般把店里买的面包当馒头或者馒头片，吃菜或者汤；想吃好吃的就得自己动手，烤出来的新鲜面包好吃
再不济也得弄个面包机烤烤再吃，抹上黄油，加上新做的培根+奶酪

如果是这用途，不如自己做面包，只要买到bread flour，不容易失手

whole foods的不好吃

wass 写了： 2025年 2月 20日 14:04 应该讨论哪里买的面包好吃

自己做的最健康

Zephyrca 写了： 2025年 2月 20日 14:06 自己做的最健康

麻烦、时间

Zephyrca 写了： 2025年 2月 20日 14:06 自己做的最健康

你贡献一个简单，不太费事的？

wass 写了： 2025年 2月 20日 14:07麻烦、时间

其实就是揉面麻烦，不过揉面机用起来，时间也就是发酵就一点

Zephyrca 写了： 2025年 2月 20日 14:08 其实就是揉面麻烦，不过揉面机用起来，时间也就是发酵就一点

有stand mixer，还是大功率的

可能是没有养成习惯

wass 写了： 2025年 2月 20日 14:08 你贡献一个简单，不太费事的？

温牛奶150毫升
酵母1tsp
白糖2table spoon
鸡蛋一个
面粉2cup，分两次加入
盐0.5tsp
融化的黄油1table spoon
揉2-3分钟成团
静置15分钟
再揉一下成光滑面团
植物油1tsp涂表面
发酵1小时成2倍
醒面10分钟
赶成长方形
撒上raisin或蒜粉和黄油混成的酱，卷成筒状

350度烤25分钟（15分钟时盖上锡箔纸）

wass 写了： 2025年 2月 20日 14:11 有stand mixer，还是大功率的

可能是没有养成习惯

我的mixer也闲置很久，主要觉得手揉也凑合，就是要静置15分钟省面，再继续揉才会光滑。不过好久没做面包了，最近又想做了，发愁馅料放啥

Zephyrca 写了： 2025年 2月 20日 14:13 温牛奶150毫升
酵母1tsp
白糖2table spoon
鸡蛋一个
面粉2cup，分两次加入
盐0.5tsp
融化的黄油1table spoon
揉2-3分钟成团
静置15分钟
再揉一下成光滑面团
植物油1tsp涂表面
发酵1小时成2倍
醒面10分钟
赶成长方形
撒上raisin或蒜粉和黄油混成的酱，卷成筒状

350度烤25分钟（15分钟时盖上锡箔纸）

我明白了，可能是让这些度量单位吓着了

Zephyrca 写了： 2025年 2月 20日 14:06 如果是这用途，不如自己做面包，只要买到bread flour，不容易失手

是啊，其实烤面包不难，更进一步说不如自己做馒头好吃。

wass 写了： 2025年 2月 20日 14:16 我明白了，可能是让这些度量单位吓着了

why？你没做过烘培嘛？都是很平常的units啊，一元店就有买