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#21 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:40
由 shsssgdjss
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:38
鲁菜在中国历史的前期，可能相当不错。
但是现在来说，不行了。
鲁菜现在确实不行了，搞得没特色调味还重，不健康。
我现在都把淮扬菜当鲁菜吃。
#22 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:40
由 darkq
完全胡说八道
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:39
整个江苏的菜，都是淮阳菜系。和你苏南苏北，完全无关。
徐州除外
#23 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:41
由 F1450
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:37
上海菜这个东西，书认为，
就是淮扬菜被宁波人改造了一下而已。上海菜和浙江菜，截然不同。
又来胡说了，上海菜的浓油赤酱和宁波菜差很远好不好。淮扬菜和上海菜也差很远。上海菜就是以前上海的乡下人搞的吧？
#24 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:41
由 cfgatw
darkq 写了： 2025年 3月 27日 22:40
完全胡说八道
你要不服的话，你吃完了江苏境内所有地区的菜（除了徐州那一圈），再到江苏周围任何地区去吃一边，
你就明白了
#25 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:42
由 Fakestory
东北菜太单一了，蔬菜主要是白菜和萝卜。因为苦寒之地需要保存食材，非常多的都是腌制食物，酸菜泡菜什么的，非常不健康。
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:26
对于全部中国人自己来讲，最好吃的菜系是，
粤菜，川菜，东北菜，湘菜。
这也是为什么，这四个菜系在比如说美国的中餐馆里面，出现的最多。
#26 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:42
由 darkq
鲁菜主要材料一般费工费时。其实淮扬菜也是一样的问题，普通食材的费工费时的做法又卖不出价钱。
shsssgdjss 写了： 2025年 3月 27日 22:40
鲁菜现在确实不行了，搞得没特色调味还重，不健康。
我现在都把淮扬菜当鲁菜吃。
#27 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:42
由 F1450
darkq 写了： 2025年 3月 27日 22:38
镇江肴肉甜个毛线啊。松鼠桂鱼也是酸甜口，而且苏州菜不能算淮扬菜，算苏帮菜或者苏锡菜。只有傻逼才去点松鼠桂鱼，能做好的饭店很少。包邮区除了苏州无锡其他地方根本吃的不甜
常州也挺甜的，但是无锡肯定是最糟糕的。
#28 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:42
由 darkq
江苏每一个地方我都去过我会不知道？
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:41
你要不服的话，你吃完了江苏境内所有地区的菜（除了徐州那一圈），再到江苏周围任何地区去吃一边，
你就明白了
#29 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:42
由 Fakestory
川菜绝对是垃圾中的垃圾。什么食材做出来都是一个味道。
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:26
对于全部中国人自己来讲，最好吃的菜系是，
粤菜，川菜，东北菜，湘菜。
这也是为什么，这四个菜系在比如说美国的中餐馆里面，出现的最多。
#30 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:43
由 cfgatw
darkq 写了： 2025年 3月 27日 22:42
江苏每一个地方我都去过我会不知道？
那你去过杭州合肥临沂没有，？
#31 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:44
由 darkq
不好意思都去过
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:43
那你去过杭州合肥临沂没有，？
#32 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:46
由 cfgatw
darkq 写了： 2025年 3月 27日 22:44
不好意思都去过
那刚好总结一下。杭州合肥临沂地方的菜的特点是，
把淮扬菜完全不放糖，就可以了。
啊哈哈哈
#33 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 22:47
由 darkq
你对于美食真的毫无了解。不甜不等于不放糖。糖的作用也不只有增甜。淮扬菜有两大提鲜调料，一个是糖一个是胡椒粉
cfgatw 写了： 2025年 3月 27日 22:46
那刚好总结一下。杭州合肥临沂地方的菜的特点是，
把淮扬菜完全不放糖，就可以了。
啊哈哈哈
#34 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 23:03
由 majia0100
杭州菜真难吃，
西湖醋鱼真难吃
老鸭煲真难吃
莼菜汤不错
#35 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 23:12
由 Unclemo
主要取决于当地的食材和传统，国内菜系比较深厚而且当地食材丰富的。我比较喜欢：
一档：淮扬，东北，川渝，鲁菜
二档：云南，福建，粤菜，湘菜
#36 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 23:16
由 Unclemo
Fakestory 写了： 2025年 3月 27日 22:42
东北菜太单一了，蔬菜主要是白菜和萝卜。因为苦寒之地需要保存食材，非常多的都是腌制食物，酸菜泡菜什么的，非常不健康。
你这个理解，有点像老外吃中餐馆之后对中餐的评价。
东北跟俄罗斯，朝鲜，日本，山东，内蒙，都深度融和过，而且东北也是山珍和海味食材极大丰富的地界。
#37 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 23:16
由 ɓuoɥɔɓuɐnɥ
只知道西湖醋鱼和扬州炒饭
#38 Re: 淮扬菜其实并不是很好吃。对于全部中国人自己来讲。
发表于 ： 2025年 3月 27日 23:17
由 darkq
上海菜看着应该是码头工人吃的
F1450 写了： 2025年 3月 27日 22:41
又来胡说了，上海菜的浓油赤酱和宁波菜差很远好不好。淮扬菜和上海菜也差很远。上海菜就是以前上海的乡下人搞的吧？