新未名空间

廊五也买不到10刀的walgreen的用10年的电饭煲，你在美国属于最底层的，不知道谁给你勇气每天“廊五“，”廊五“的自豪

laomei9 写了： 2025年 6月 18日 14:42 廊五买不到扣扣慢，接着回家吃咸盐吧

国内很多菜肴要用专用的酱油
有些菜也会要用几种酱油以产生复合味道
酱油里有啥我不知道
但我知道有人尝得出区别
这里有谁舌头够好，给大家说说

我原来手底下有个乌克兰小姑娘
每年和他老公去欧洲好几次
去不同地方喝酒，她说各地菌种不同
酒的味道不同
而且那些酒窖产量少只供应本地
我没那财力去品尝不同的名牌的东西
但知道卖得贵的一定有原因。
但对于好士多那里出售的大宗商品
就是当必需品处理，有就是了
日本的品牌，好士多加持，
不用考虑别的买就是了

我听人说，在没有添加剂 （味精）的情况下，据说国内的酿造工艺好些。因为好几百年了，具体好在哪里我也不知道。

楼上说味精，盐什么的，看一下成份表就都有了。

kikkoman太咸。

尼玛，楼上几位老同志，吃个kikkoman都吃出优越感来了？
酱油的味道有很大不同，生抽老抽都不一样就不说了，就算是生抽，李锦记的，淘大的和珠江桥的，吃起来也不同。

几位。。。。

你们去超市看下几种酱油的配料表就知道差别了。。。。。

1、科技含量，比如食用色素，食用香料，乳化剂，还有防腐剂。不同品牌之间差异很大。

2、谷氨酸含量，不同价格之间差异很大，即使都是李锦记，一般来说多点的好。

3、盐含量，美国市场我只见过两类，普通盐含量的，大家都差不多，差距不大。减盐的，确实淡很多。

如果是上海辣酱油，黑豆酱油膏，海鲜调料汁，这种非普通酱油制品，就没法横向比较了，不过这种选择也不多，大多数时候没得选。

之前我和另外一个id因为酱油配料表和品质，吵过一次。。。

你们有兴趣去翻翻坟堆，我懒得重新贴配料表了。。。。

shanghaibaba 写了： 2025年 6月 18日 17:14 尼玛，楼上几位老同志，吃个kikkoman都吃出优越感来了？
酱油的味道有很大不同，生抽老抽都不一样就不说了，就算是生抽，李锦记的，淘大的和珠江桥的，吃起来也不同。

珠江桥的生抽好吃

FastSnow 写了： 2025年 6月 18日 17:23 珠江桥的生抽好吃

是还可以。我最近也都买珠江桥的

谷氨酸以谷氨酸纳形式存在，是HIDDEN的钠
那些所谓的鲜鲜鲜，还是以多吃纳为代价的，
普通人可能无所谓了，高血压风险的还是要
小心，反正我平时什么味精，鸡精，蘑菇精
都不用，炒菜不加盐，放点减盐酱油和醋。
现在用的是扣扣慢的，李锦记也有减盐酱油
小心一点总是好的。自己炒菜用的盐肯定要比
餐馆少很多。

SunnyA 写了： 2025年 6月 18日 14:17 味精的害处是什么？

吃了之后口渴
掩盖了食物原有的味道，欺骗了你的味蕾
摄入纳过多
等等

鸡精的主要成分是味精（谷氨酸钠），此外还含有食用盐、呈味核苷酸二钠、鸡肉或鸡骨的粉末或浓缩抽提物，以及其他增味剂和香料等
蘑菇精，作为一种复合调味品，主要成分是谷氨酸钠（味精），并辅以盐、糖、小麦淀粉、水解植物蛋白粉、食用香精等成分。此外，一些蘑菇精产品还会加入呈味核苷酸二钠等增鲜剂，以及蘑菇粉或蘑菇提取物来增强蘑菇风味。
都是钠

感觉上海辣酱油是其实醋
小时候根本没见过生抽老抽的
只有酱油
后来去台湾还发现了一种东西叫酱油膏

为什么有人要看配料表？
为什么有人会看配料表？
为什么有人有时间看配料表？
为什么有人有心情看配料表？

liufanghe 写了： 2025年 6月 18日 18:08 感觉上海辣酱油是其实醋
小时候根本没见过生抽老抽的
只有酱油
后来去台湾还发现了一种东西叫酱油膏

为什么有人要看配料表？
为什么有人会看配料表？
为什么有人有时间看配料表？
为什么有人有心情看配料表？

,因为看起来真做饭的id少。。。

呵呵，大概心里有数了

普通的扣扣慢的酱油是最咸的，接近50%

以前老站很流行线下见面会的
现在不知还有没有可能

在台南聚会么？

liufanghe 写了： 2025年 6月 18日 18:24 以前老站很流行线下见面会的
现在不知还有没有可能

纽约

台湾到纽约的机票民进党报销么？

现在回头看，台湾真实个卧虎藏龙的地方，这么小一个论坛就有几百的宣传干事

liufanghe 写了： 2025年 6月 18日 18:28纽约

没什么好见的，见面挺扫兴的，很多网上爱吵架的，见了面反而无话可说