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#21 Re: 炒茄子
发表于 ： 2025年 7月 15日 17:24
由 BCQ1
是的，青椒要切得更大一些，再放些西红柿块一起炒也行，这样汁水多，味道好，也好看
#22 Re: 炒茄子
发表于 ： 2025年 7月 15日 17:26
由 wass
Fastest 写了： 2025年 7月 15日 17:09
我也偶尔这么做，还真就是偷懒方法，这样的茄子会有苦涩味。
茄子泡水10分钟可解
真正的答案是：用嫩而不苦的茄子品种
#23 Re: 炒茄子
发表于 ： 2025年 7月 15日 17:53
由 nemo1936
gjq 写了： 2025年 7月 15日 16:45
我家一般先用微波炉3-5分钟弄熟再炒
正解
俺也这么做茄子
至少少吃油
但，微波后的茄子会失去紫色的亮泽
所以之前得拿醋水泡，多一道工序就会触发懒人症
唉
#24 Re: 炒茄子
发表于 ： 2025年 7月 15日 20:34
由 microfish
先拿空气炸锅烤一会让它脱水变软
#25 Re: 炒茄子
发表于 ： 2025年 7月 15日 20:36
由 liufanghe
茄子是一种最好别人做来吃的东西
#26 Re: 炒茄子
发表于 ： 2025年 7月 16日 00:56
由 tdm
microfish 写了： 2025年 7月 15日 20:34
先拿空气炸锅烤一会让它脱水变软
我就是用的空气炸锅。