🍆还是那个🍆，今天炒的嫩🐮

[MaldiniAC]

舂是捣成泥？这么复杂啊。然后加酱麻油拌吗？你想睡就睡哦，不用回复

好像那时家里没有麻油，应该是茄子 烧辣椒 花椒粉，味道不错，麻辣。
我爸喜欢舂，毛豆也是，豆子 辣椒 花椒粉。。。

[wh]

我是半夜醒了睡不着，折腾1-2小时，看来是年纪大了。我睡前经常吃东西喝牛奶的，不管用。也不想听东西。
我记得我妈做茄子永远都是切成片，加点辣酱类炒炒，不油。
貌似我家没有红烧茄子。凉拌有过，我印象中酸溜溜，不好吃。

嗯我知道，你上次也是。我妈也是，一觉睡三四小时就醒，然后睡不着。她每天晚上吃半片安眠药。有时不吃也能睡，不过大部分时间吃。我以前回国住家里，我和小孩晚上都睡得晚。我妈就吃一片药，怕被我们吵醒睡不着
我家做红烧茄子是切滚刀块，加蒜加酱油加糖。我家只要加酱油一定会加糖，好像这俩是孪生兄弟似的

[wh]

好像那时家里没有麻油，应该是茄子 烧辣椒 花椒粉，味道不错，麻辣。
我爸喜欢舂，毛豆也是，豆子 辣椒 花椒粉。。。

我家从没做过茄子炒辣椒，茄子肉末我都不记得，好像就是清炒（红烧）茄子。
花椒粉我家可能都没有。你家吃得辣
磨辣椒粉花椒粉可以理解，菜为啥要那么花功夫捣成泥？ 我家以前有研钵，听我外婆说没有现成的芝麻馅卖的时候，我小姨自己做。芝麻炒熟后捣成末，和猪板油、糖等一起搅拌。后来有卖芝麻馅，就再也不费功夫自己做了。研钵也不知道到哪里去了

[MaldiniAC]

我家从没做过茄子炒辣椒，茄子肉末我都不记得，好像就是清炒（红烧）茄子。
花椒粉我家可能都没有。你家吃得辣
磨辣椒粉花椒粉可以理解，菜为啥要那么花功夫捣成泥？ 我家以前有研钵，听我外婆说没有现成的芝麻馅卖的时候，我小姨自己做。芝麻炒熟后捣成末，和猪板油、糖等一起搅拌。后来有卖芝麻馅，就再也不费功夫自己做了。研钵也不知道到哪里去了

我看我爸舂东西很简单的样子，家里有个石头研臼，容量不小，他很快就舂好

[tdm]

好像清晰度不太高，另外总觉得有一层白汽似的。是菜很热，还在冒气吗？
大头猫用pixel 8拍的手机照好像特别清晰，颜色也鲜艳。不知道是他会拍，还是手机好

是在冒热气。

[Trump]

舂是捣成泥？这么复杂啊。然后加酱麻油拌吗？你想睡就睡哦，不用回复

不用辣嘛嘛烦，蒸熟了，放碗里用筷子一搅就碎，然后 蒜泥麻油酱醋盐，爱吃啥放啥。这是我妈的做法。

[sporky]

好久没吃过茄子了，害

[liexpress]

苋菜汤止咳？没喝过

苋菜汤和止咳糖浆一个颜色。

[wh]

不用辣嘛嘛烦，蒸熟了，放碗里用筷子一搅就碎，然后 蒜泥麻油酱醋盐，爱吃啥放啥。这是我妈的做法。

纯茄子还是茄子加辣椒？要用勺子吃吗？太烂是不是筷子夹不住……

[wh]

苋菜汤和止咳糖浆一个颜色。

哦哈哈。止咳糖浆浓厚多了……

[wh]

好久没吃过茄子了，害

那去买来吃？

[wh]

我看我爸舂东西很简单的样子，家里有个石头研臼，容量不小，他很快就舂好

那他大概手脚快
后来睡着了吗？

[Trump]

纯茄子还是茄子加辣椒？要用勺子吃吗？太烂是不是筷子夹不住……

没有烂到用勺子的地步，其实就是蒸熟了，用筷子顺着筷子方向挑开容易进味道。

[liexpress]

哦哈哈。止咳糖浆浓厚多了……

杯弓蛇影了嘎。

[tdm]

今天的嫩牛

[Cheese]

我现在堕落了，啥片都看

[FastSnow]

记得我们这里有一家东北菜，有一菜是把新鲜的茄子，青椒，和土豆油炸再爆炒， 叫地三鲜。觉得有点儿像ratatouille

[wh]

今天的嫩牛

里面是牛肉粒？

[tdm]

里面是牛肉粒？

对。但是在淀粉的作用下集结成小块，入口即散。

[mondy]

想起来，我爸有一种做法还行，大概是茄子整个煮熟，好像把皮撕了，然后和烧青椒一起舂了，印象中胡辣味。我爸做菜特点就是很辣。

蒸茄子做好了也挺好吃的