分页: 2 / 2

#21 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 20:48
tootsie
Crocodile 写了: 2025年 8月 4日 19:50 [*]
图片
这个好像不是酥的。

上面他们发的trader Joe's 的是酥皮。

找Puff Pastry

#22 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 21:12
tootsie
Crocodile 写了: 2025年 8月 4日 19:50 [*]
图片
我只做过广式月饼, 没做过苏式的,以后试试。

五仁的是非常少油的。LOL

图片

图片

图片

#23 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 21:15
Crocodile
tootsie 写了: 2025年 8月 4日 21:12 我只做过广式月饼, 没做过苏式的,以后试试。

五仁的是非常少油的。LOL

终于找到做月饼的专家了

#24 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 21:22
tootsie
Crocodile 写了: 2025年 8月 4日 21:15
惭愧,每年做都是现找的方子,质量不稳定。LOL

现在控糖,也不敢做了。

#25 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 22:58
Crocodile
谢谢版主F150给我的积分奖励!一下子变成有钱人了

#26 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 23:01
fukwumao
🤣
为什么要碰瓷月饼呢?

#27 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 4日 23:07
Crocodile
fukwumao 写了: 2025年 8月 4日 23:01 🤣
为什么要碰瓷月饼呢?
不是故意的,周末去costco,看到有月饼卖了。想到自己买了几年的月饼模子一直没用过。就鼓起勇气试验一把。就这结果

#28 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 5日 02:32
YWY
Crocodile 写了: 2025年 8月 4日 23:07 不是故意的,周末去costco,看到有月饼卖了。想到自己买了几年的月饼模子一直没用过。就鼓起勇气试验一把。就这结果
为啥不找方子自己做月饼面皮?网上很多方子,面皮的和馅料的都有。全程自己手工做,成就感更高。

#29 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 5日 08:03
noles
tootsie 写了: 2025年 8月 4日 21:12 我只做过广式月饼, 没做过苏式的,以后试试。

五仁的是非常少油的。LOL

图片

图片

图片
很专业啊。

#30 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 5日 08:32
Crocodile
YWY 写了: 2025年 8月 5日 02:32 为啥不找方子自己做月饼面皮?网上很多方子,面皮的和馅料的都有。全程自己手工做,成就感更高。
方便啊,就是剁肉馅花时间,买面包面团,加月饼模子,几分钟就搞定了。只要味道好就行,模样其次

#31 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 5日 19:06
FastSnow
你把普通月饼 和 酥皮(鲜肉)月饼混在一起了。

普通月饼或者冰皮月饼用的是月饼模子

奶香月饼

冰皮月饼

酥皮月饼不用模子的

鲜肉月饼

而且你这个面粉是用来作 English scone 的。 做酥皮月饼要用 Puff pastry

#32 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 5日 20:27
Crocodile
FastSnow 写了: 2025年 8月 5日 19:06 你把普通月饼 和 酥皮(鲜肉)月饼混在一起了。

普通月饼或者冰皮月饼用的是月饼模子

奶香月饼

冰皮月饼

酥皮月饼不用模子的

鲜肉月饼

而且你这个面粉是用来作 English scone 的。 做酥皮月饼要用 Puff pastry
我就是随心所欲地做些吃的。反正不难吃,不能太认真。不过下次一定改进

#33 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 6日 10:42
rumenan
我还是笑了,很对不起你。

#34 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖

发表于 : 2025年 8月 6日 23:25
Crocodile
rumenan 写了: 2025年 8月 6日 10:42 我还是笑了,很对不起你。
笑笑更健康,我发这个帖子就是为了让大家开心一下。