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#21 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 20:48
由 tootsie
这个好像不是酥的。
上面他们发的trader Joe's 的是酥皮。
找Puff Pastry
#22 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 21:12
由 tootsie
我只做过广式月饼, 没做过苏式的,以后试试。
五仁的是非常少油的。LOL

#23 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 21:15
由 Crocodile
tootsie 写了: 2025年 8月 4日 21:12
我只做过广式月饼, 没做过苏式的,以后试试。
五仁的是非常少油的。LOL
终于找到做月饼的专家了
#24 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 21:22
由 tootsie
惭愧,每年做都是现找的方子,质量不稳定。LOL
现在控糖,也不敢做了。
#25 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 22:58
由 Crocodile
谢谢版主F150给我的积分奖励!一下子变成有钱人了
#26 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 23:01
由 fukwumao

为什么要碰瓷月饼呢?
#27 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 4日 23:07
由 Crocodile
fukwumao 写了: 2025年 8月 4日 23:01

为什么要碰瓷月饼呢?
不是故意的,周末去costco,看到有月饼卖了。想到自己买了几年的月饼模子一直没用过。就鼓起勇气试验一把。就这结果
#28 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 5日 02:32
由 YWY
Crocodile 写了: 2025年 8月 4日 23:07
不是故意的,周末去costco,看到有月饼卖了。想到自己买了几年的月饼模子一直没用过。就鼓起勇气试验一把。就这结果
为啥不找方子自己做月饼面皮?网上很多方子,面皮的和馅料的都有。全程自己手工做,成就感更高。
#29 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 5日 08:03
由 noles
tootsie 写了: 2025年 8月 4日 21:12
我只做过广式月饼, 没做过苏式的,以后试试。
五仁的是非常少油的。LOL
很专业啊。
#30 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 5日 08:32
由 Crocodile
YWY 写了: 2025年 8月 5日 02:32
为啥不找方子自己做月饼面皮?网上很多方子,面皮的和馅料的都有。全程自己手工做,成就感更高。
方便啊,就是剁肉馅花时间,买面包面团,加月饼模子,几分钟就搞定了。只要味道好就行,模样其次
#31 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 5日 19:06
由 FastSnow
你把普通月饼 和 酥皮(鲜肉)月饼混在一起了。
普通月饼或者冰皮月饼用的是月饼模子
奶香月饼
冰皮月饼
酥皮月饼不用模子的
鲜肉月饼
而且你这个面粉是用来作 English scone 的。 做酥皮月饼要用 Puff pastry
#32 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 5日 20:27
由 Crocodile
FastSnow 写了: 2025年 8月 5日 19:06
你把普通月饼 和 酥皮(鲜肉)月饼混在一起了。
普通月饼或者冰皮月饼用的是月饼模子
奶香月饼
冰皮月饼
酥皮月饼不用模子的
鲜肉月饼
而且你这个面粉是用来作 English scone 的。 做酥皮月饼要用 Puff pastry
我就是随心所欲地做些吃的。反正不难吃,不能太认真。不过下次一定改进
#33 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 6日 10:42
由 rumenan
我还是笑了,很对不起你。
#34 Re: 失败的中秋月饼,可以笑话,少拍砖
发表于 : 2025年 8月 6日 23:25
由 Crocodile
rumenan 写了: 2025年 8月 6日 10:42
我还是笑了,很对不起你。
笑笑更健康,我发这个帖子就是为了让大家开心一下。