厨房贴士：没有饺子皮的话其实馄饨皮也能包饺子

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2025年 8月 17日 16:10

liufanghe 写了： 2025年 8月 17日 15:36
口感，口感，口感
馄饨皮和饺子皮的含水量不同
口感不一样的，对馅的包裹度也不一样

饺子要一口下去里面有汁水
馄饨要烫和馅各有味道

饺子皮含水量更高？馄饨皮好像是硬一点干一点。

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2025年 8月 17日 16:12

aemitbbs 写了： 2025年 8月 17日 01:30
我老家的饺子就是用类似馄炖皮这样形状的方形和梯形来包的，包出来的饺子像金元宝。

是四川那儿吗？汤饺吗？

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2025年 8月 17日 16:14

Dzeko 写了： 2025年 8月 17日 09:03
上屉蒸蒸试试？感觉有点像南蛮饺子

南方只有馄饨吧？抄手是饺子还是馄饨？好像算馄饨？

Dzeko

wh 写了： 2025年 8月 17日 16:14
南方只有馄饨吧？抄手是饺子还是馄饨？好像算馄饨？

虾饺一类

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2025年 8月 17日 16:51

Dzeko 写了： 2025年 8月 17日 16:22
虾饺一类

哦那个是蒸。我从没把广东的虾饺算作饺子

wh · 帖子由 **wh（问号）** » 2025年 8月 17日 16:53

datoumao 写了： 2025年 8月 17日 15:32
一般都是蒸了吃，这次想吃点汤汤水水

是蒸饺子还是蒸馄饨？你以前奔的馄饨也是带汤的，我还把你的锅看成了碗，你说吃了一碗，我很惊叹吃那么多我都不记得你奔过饺子没。记得chihaha的菠菜绿饺子

mondy · 帖子由 **mondy** » 2025年 8月 18日 14:17

做饺子皮不是有手就能做的吗？当然没面粉那就算了

馄饨皮也是一种风味，只是买的谁知道放了多久了，有无防腐剂？

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