新未名空间

liufanghe 写了： 2025年 8月 17日 15:36

口感，口感，口感
馄饨皮和饺子皮的含水量不同
口感不一样的，对馅的包裹度也不一样

饺子要一口下去里面有汁水
馄饨要烫和馅各有味道

饺子皮含水量更高？馄饨皮好像是硬一点干一点。

aemitbbs 写了： 2025年 8月 17日 01:30

我老家的饺子就是用类似馄炖皮这样形状的方形和梯形来包的，包出来的饺子像金元宝。

是四川那儿吗？汤饺吗？

Dzeko 写了： 2025年 8月 17日 09:03

上屉蒸蒸试试？感觉有点像南蛮饺子

南方只有馄饨吧？抄手是饺子还是馄饨？好像算馄饨？

wh 写了： 2025年 8月 17日 16:14

南方只有馄饨吧？抄手是饺子还是馄饨？好像算馄饨？

虾饺一类

Dzeko 写了： 2025年 8月 17日 16:22

虾饺一类

哦那个是蒸。我从没把广东的虾饺算作饺子

datoumao 写了： 2025年 8月 17日 15:32

一般都是蒸了吃，这次想吃点汤汤水水

是蒸饺子还是蒸馄饨？你以前奔的馄饨也是带汤的，我还把你的锅看成了碗，你说吃了一碗，我很惊叹吃那么多 我都不记得你奔过饺子没。记得chihaha的菠菜绿饺子

做饺子皮不是有手就能做的吗？当然没面粉那就算了

馄饨皮也是一种风味，只是买的谁知道放了多久了，有无防腐剂？