新未名空间

jiml 写了： 2025年 8月 20日 22:08

蛏子，发音"撑子"

对啊，才发现大头猫写了个虫圣子，哈哈哈

tdm 写了： 2025年 8月 20日 19:52

助性了吗？

牡蛎助性？ 怪不得maddux鬼鬼祟祟的……

robot2022 写了： 2025年 8月 20日 19:54

这贴诚意满满
可以算作半个表白贴

给廉妹表白？大头猫都表白过无数回了

tennis101 写了： 2025年 8月 20日 19:55

牡蛎烤干了，蛏子在水里煮一下，把肉剥出来，加辣椒炒一下就好。

烤干不如生吃鲜美？不过我只敢吃店里的生的。

liexpress 写了： 2025年 8月 20日 21:16

蛏子可以带壳炒啊。

你家怎么做？我家也是带壳炒。

Mouseinhouse 写了： 2025年 8月 20日 21:35

两个问题。
一．虾背的虾线怎么处理？
二，在院子吃，有蚊蝇的烦恼吗？

看得那么仔细 我家以前好像不去虾线。或者我不知道。我上网看菜谱和视频时才知道要去虾线。不过我一般买costco的去了虾线的虾。

datoumao 写了： 2025年 8月 20日 21:40

可以，不加水带壳炒，焖三分钟，我怕不熟焖了五分钟

就那么点肉，三分钟应该熟了，五分钟可能就所了。不过我也经常担心肉什么的不熟，烧的时间过长。

wh 写了： 2025年 8月 21日 00:18

你家怎么做？我家也是带壳炒。

葱姜蒜末酱油酒爆炒啊，虽然北美家庭小灶也爆不动。现在有时候还会放一点点辣椒。

wh 写了： 2025年 8月 21日 00:20

看得那么仔细 我家以前好像不去虾线。或者我不知道。我上网看菜谱和视频时才知道要去虾线。不过我一般买costco的去了虾线的虾。

袋装的吗？小心别买到印度虾。

wh 写了： 2025年 8月 21日 00:17

烤干不如生吃鲜美？不过我只敢吃店里的生的。

你太放心店里的食品安全状况了。

wh 写了： 2025年 8月 21日 00:13

对啊，才发现大头猫写了个虫圣子，哈哈哈

我不认识那个字打不出来

@

wh 写了： 2025年 8月 21日 00:20

看得那么仔细 我家以前好像不去虾线。或者我不知道。我上网看菜谱和视频时才知道要去虾线。不过我一般买costco的去了虾线的虾。

因为这是痛点啊。而且没有解决方案。
院子空气好，夏天在院子里煮，不会让屋子里那么热。但是蚊子实在让人受不了。
虾线那个…处理过的无头虾很多都加了碱水，你摸一下，会感到滑腻的。吃的时候也闻得出来，虽然不明显。解冻时要加点醋中和一下。说起这个，很怀念珠三角的河虾。虽然体积小，但是鲜味十足。

这菜不喝半斤茅台就太可惜了！

liexpress 写了： 2025年 8月 21日 00:23

葱姜蒜末酱油酒爆炒啊，虽然北美家庭小灶也爆不动。现在有时候还会放一点点辣椒。

不带壳？我就记得小时候家里人说，炒后壳打开的，说明炒之前是活的，新鲜。如果壳没有打开，说明炒之前已经死了，不要吃。
你也买得到蛏子啊。我们这里没有海鲜团，也没在店里见过。

chuanjianguo 写了： 2025年 8月 21日 00:44

这菜不喝半斤茅台就太可惜了！

少喝点

liexpress 写了： 2025年 8月 21日 00:24

袋装的吗？小心别买到印度虾。

对，一袋一磅还是两磅，忘了。
不是印尼？昨天好像看到littlek的帖子说印尼的虾有个什么指标超标？我从来不看产地……

liexpress 写了： 2025年 8月 21日 00:25

你太放心店里的食品安全状况了。

我是不大在意。不过生蚝我也不大敢吃。记得只吃过两三回，在自助中餐馆和另一个西餐馆。西餐馆里跟我一块吃生蚝的同事前几年得了一种罕见的消化道癌去世，据说就是因为以前在日本工作时吃了太多生猛海鲜……

datoumao 写了： 2025年 8月 21日 00:30

我不认识那个字打不出来

我都没发现你没打出这个字 哦才看到你是后来改的帖，原先的帖没字 你可以拷贝我帖子里的蛏子 蛏子的英语是啥？

Mouseinhouse 写了： 2025年 8月 21日 00:43

@

因为这是痛点啊。而且没有解决方案。
院子空气好，夏天在院子里煮，不会让屋子里那么热。但是蚊子实在让人受不了。
虾线那个…处理过的无头虾很多都加了碱水，你摸一下，会感到滑腻的。吃的时候也闻得出来，虽然不明显。解冻时要加点醋中和一下。说起这个，很怀念珠三角的河虾。虽然体积小，但是鲜味十足。

我没在院子里做过菜，不像你们都是烧烤高手 抹驱蚊水或点个驱蚊灯什么的管用吗？
小时候我家好像只吃河虾，都说河虾比海虾肉质细腻鲜美。我也不知道那时有没有海虾卖。我爸妈家现在还是河虾吃得多。我家小朋友别说河虾，海虾的壳都懒得剥。领导也嫌麻烦。所以我只买去壳虾。

wh 写了： 2025年 8月 21日 02:43

不带壳？我就记得小时候家里人说，炒后壳打开的，说明炒之前是活的，新鲜。如果壳没有打开，说明炒之前已经死了，不要吃。
你也买得到蛏子啊。我们这里没有海鲜团，也没在店里见过。

法拉盛就有，你离得不远，可以跑一趟。