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版主： kazaawang， wh
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FastSnow（快雪）
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由 FastSnow（快雪） »
wh 写了： 2025年 8月 26日 18:30
鹌鹑蛋零食不是皮蛋，就是卤蛋，一个味道淡一点，一个浓一点。就是太小了 
希望有鸭蛋卤蛋，吃得过瘾
我吃过你以前贴的那种鹌鹑蛋的卤蛋，有点像台湾的铁蛋。 我总怕里面有别的添加剂...
卤鸭蛋没吃过，很有创意
鸭蛋是不是不腌的话会很腥不好吃啊？ 我记得小时候别人给的生的咸鸭蛋， 我妈炒了一盘，只记得我只吃了一口... 后面还是做了咸鸭蛋。
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Narcotics07
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由 Narcotics07 »
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由 FastSnow（快雪） »
wh 写了： 2025年 8月 26日 18:32
是蓝色盒子包装吗？我买过一种，还特别便宜。不过没吃出不一样来。
类似这种的，比一般的咸蛋贵些
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由 wh（问号）楼主 »
FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 18:46
类似这种的，比一般的咸蛋贵些
哦这个见过，没买。怎么个好吃法？
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由 wh（问号）楼主 »
我估计加州的costco都有，其他华人比较多的地方至少有咸蛋。你们那儿都没有？
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由 DIYer »
wh 写了： 2025年 8月 26日 18:27
铅是什么味道？我吃起来和以前吃的咸蛋一样啊。
不是铅的味道，而是加铅那种传统工艺做出来的皮蛋味道更浓郁，更晶莹剔透
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FastSnow（快雪）
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由 FastSnow（快雪） »
wh 写了： 2025年 8月 26日 19:22
哦这个见过，没买。怎么个好吃法？
比普通的蛋黄要绵密，油也多
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由 wh（问号）楼主 »
FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 18:41
我吃过你以前贴的那种鹌鹑蛋的卤蛋，有点像台湾的铁蛋。 我总怕里面有别的添加剂...
卤鸭蛋没吃过，很有创意
鸭蛋是不是不腌的话会很腥不好吃啊？ 我记得小时候别人给的生的咸鸭蛋， 我妈炒了一盘，只记得我只吃了一口... 后面还是做了咸鸭蛋。
没吃过铁蛋。鸭蛋我外婆用来做红烧蛋，主要因为个子大，蛋白更有嚼劲。反正我一直不知道是鸭蛋，直到后来外婆去世，我在家群里偶然说起我做的红烧蛋不如外婆的有嚼劲，我妹才说外婆用的都是鸭蛋。没有腥味，估计酱油去腥
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由 wh（问号）楼主 »
FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 19:26
比普通的蛋黄要绵密，油也多
蛋白会太咸吗？
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由 wmysh（我没有啥好） »
wh 写了： 2025年 8月 26日 18:25
当零食加酱油偏咸，不加酱油又偏淡吧？
皮蛋瘦肉粥啊
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由 wh（问号）楼主 »
fukwumao 写了： 2025年 8月 26日 18:40
鸭蛋腥的很
只能做咸蛋和松花蛋
谁吃过西红柿炒鸭蛋
鸭蛋炒饭
鹅蛋呢？
哈哈哈哈
哦皮蛋也是鸭蛋啊，没留意 做红烧蛋不腥，你试试 红烧肉里有酒，可能也去腥。
我没买过生鸭蛋，没试过炒西红柿和蛋炒饭。加酒可以去腥吗？
鹅蛋也没试过，中超有卖吗？
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由 laodongzhe18（组长） »
有蛋黄月饼了。
wh 写了： 2025年 8月 26日 17:01
我们以前都没有，最近有了咸蛋，口碑非常好，每个蛋黄都有油，蛋白又不是太咸。我们有个邻居一次买了三盒 我以前几乎没买过中国店的咸蛋，因为不怎么吃稀饭，在国内只在吃稀饭时吃咸鸭蛋；这次买了Costco的咸蛋，晚饭吃了好几个
是不是有的Costco有皮蛋？期待我们这里也有皮蛋，我吃皮蛋多多了，拌豆腐或纯蘸酱油吃……
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由 FastSnow（快雪） »
wh 写了： 2025年 8月 26日 19:27
蛋白会太咸吗？
我一直觉得所有咸蛋的蛋白都咸呢...
如果说我们家不太吃蛋白你们会不会说我太浪费了， 我们其实咸蛋吃的比较少。
不过我会用咸蛋和皮蛋做汤，夏天这个季节放一点红苋菜和豆腐， 汤是红绿黄白，这个全家都喜欢。
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wmysh（我没有啥好）
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由 wmysh（我没有啥好） »
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由 wh（问号）楼主 »
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由 wh（问号）楼主 »
FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 19:54
我一直觉得所有咸蛋的蛋白都咸呢...
如果说我们家不太吃蛋白你们会不会说我太浪费了， 我们其实咸蛋吃的比较少。
不过我会用咸蛋和皮蛋做汤，夏天这个季节放一点红苋菜和豆腐， 汤是红绿黄白，这个全家都喜欢。
太咸的蛋白可以咸得发苦……costco的蛋白不算太咸，大部分人都能接受
我大姨吃鸡蛋是扔蛋黄……
我咸蛋也吃得很少，国内都是早上吃泡饭吃的。不过看到costco有咸蛋就买了，跟小朋友一起晚饭吃，觉得很好吃，这几天晚饭吃了好几个
这个汤怎么做？我见过，没做过
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wh（问号）楼主
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由 wh（问号）楼主 »
wmysh 写了： 2025年 8月 26日 20:06
我们老家有道家常菜，肉末豆腐蒸咸蛋。
我外婆用咸蛋蒸过肉末，没有豆腐。我家不大吃肉末。你怎么做的？我给小朋友试试 那要生咸蛋吧？中超是不是有？好像见过，没买过。
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liexpress
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由 liexpress »
DIYer 写了： 2025年 8月 26日 17:54
无铅的，吃着没意思。虽然铅吃多了不好，但少量还是需要的
铅对味道有啥影响/提升？
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laodongzhe18（组长）
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由 laodongzhe18（组长） »
按咸鸭蛋之乡高邮人汪曾祺的说法，吃咸鸭蛋一定要吃蛋白，否则不够味道。我想这更有可能是出自中国人节俭的美德，不浪费任何一点能吃的东西。
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