新未名空间

wh 写了： 2025年 8月 26日 18:30

鹌鹑蛋零食不是皮蛋，就是卤蛋，一个味道淡一点，一个浓一点。就是太小了 希望有鸭蛋卤蛋，吃得过瘾

我吃过你以前贴的那种鹌鹑蛋的卤蛋，有点像台湾的铁蛋。 我总怕里面有别的添加剂...

卤鸭蛋没吃过，很有创意

鸭蛋是不是不腌的话会很腥不好吃啊？ 我记得小时候别人给的生的咸鸭蛋， 我妈炒了一盘，只记得我只吃了一口... 后面还是做了咸鸭蛋。

啥地方的Costco?

wh 写了： 2025年 8月 26日 18:32

是蓝色盒子包装吗？我买过一种，还特别便宜。不过没吃出不一样来。

类似这种的，比一般的咸蛋贵些

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 18:46

类似这种的，比一般的咸蛋贵些

哦这个见过，没买。怎么个好吃法？

Narcotics07 写了： 2025年 8月 26日 18:42

啥地方的Costco?

我估计加州的costco都有，其他华人比较多的地方至少有咸蛋。你们那儿都没有？

wh 写了： 2025年 8月 26日 18:27

铅是什么味道？我吃起来和以前吃的咸蛋一样啊。

不是铅的味道，而是加铅那种传统工艺做出来的皮蛋味道更浓郁，更晶莹剔透

wh 写了： 2025年 8月 26日 19:22

哦这个见过，没买。怎么个好吃法？

比普通的蛋黄要绵密，油也多

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 18:41

我吃过你以前贴的那种鹌鹑蛋的卤蛋，有点像台湾的铁蛋。 我总怕里面有别的添加剂...

卤鸭蛋没吃过，很有创意

鸭蛋是不是不腌的话会很腥不好吃啊？ 我记得小时候别人给的生的咸鸭蛋， 我妈炒了一盘，只记得我只吃了一口... 后面还是做了咸鸭蛋。

没吃过铁蛋。鸭蛋我外婆用来做红烧蛋，主要因为个子大，蛋白更有嚼劲。反正我一直不知道是鸭蛋，直到后来外婆去世，我在家群里偶然说起我做的红烧蛋不如外婆的有嚼劲，我妹才说外婆用的都是鸭蛋。没有腥味，估计酱油去腥

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 19:26

比普通的蛋黄要绵密，油也多

蛋白会太咸吗？

wh 写了： 2025年 8月 26日 18:25

当零食加酱油偏咸，不加酱油又偏淡吧？

皮蛋瘦肉粥啊

fukwumao 写了： 2025年 8月 26日 18:40

鸭蛋腥的很
只能做咸蛋和松花蛋

谁吃过西红柿炒鸭蛋

鸭蛋炒饭

鹅蛋呢？

哈哈哈哈

哦皮蛋也是鸭蛋啊，没留意 做红烧蛋不腥，你试试 红烧肉里有酒，可能也去腥。
我没买过生鸭蛋，没试过炒西红柿和蛋炒饭。加酒可以去腥吗？
鹅蛋也没试过，中超有卖吗？

有蛋黄月饼了。

wh 写了： 2025年 8月 26日 17:01

我们以前都没有，最近有了咸蛋，口碑非常好，每个蛋黄都有油，蛋白又不是太咸。我们有个邻居一次买了三盒 我以前几乎没买过中国店的咸蛋，因为不怎么吃稀饭，在国内只在吃稀饭时吃咸鸭蛋；这次买了Costco的咸蛋，晚饭吃了好几个

是不是有的Costco有皮蛋？期待我们这里也有皮蛋，我吃皮蛋多多了，拌豆腐或纯蘸酱油吃……

wh 写了： 2025年 8月 26日 19:27

蛋白会太咸吗？

我一直觉得所有咸蛋的蛋白都咸呢...

如果说我们家不太吃蛋白你们会不会说我太浪费了， 我们其实咸蛋吃的比较少。

不过我会用咸蛋和皮蛋做汤，夏天这个季节放一点红苋菜和豆腐， 汤是红绿黄白，这个全家都喜欢。

我们老家有道家常菜，肉末豆腐蒸咸蛋。

laodongzhe18 写了： 2025年 8月 26日 19:44

有蛋黄月饼了。

早买了 去年没买，结果中秋前几天老二说要吃，小朋友越来越喜欢节日的仪式了 前几天还有打折，可后来再去costco已经没月饼了。所以今年提前买提前吃 今年还多了一种五仁月饼，有谁吃过吗？里面没有猪油吧……小时候最讨厌月饼里的猪油，忘了是哪种月饼里有，好像是金腿？

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 19:54

我一直觉得所有咸蛋的蛋白都咸呢...

如果说我们家不太吃蛋白你们会不会说我太浪费了， 我们其实咸蛋吃的比较少。

不过我会用咸蛋和皮蛋做汤，夏天这个季节放一点红苋菜和豆腐， 汤是红绿黄白，这个全家都喜欢。

太咸的蛋白可以咸得发苦……costco的蛋白不算太咸，大部分人都能接受
我大姨吃鸡蛋是扔蛋黄……
我咸蛋也吃得很少，国内都是早上吃泡饭吃的。不过看到costco有咸蛋就买了，跟小朋友一起晚饭吃，觉得很好吃，这几天晚饭吃了好几个
这个汤怎么做？我见过，没做过

wmysh 写了： 2025年 8月 26日 20:06

我们老家有道家常菜，肉末豆腐蒸咸蛋。

我外婆用咸蛋蒸过肉末，没有豆腐。我家不大吃肉末。你怎么做的？我给小朋友试试 那要生咸蛋吧？中超是不是有？好像见过，没买过。

有猪油叫水晶包, 这个大概是唯一不被叫做馒头的包子。“水晶馒头”，准确地说是板油加白糖。食物匮乏年代的美食。
https://www.douguo.com/cookbook/1244738.html

wh 写了： 2025年 8月 26日 20:32

早买了 去年没买，结果中秋前几天老二说要吃，小朋友越来越喜欢节日的仪式了 前几天还有打折，可后来再去costco已经没月饼了。所以今年提前买提前吃 今年还多了一种五仁月饼，有谁吃过吗？里面没有猪油吧……小时候最讨厌月饼里的猪油，忘了是哪种月饼里有，好像是金腿？

DIYer 写了： 2025年 8月 26日 17:54

无铅的，吃着没意思。虽然铅吃多了不好，但少量还是需要的

铅对味道有啥影响/提升？

按咸鸭蛋之乡高邮人汪曾祺的说法，吃咸鸭蛋一定要吃蛋白，否则不够味道。我想这更有可能是出自中国人节俭的美德，不浪费任何一点能吃的东西。

wh 写了： 2025年 8月 26日 20:34

太咸的蛋白可以咸得发苦……costco的蛋白不算太咸，大部分人都能接受
我大姨吃鸡蛋是扔蛋黄……
我咸蛋也吃得很少，国内都是早上吃泡饭吃的。不过看到costco有咸蛋就买了，跟小朋友一起晚饭吃，觉得很好吃，这几天晚饭吃了好几个
这个汤怎么做？我见过，没做过