新未名空间

食材是可以很贵的
有些海鲜本来就很贵

新荣记食材好，菜做得精致

oldestghost 写了： 2025年 8月 30日 22:53

不完全对，高端餐饮除了环境和服务外，也会堆砌比较贵，或者看起来比较贵的食物。

比如常规烤鸭，一个300-400就很好了。再贵的烤鸭，大概率你会看到烤鸭上面扔了点鱼子酱，或者好好的鸡汤，一定要扔点松茸进去。这是10-15年前流行起来的做法，典型就是大董。

最近一些年，也有一些真材实料的出来，比如新鲜度极好的带鱼黄鱼，或者高品质的牛肉和鱼肉，蟹肉。再或者出现一些极其费工夫的传统菜，比如八宝葫芦鸭，拆烩鱼头这种。这些东西是值银子的，但需要有吃的起的人买单。

后者的代表，我觉得新荣记，莆田都是，炳胜高端品牌也在往这个方向走，还有一些单体店，传统老店也是这样，本来都是很好的趋势。

oldestghost 写了： 2025年 8月 30日 18:19

当高端餐饮开始琢磨价格战和裁员时。。。。

和最近要所有人交社保有关吗？

我暑假回国，小学同学开餐馆还很开心，说50岁了生活才刚刚开始。他2020年买了个一套别墅。

bihai 写了： 2025年 8月 31日 14:33

和最近要所有人交社保有关吗？

我暑假回国，小学同学开餐馆还很开心，说50岁了生活才刚刚开始。他2020年买了个一套别墅。

为什么说50岁生活才刚开始？刚发财，可以好好享受生活了？

bihai 写了： 2025年 8月 31日 14:33

和最近要所有人交社保有关吗？

我暑假回国，小学同学开餐馆还很开心，说50岁了生活才刚刚开始。他2020年买了个一套别墅。

开的是高端还是低端餐馆？这几年抓公款吃喝，加上经济不行，高端餐馆早不行了。几个月前还有那个神操作，正常同学聚会很多人都不敢参加了。

wh 写了： 2025年 8月 31日 16:21

为什么说50岁生活才刚开始？刚发财，可以好好享受生活了？

应该就是这个意思。他还植发了，美容了。要我也去植发。

Xiaofish 写了： 2025年 8月 31日 17:10

开的是高端还是低端餐馆？这几年抓公款吃喝，加上经济不行，高端餐馆早不行了。几个月前还有那个神操作，正常同学聚会很多人都不敢参加了。

快餐，就是面馆。

你说的那个神操作就是公务员不准喝酒吗？我有个公务员同学真没去。但一个央企的和我吃了饭。央企不算公务员吧。

larvender 写了： 2025年 8月 31日 13:38

食材是可以很贵的
有些海鲜本来就很贵

新荣记食材好，菜做得精致

我第一次吃到他们的那个油炸带鱼，很无语。

这东西我从小吃到大，但做到他们那个品质的，之前想都不敢想。

我从没想过带鱼可以是那么新鲜的。。。。。