新未名空间

麻辣隔壁，搞不好连地沟油都漂洋过海了。

laodongzhe18 写了： 2025年 9月 30日 15:49

反正我是不会掏钱吃这个。

大概你们那儿做得一般？ 我家小孩每次去中餐馆必点这个，焦焦的很香

Hercubic 写了： 2025年 9月 30日 15:53

爆炒小黄牛我也做不好，夫妻肺片也不行

爆炒小黄牛是啥样的？这两个菜都没做过……

Hercubic 写了： 2025年 9月 30日 15:57

这家以前的大厨是芝加哥老四川过来的，不过早就换了。重庆的朋友吃过一次，说和重庆没差别…

老四川真的是同一家店？康州也有。但好像质量很参差啊，康州的老四川非常一般……芝加哥的老四川是downtown那家吗？那个也不算太辣啊。

干煸四季豆，夫妻肺片，爆炒小黄牛，还有一碗粉
除了粉是现煮的，其它都是预制

wh 写了： 2025年 9月 30日 16:06

爆炒小黄牛是啥样的？这两个菜都没做过……

看川菜馆正不正宗，点份夫妻肺片就知道

Hercubic 写了： 2025年 9月 30日 16:18

看川菜馆正不正宗，点份夫妻肺片就知道

看着够辣！粉像贵州花溪粉 里面有肉吗？
我们这里的干煸四季豆表皮更焦皱一点。

Melee 写了： 2025年 9月 30日 15:57

四季豆做起来要花很长时间的
做不熟会中毒

现做四季豆太花时间，一般都是油炸过了

大漠孤烟 写了： 2025年 9月 30日 16:04

麻辣隔壁，搞不好连地沟油都漂洋过海了。

现在很多美国餐馆用国内的预制菜，地沟油是肯定漂洋过海的

有一家酸菜鱼餐馆，明确说国内运过来的

wh 写了： 2025年 9月 30日 16:27

看着够辣！粉像贵州花溪粉 里面有肉吗？
我们这里的干煸四季豆表皮更焦皱一点。

粉里有肉沫，干煸四季豆各家变化很大，这家还可以

没有绿叶蔬菜，又红又辣又油

BCQ1 写了： 2025年 9月 30日 16:59

没有绿叶蔬菜，又红又辣又油

也没有鱼翅鲍鱼

下馆子要点些自己做不来的菜式吃，譬如火爆腰花，椒盐里脊，溜肥肠，水煮牛肉，香酥鸭，或者髪国浓汤，焗蜗牛，烧兔子，西班牙海鲜烩饭，等等。

wh 写了： 2025年 9月 30日 16:06

大概你们那儿做得一般？ 我家小孩每次去中餐馆必点这个，焦焦的很香

美国人直接吃生四季豆，没问题。

Melee 写了： 2025年 9月 30日 15:57

四季豆做起来要花很长时间的
做不熟会中毒

诺华老药工 写了： 2025年 9月 30日 10:55

我们BOSTON 附近也是这种。夫妻肺片这种肯定是做一大盆卖好些日子。我们吃的时候，几个服务员在旁边的空桌子用剪刀摘四季豆，所以应该不是预制的。

今天剪，明天开门前油炸过了，你吃的时候加工一下。这样已经很好了

laodongzhe18 写了： 2025年 9月 30日 17:47

下馆子要点些自己做不来的菜式吃，譬如火爆腰花，椒盐里脊，溜肥肠，水煮牛肉，香酥鸭，或者髪国浓汤，焗蜗牛，烧兔子，西班牙海鲜烩饭，等等。

他们也做不来

那就不用去吃了。我们家去外面吃基本上不吃中餐，美国吃的花样很多，墨西哥饭，中东餐，意大利餐，日本料理，还有标准的美式烧烤burg店，都很好吃。专门去吃那些半吊子的中餐馆，真没啥意思。

wass 写了： 2025年 9月 30日 18:34

他们也做不来

Hercubic 写了： 2025年 9月 30日 16:58

粉里有肉沫，干煸四季豆各家变化很大，这家还可以

猪肉？以前团购群里有卖各种花溪粉，牛肉、羊肉什么的。不过还是堂吃看着馋人

laodongzhe18 写了： 2025年 9月 30日 17:58

美国人直接吃生四季豆，没问题。

你这句话直接暴露了你的厨艺水平为负值。直接生吃的是豌豆🫛。

@wh，为啥论坛老有这些学历文化水平特别低的走线人呢

四季豆可以生吃，但咬不动也不好吃