Half-and-half牛奶比一般的牛奶更甜吗？

[littlek]

传统西方点心是不发酵的，需要heavy cream,蛋清，黄油填充，再烤热让这些挥发形成空腔产生膨松口感。比如乌克兰蛋糕就是，你把heavy cream和蛋清混一起搅拌，就成了一般蛋糕上的奶油（国内最近不是有人吃了出事），如果烤了，就是乌克兰/俄罗斯那硬壳蛋糕。

heavy cream是做糕点的，这玩意没法吃。牛奶，就是grass fed的有机奶的甜味都是添加的糖。天然牛奶本身的甜味很弱

今天在超市看到Half-and-half牛奶在降价。从没喝过，不知道是什么口味？含糖更高吗？蛋白质更高？

[wh]

cheerio不咋好

换oatmeal吧

再奢侈点的加把蓝莓，一点点蜂蜜

cheerios为啥不好？就是plain的，不加其他东西 oatmeal要烧吧？
领导和小孩早饭经常酸奶拌蓝莓黑莓。我喜欢吃热的，就喝热牛奶

[wh]

我只是没事爱搜索一下自己不太了解的东西而已

嗯，我灌水也喜欢东问西问。不过学到的可能都是没用的东西

[wh]

一半全脂奶，一半奶油。

那是不是脂肪含量高？全脂奶应该比脱脂的更甜吧？ 你喝过没？这个要是也可以试吃就好了，哈哈

[wh]

Lavazza Super Creama 和 Espresso
也买过Starbucks 我就喝不出差别
而且我很喜欢闻咖啡豆的香气
哪个品牌都差不多，很好闻
但喝多了睡不着觉

espresso很重口 除了领导，小孩还是老人也喝？
那就早饭喝，白天喝，晚饭以后不要喝

[pathdream]

heavy cream
heavy cream
heavy cream

Half-and-half喝咖啡

[wh]

传统西方点心是不发酵的，需要heavy cream,蛋清，黄油填充，再烤热让这些挥发形成空腔产生膨松口感。比如乌克兰蛋糕就是，你把heavy cream和蛋清混一起搅拌，就成了一般蛋糕上的奶油（国内最近不是有人吃了出事），如果烤了，就是乌克兰/俄罗斯那硬壳蛋糕。

heavy cream是做糕点的，这玩意没法吃。牛奶，就是grass fed的有机奶的甜味都是添加的糖。天然牛奶本身的甜味很弱

half and half里的是一般的cream，不是heavy cream吧？不过我也不知道啥区别。而且还掺一半牛奶，应该没有heavy cream口味重吧。
国内人吃蛋糕上的奶油出啥事？我以前很喜欢吃裱花的掼奶油，好像比奶油蓬松。

[wh]

heavy cream
heavy cream
heavy cream

Half-and-half喝咖啡

打三遍heavy cream干嘛？

[no4everlove]

今天在超市看到Half-and-half牛奶在降价。从没喝过，不知道是什么口味？含糖更高吗？蛋白质更高？

含糖量高不高不知道 乳糖都是那个味道 但是可以肯定的是蛋白质更高。
甜度没有脱乳糖的牛奶甜

[littlek]

Super Creama就是robusta或者掺了robusta，目的是为了更多的油脂。但robusta跟传统意义上的咖啡（arabica）不是一个物种。

Lavazza Super Creama 其实是种廉价的robusta和arabica的混合。你喝起来又苦又冲就是因为掺了robusta。 arabica的咖啡根本不需要加糖。

15刀一磅的咖啡豆，本来就是walmart的maxwell的欧洲替身。

Lavazza Super Creama 和 Espresso
也买过Starbucks 我就喝不出差别
而且我很喜欢闻咖啡豆的香气
哪个品牌都差不多，很好闻
但喝多了睡不着觉

[wh]

含糖量高不高不知道 乳糖都是那个味道 但是可以肯定的是蛋白质更高。
甜度没有脱乳糖的牛奶甜

脱脂比全脂甜啊，我以为反过来。我买1%还是2%的半脱脂，也是领导要求的
half and half能热吗？要是可以，我下回买一小盒尝尝味道

[no4everlove]

脱脂比全脂甜啊，我以为反过来。我买1%还是2%的半脱脂，也是领导要求的
half and half能热吗？要是可以，我下回买一小盒尝尝味道

对热量没要求可以的 可以加热 温温的情况下打出的奶泡放在浓缩咖啡里是上品

[no4everlove]

脱脂比全脂甜啊，我以为反过来。我买1%还是2%的半脱脂，也是领导要求的
half and half能热吗？要是可以，我下回买一小盒尝尝味道

你也太自律了 哈哈 都不碰这些 我是half half 和 heavy cream都吃得很嗨过

[wh]

你也太自律了 哈哈 都不碰这些 我是half half 和 heavy cream都吃得很嗨过

吃得high是什么意思？还能致幻吗……

[wh]

对热量没要求可以的 可以加热 温温的情况下打出的奶泡放在浓缩咖啡里是上品

还要打奶泡啊，我不会，也不喝咖啡，就想当牛奶喝

[littlek]

鸡蛋清是生的，可能含沙门氏菌。你在美国买的各种生日蛋糕，里面的奶油用的蛋清基本也是生的。看看最近几年多少次因为沙门氏菌FDA recall了

half and half里的是一般的cream，不是heavy cream吧？不过我也不知道啥区别。而且还掺一半牛奶，应该没有heavy cream口味重吧。
国内人吃蛋糕上的奶油出啥事？我以前很喜欢吃裱花的掼奶油，好像比奶油蓬松。

[cng]

哇，当牛奶喝？一次有240毫升那种小纸盒的量吗？口味怎么样？营养成分差不多吗？

比奶好喝。我拒喝无脂或低脂奶，不如喝水。只喝全脂或half-and-half。

[fukwumao]

fat高啊

[Bluesky]

那是不是脂肪含量高？全脂奶应该比脱脂的更甜吧？ 你喝过没？这个要是也可以试吃就好了，哈哈

公司里咖啡机旁的小盒子里就是。拿一小盒撕开就可以尝。没啥甜味，就是因为有奶油，比较全脂奶更香而已。

[Bluesky]

美国这里的牛奶制造业是先把奶油弄出来，然后再按比例（比如heavy cream, half and half, 全脂，2%， 1%)兑回去。
想喝好牛奶，可以试试 本地 的raw milk。 我们这里是玻璃瓶装的，半加仑。因为没有经过加工，产量很少，保质期也很短。往外倒时可以感到液体不均匀，但是非常香。