火锅片肉刀，只要 24 块钱，火锅自由

[qqqqzj]

就是个刀片，能有啥高级的技术

区别在于刀片质量，类似不同菜刀锋利程度和耐用性不一样

[qqqqzj]

家里人多可以，一个人，不值得折腾，我现在明白了，看的好的玩意，买回来用1-2次就结束了

跟吃的多少关系更大些。每周吃一次还是值得搞一个。电动的方便些

[macarthur]

这价格，用几次刀刃就不行了吧，还要自己磨刀，太麻烦了
还不如超市直接买牛肉卷

用那种锯片的，比这种直刃的要好使

[macarthur]

家里人多可以，一个人，不值得折腾，我现在明白了，看的好的玩意，买回来用1-2次就结束了

二十年前进了一个电锯，这些年来从来没有在外头买过肉片 -- 卖的那种切好的肉片，比咱自己切的差远啦

[macarthur]

切起来费力吗？怎么控制厚度？是不是只要是冻肉，切出来的就会卷起来？
听说Costco的羊腿肉和羊肉片都不错，羊肉片说是比牛肉片好吃，又嫩又香

用那种电锯式的。不要直接切冷冻肉，太硬切不动，也毁锯。要提前化一下，化到半软状态最合适

[pplar]

吃火锅，为什么不吃新鲜的肉片？

[laodongzhe18]

中国人对于生肉天生的心理畏惧感。肉片厚，要么无法到达中国人要求的熟，要么无法达到中国人要求的嫩。
其实蒙古人煮肉都是表皮烫熟即可，因为牛羊肉表皮因为宰杀的原因和内脏接触，会有细菌，肉类本身新鲜的时候是无菌的，可以直接食用。
如果肉类已经被寄生虫感染，那么必须大火长时间煮熟，就不能作为涮肉食材。而且这种肉，除了大饥荒饿疯了，平时估计没什么人有胃口去吃。

吃火锅，为什么不吃新鲜的肉片？