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Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 11:41
StillWandering
leuning 写了: 2023年 6月 23日 11:37 资本主义的起家和糖有关! 男人不Enjoy 甜食,就少了很多fun.
几十年科学训练养成习惯: Hands on.
会烘焙的男人加分!!! :lol:

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 11:47
leuning
StillWandering 写了: 2023年 6月 23日 11:41 会烘焙的男人加分!!! :lol:
现在改复刻国内的古早点心。
已经成功做出:上海酒酿饼(大米饼),茶糕,驴打滚。

都是碳水,但是所谓中餐的精华也就是这些。毕竟是个农业社会。

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 11:52
StillWandering
leuning 写了: 2023年 6月 23日 11:47 现在改复刻国内的古早点心。
已经成功做出:上海酒酿饼(大米饼),茶糕,驴打滚。

都是碳水,但是所谓中餐的精华也就是这些。毕竟是个农业社会。
我成功做出油墩子,豆沙馅的那种,豆沙都是自己做的。但是做了几次,不敢多做。

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 11:52
StillWandering
leuning 写了: 2023年 6月 23日 11:47 现在改复刻国内的古早点心。
已经成功做出:上海酒酿饼(大米饼),茶糕,驴打滚。

都是碳水,但是所谓中餐的精华也就是这些。毕竟是个农业社会。
酒酿饼应该好吃的😋

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 13:15
leuning
StillWandering 写了: 2023年 6月 23日 11:52 酒酿饼应该好吃的😋
不难。
我从中国店买的大米粉(红的那种粘米粉)。要适当加些糯米粉,否则容易碎。


Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 13:19
leuning
StillWandering 写了: 2023年 6月 23日 11:52 我成功做出油墩子,豆沙馅的那种,豆沙都是自己做的。但是做了几次,不敢多做。
豆沙可以买日本的,好像加油,加糖不多。

加州这里不少地方点心有新鲜的卖: 北京糖火烧,窝头,绿豆糕。天津煎饼果子,包子。北方,南方,江浙,广东粽子,月饼。等等等等。

油墩子我那里叫萝卜丝饼。知道怎么做,但是那么多油,不敢下手下口。

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 15:06
datoumao
尼玛就没人喜欢踢瘋尼不露吗

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:12
wh
StillWandering 写了: 2023年 6月 23日 07:21 很多人喜欢莲藕排骨汤,我队友也喜欢,我就很一般,我喜欢吃脆脆的藕片。
我也不大喝莲藕汤。我一般炒藕丝辣椒丝,比藕片快一点。

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:12
wh
leuning 写了: 2023年 6月 23日 11:37 资本主义的起家和糖有关! 男人不Enjoy 甜食,就少了很多fun.
几十年科学训练养成习惯: Hands on.
和糖有什么关系?
赞hands on! 可惜吃不到你做的,哈哈。

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:13
wh
leuning 写了: 2023年 6月 23日 11:47 现在改复刻国内的古早点心。
已经成功做出:上海酒酿饼(大米饼),茶糕,驴打滚。

都是碳水,但是所谓中餐的精华也就是这些。毕竟是个农业社会。
什么是酒酿饼?

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:13
wh
StillWandering 写了: 2023年 6月 23日 11:52 我成功做出油墩子,豆沙馅的那种,豆沙都是自己做的。但是做了几次,不敢多做。
油墩子不是萝卜丝馅吗?

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:14
wh
leuning 写了: 2023年 6月 23日 13:15 不难。
我从中国店买的大米粉(红的那种粘米粉)。要适当加些糯米粉,否则容易碎。

这个看起来像香港的铜锣烧?

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:16
wh
leuning 写了: 2023年 6月 23日 13:19 豆沙可以买日本的,好像加油,加糖不多。

加州这里不少地方点心有新鲜的卖: 北京糖火烧,窝头,绿豆糕。天津煎饼果子,包子。北方,南方,江浙,广东粽子,月饼。等等等等。

油墩子我那里叫萝卜丝饼。知道怎么做,但是那么多油,不敢下手下口。
油墩子小时候路边有人架锅边做边卖,好香。偶尔家里人给钱买一个,好吃极了。

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:16
wh
datoumao 写了: 2023年 6月 23日 15:06 尼玛就没人喜欢踢瘋尼不露吗
啥?tiffany blue?

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:24
StillWandering
datoumao 写了: 2023年 6月 23日 15:06 尼玛就没人喜欢踢瘋尼不露吗
当然喜欢,我给自己做的生日蛋糕就是蒂凡尼blue

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:40
datoumao
StillWandering 写了: 2023年 6月 23日 16:24 当然喜欢,我给自己做的生日蛋糕就是蒂凡尼blue
好颜色都被你抓去了

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:57
leuning
wh. 写了: 2023年 6月 23日 16:12 和糖有什么关系?
赞hands on! 可惜吃不到你做的,哈哈。
Sapiens 这本书看过吗?
以前Sugar consumption很少。发现美洲后剧增。于是slavery又出现(以便便宜又大量地产糖)。资本主义迅猛发展。
图片

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 16:58
leuning
wh. 写了: 2023年 6月 23日 16:16 油墩子小时候路边有人架锅边做边卖,好香。偶尔家里人给钱买一个,好吃极了。
还专门到学校门口卖!

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 17:00
leuning
wh. 写了: 2023年 6月 23日 16:14 这个看起来像香港的铜锣烧?
侬上海宁?米饼夹油条 就是这个。甜的,有酒酿的香味。
图片

Re: 藕色

发表于 : 2023年 6月 23日 20:43
emtf
太美了...都不忍心吃啊
StillWandering 写了: 2023年 6月 21日 18:00 藕荷色的蛋糕,我做的
图片