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#42 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:15
由 wh
Bluesky 写了： 2024年 1月 13日 17:51
你讲的是老油条。切碎了放咸豆浆里的。虹口公园就在我外婆家对过，每个星期天都会去玩的，我还为此买过月票呢。鲁迅墓的像黑乎乎的，听说是铜的，每多少年会清洗一次，恢复黄灿灿的样子。反正我是没有见过。。。
我不记得老油条是不是就是回锅油条。不过我从来不把油条泡到汤水里，湿了一点不脆不香了。你吃油条蘸酱油或腐乳汁吗？哎呀腐乳我很喜欢很喜欢，各种牌子都喜欢
虹口公园离我家远，我好像只去过一两次。我家在长风公园旁边，有勇敢者的道路，我从来不敢走
#43 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:19
由 Bluesky
wh. 写了： 2024年 1月 13日 21:15
我不记得老油条是不是就是回锅油条。不过我从来不把油条泡到汤水里，湿了一点不脆不香了。你吃油条蘸酱油或腐乳汁吗？哎呀腐乳我很喜欢很喜欢，各种牌子都喜欢
虹口公园离我家远，我好像只去过一两次。我家在长风公园旁边，有勇敢者的道路，我从来不敢走
长风公园去过一次，勇敢者道路里面有个很陡的木滑梯，把我颠得很痛。。。记忆深刻。。
油条也蘸酱油和腐乳的。喜欢绍兴的醉方腐乳。。。哎30多年前的回忆了。。。。
#44 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:19
由 wh
Bluesky 写了： 2024年 1月 13日 21:13
米婆婆酒酿？好吃但小贵。自从发现instantpot 有做酒酿功能后，我全是自己做。便宜多了。
对，米婆婆。
我妈把电饭锅用棉被包起来做过酒酿，自己做的酒香很浓。我没做过，怕做不好。你们的工具都很齐全啊。我没有instant pot或forger用的那种staub锅。
#45 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:22
由 wh
Bluesky 写了： 2024年 1月 13日 21:19
长风公园去过一次，勇敢者道路里面有个很陡的木滑梯，把我颠得很痛。。。记忆深刻。。
油条也蘸酱油和腐乳的。喜欢绍兴的醉方腐乳。。。哎30多年前的回忆了。。。。
我记得独木桥，我总觉得肯定会摔下来
有个菜包腐乳很好玩，不知道是哪里产的。吃得最多的是广东的广合腐乳。上海的玫瑰腐乳是甜的，颜色好看，不过吃得少。前几年去云南玩，特别喜欢油鸡枞腐乳，太鲜了。但出了云南买不到。你现在不吃腐乳？我还常备，小孩也喜欢
#46 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:25
由 wh
follett 写了： 2024年 1月 13日 17:52
两种陷：芝麻陷和杏仁陷，常年在冰箱冷冻室储备。我会轮流做，一次做30个。
都很好吃的样子！
好像没吃过杏仁汤圆。对了，前一阵朋友买了抹茶汤圆，我家不爱吃芝麻的小朋友尝了以后很爱吃
#47 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:44
由 follett
wh. 写了： 2024年 1月 13日 21:25
都很好吃的样子！
好像没吃过杏仁汤圆。对了，前一阵朋友买了抹茶汤圆，我家不爱吃芝麻的小朋友尝了以后很爱吃
杏仁陷是我的独创，你要吃到杏仁陷，需要付专利费的～～
抹茶是配料，不可能作为馅料的主料～～
芝麻陷不好吃，是因为外面买的芝麻馅含糖太多，且猪油用量很大（注：我所知道的，味全牌和相思牌芝麻馅汤团很难吃，齁甜）。而我做的芝麻馅是用糖较少，且用黄油替代了猪油。你家小朋友应该不会拒绝我做的芝麻馅汤团。我做馅料各成份是量化配比的，跟商业不同。
下星期，天猫有一个年货节，准备再采购点烘焙原料过来。
#48 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 21:54
由 Dzeko
大部分都是面包牛奶鸡蛋
#49 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 22:01
由 rongrong2022
面包+咖啡或者麦片
#50 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 22:08
由 tootsie
wh. 写了： 2024年 1月 13日 21:08
我靠，我还期待你说triple zero greek yogurt呢
那你几点吃午饭？我总记得小学老师教我们三餐要好、饱、少，早饭要好，午饭要饱，晚饭要少。我小舅以前不吃早饭，容易胃疼。我就不敢不吃，也让小孩无论如何一定要吃，再急急慌慌也要喝一杯牛奶。
12点午饭。
遵循168， 不吃早餐很容易做到。我已经几十年不吃早餐了。LOL。
早餐如果吃的话我得吃高蛋白的,如果吃碳水尤其燕麦，粥啥的到九点就低血糖，不吃啥事没有。
#51 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 22:26
由 follett
wh. 写了： 2024年 1月 13日 21:25
都很好吃的样子！
好像没吃过杏仁汤圆。对了，前一阵朋友买了抹茶汤圆，我家不爱吃芝麻的小朋友尝了以后很爱吃
再来一份中西元素相结合的早餐，内卷自制香葱肉松的日式土司，可以配榨果汁作为早餐～～
其实，这土司（口感是微甜，微咸，微辣，不油腻，也不甜腻）适合出去游玩时，用来填饱肚子，配一杯矿泉水就可以。
1.双胞胎土司
2. 土司内部解剖图 （内卷香葱肉松）
#52 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 22:35
由 emtf
常年面包/鸡蛋+豆奶
#53 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 13日 23:33
由 MaldiniAC
来美国后，似乎就是 蛋糕牛奶，muffin 牛奶，面包牛奶，donut牛奶，oatmeal 之类。
在国内的话，就是米粉，面条，包子馒头。。之类。
#54 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 00:17
由 wh
sunnycoast 写了： 2024年 1月 13日 17:55
小时候早饭基本都是蛋炒饭，中间上学豆浆油条菜包之类的， 出国后稀饭+菜包子+咸鸭蛋+烧豆腐或酱菜
蛋炒饭好奢侈！我和同学有一次去九溪玩，我妈炒了一饭盒给我带上。前一天刚下过雨，那天的九溪雾气弥漫，绿色葱茏，是我们见过的水流最大的一次。中午分着吃我妈的蛋炒饭，特别香
你说的稀饭是粥还是泡饭？烧豆腐是啥？
#55 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 00:20
由 wh
MaldiniAC 写了： 2024年 1月 13日 23:33
来美国后，似乎就是 蛋糕牛奶，muffin 牛奶，面包牛奶，donut牛奶，oatmeal 之类。
在国内的话，就是米粉，面条，包子馒头。。之类。
蛋糕muffin donut都挺甜哦。我家小孩时不时会吃muffin, cupcake, croissant, banana bread等，不过吃得最多的还是面包夹牛油果。
你是江西的？
#56 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 00:22
由 wh
Sunshiny 写了： 2024年 1月 13日 17:58
你的牛奶经历和我小时候的肥肉差不多
幼儿园小朋友都要把自己碗里的东西吃完
不喜欢大肥肉的 可以给别人或者挑出放在桌子中心
一个阿姨不懂 让小朋友硬吃完
别人都可以去玩了 我还在艰难的吃
幸好没遇到这位幼儿园阿姨，不然我会吐她一身……我小时候一吃肥肉就吐
#57 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 00:27
由 wh
follett 写了： 2024年 1月 13日 18:00
汤团不需要现做，通常事先做好放在冰箱冷冻。
今天是早中饭合二为一，上海生煎包+果汁。晚上也是生煎包。这是更改包子捏褶手法之后，第一次试做的生煎包。
拍这张图片的时候，生煎包还是热乎乎的。即使此刻，生煎包依然是热的。
很有现场感！找了你以前的生煎照片，是更改包子捏褶手法之前还是之后的产品？我家小朋友正好在旁边看到，说第二张像个电风扇
#58 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 00:36
由 follett
单独的两张图片，是更改手法之前的制作样品。
今天放出来的在锅里的生煎包图片，是更改手法之后的。 更改手法之后，生煎包褶子没有以前多，大概少2-3个褶子。但是，收口比原来简易了。
新手法还不熟悉，捏褶过程不像原来那么流畅，这需要一段时间来纠正，并形成条件反射。
#59 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 03:29
由 似是旧人来
不吃早饭的飘过？
#60 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 07:42
由 wh
Sunshiny 写了： 2024年 1月 13日 18:07
还有生煎包！
生煎包也是自己做的？
我家今天早上吃的生煎包 Costco冷冻的
蒸下还可以 可惜是死面皮
你做的是发面皮吗
costco的生煎是什么牌子的？我刚买了速冻的dimsum，红盒子包装，也是新事物，以前没见过。还没吃。
#61 Re: 周末包子帖：早饭吃什么？
发表于 ： 2024年 1月 14日 07:45
由 wh
Sunshiny 写了： 2024年 1月 13日 18:11
版主有空再开个晚饭的？
我有个好物分享 可惜用来做早餐有点费时
好。晚饭基本都是做菜吧？还是除了饭菜有其他东西？你也可以开帖，我负责发包子
还有生煎包！