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来一款美式点心吧 -- NewYork Cheese Cake。这是我学做的唯一一款美式点心。

没什么技术难度，应该很多人都会。似乎也是美国人节假日餐桌上的常见点心。

但是，要做到完美，还是需要稍稍注意一些细节。

我这是低脂肪版本New York Cheese Cake。原配方脂肪含量非常高，国人一般恐怕不适应这么高的脂肪含量。

follett 写了： 2022年 10月 10日 11:50 来一款美式点心吧 -- NewYork Cheese Cake。这是我学做的唯一一款美式点心。

没什么技术难度，应该很多人都会。似乎也是美国人节假日餐桌上的常见点心。

但是，要做到完美，还是需要稍稍注意一些细节。

我这是低脂肪版本New York Cheese Cake。原配方脂肪含量非常高，国人一般恐怕不适应这么高的脂肪含量。

好漂亮啊。你考虑开个 YouTube channel 吧。

cheese cake 我以前尝过不太爱吃，可能和脂肪含量有关系。

更新一下，谢谢各位的评论，终于还是忍不住买来一试，这款我吃了没拉肚子，而且我挺爱吃的。因为里面有酒精，不敢给孩子吃，所以只好背着他们偷偷吃，我家那位不爱吃这种类似 cream 的点心，所以现在都归我一个人享用啦。小杯子真 cute，买它的一半原因就是为了这个小杯子。

follett 写了： 2022年 10月 10日 11:45 网上拜师学艺，不断摸索，勤于实践。你也行的～～

谢谢大师的鼓励

follett 写了： 2022年 10月 10日 11:45 网上拜师学艺，不断摸索，勤于实践。你也行的～～

一般人即使知道每个制作细节，也还是做不出你的水品，你抓住了细节和关键，就好比一个好木匠，天生就有耐心和专注精力，若你是一个木匠，也会有很高的功力。顺道问一声，你是男的还是女的？男人做出如此精致的面点，真是不多见。

reknaz 写了： 2022年 10月 10日 13:52 更新一下，谢谢各位的评论，终于还是忍不住买来一试，这款我吃了没拉肚子，而且我挺爱吃的。因为里面有酒精，不敢给孩子吃，所以只好背着他们偷偷吃，我家那位不爱吃这种类似 cream 的点心，所以现在都归我一个人享用啦。小杯子真 cute，买它的一半原因就是为了这个小杯子。

这个小杯子底还比较厚，喝个小酒很不错，我家廉颇用精油和蜡烛做成ESSENTIAL OIL CANDLE送给朋友。

reknaz 写了： 2022年 10月 9日 23:49 一般是在冷藏区，卖 sausage，cheese，豆腐那一带，今天去在放冷藏蔬菜的门口冷柜里也有。可能因为现在在打折，到处摆。

谢谢。回头去找找看。在coupon本里看到了。应该有卖的。

QIANSHUIBA 写了： 2022年 10月 10日 18:30 一般人即使知道每个制作细节，也还是做不出你的水品，你抓住了细节和关键，就好比一个好木匠，天生就有耐心和专注精力，若你是一个木匠，也会有很高的功力。顺道问一声，你是男的还是女的？男人做出如此精致的面点，真是不多见。

在这个帖子的前面，我已经回复过了。我是大叔，算是大器晚成的烘焙爱好者。4年前，一个非常偶然的机会，促使我踏入了烘焙大门。

先是学习制作黄桥烧饼（江苏泰兴市的特产），后来家里人特别想吃戚风蛋糕，于是开始学习了各类蛋糕制作。再后来就是逐一攻克各类法式点心。

西式和中式点心交替进行。

一边实践，一边琢磨每款点心的基本原理。 在学习和实践过程中，渐渐地把中式点心和西式点心的制作方法联系和统一起来。

触类旁通，掌握了主要类别的中式和西式点心制作，很容易制作各种拓展类点心。

烘焙和烹饪不同。烹饪是基于模糊逻辑，什么配料都是一个大概。 而烘焙需要的是量化和精确。烘焙比较符合我的做事风格。

QIANSHUIBA 写了： 2022年 10月 10日 18:30 一般人即使知道每个制作细节，也还是做不出你的水品，你抓住了细节和关键，就好比一个好木匠，天生就有耐心和专注精力，若你是一个木匠，也会有很高的功力。顺道问一声，你是男的还是女的？男人做出如此精致的面点，真是不多见。

他是男的 （前面有个回贴里他说的）。这样精细的人是不多见。突然想起了齐白石。

noles 写了： 2022年 10月 10日 18:54 他是男的 （前面有个回贴里他说的）。这样精细的人是不多见。突然想起了齐白石。

人生有些东西极具偶然性。

乒乓球曾是我儿时的兴趣，工作之余也断断续续地打球，但玩了那么多年，虽然装备一直在向省队队员靠拢，但是乒乓球水平则不见长，好像停留在大约1650分的水平。

玩烘焙大约4年多一些，自我感觉进步很大。基本可以说，能做所有主流中式和西式点心品种，且做出接近专业烘焙师傅的水平。

厉害！有这样的耐心和细致，什么都能做成！

follett 写了： 2022年 10月 10日 19:10 人生有些东西极具偶然性。

乒乓球曾是我儿时的兴趣，工作之余也断断续续地打球，但玩了那么多年，虽然装备一直在向省队队员靠拢，但是乒乓球水平则不见长，好像停留在大约1650分的水平。

玩烘焙大约4年多一些，自我感觉进步很大。基本可以说，能做所有主流中式和西式点心品种，且做出接近烘焙师傅的水平。

我觉得味道不错，也没有不良反应

reknaz 写了： 2022年 10月 8日 23:36 每次看见就觉得馋，可是以前买过一次长方的那种 Costco 自制的提拉米苏蛋糕，结果一吃就拉肚子，所以现在不敢贸然买。这种是意大利产的，貌似成分里又有酒，又有生鸡蛋，又有咖啡因，看着很吓人，会不会还会导致拉肚子啊？

follett 写了： 2022年 10月 10日 19:10 人生有些东西极具偶然性。

乒乓球曾是我儿时的兴趣，工作之余也断断续续地打球，但玩了那么多年，虽然装备一直在向省队队员靠拢，但是乒乓球水平则不见长，好像停留在大约1650分的水平。

玩烘焙大约4年多一些，自我感觉进步很大。基本可以说，能做所有主流中式和西式点心品种，且做出接近烘焙师傅的水平。

我邀请你做这个版的另外一个版主， 这里需要一位美食家，让大家感受一个男人也可以做出如此精美的面点，让女性朋友也可以到这转转， 你也可以申请美食版版主，我也会支持你，我这里的好处是轻松任你发挥，你可以考虑考虑，谢谢。

非常不健康，糖分很多，但口感不错，有症状多半是你的肠胃问题，可以去体检看看

reknaz 写了： 2022年 10月 8日 23:36 每次看见就觉得馋，可是以前买过一次长方的那种 Costco 自制的提拉米苏蛋糕，结果一吃就拉肚子，所以现在不敢贸然买。这种是意大利产的，貌似成分里又有酒，又有生鸡蛋，又有咖啡因，看着很吓人，会不会还会导致拉肚子啊？

长方形的那种太甜了。小杯的好一些

QIANSHUIBA 写了： 2022年 10月 10日 20:01 我邀请你做这个版的另外一个版主， 这里需要一位美食家，让大家感受一个男人也可以做出如此精美的面点，让女性朋友也可以到这转转， 你也可以申请美食版版主，我也会支持你，我这里的好处是轻松任你发挥，你可以考虑考虑，谢谢。

正想说这个！
也可以开一个新版，比如 “美味生活“

QIANSHUIBA 写了： 2022年 10月 10日 18:41 这个小杯子底还比较厚，喝个小酒很不错，我家廉颇用精油和蜡烛做成ESSENTIAL OIL CANDLE送给朋友。

我家没人喝酒，但考虑用作 ice cream cup 不错。

QIANSHUIBA 写了： 2022年 10月 10日 20:01 我邀请你做这个版的另外一个版主， 这里需要一位美食家，让大家感受一个男人也可以做出如此精美的面点，让女性朋友也可以到这转转， 你也可以申请美食版版主，我也会支持你，我这里的好处是轻松任你发挥，你可以考虑考虑，谢谢。

支持。

greatmusic 写了： 2022年 10月 10日 20:19 非常不健康，糖分很多，但口感不错，有症状多半是你的肠胃问题，可以去体检看看

我有乳糖不耐，也不知道是牛奶还是生鸡蛋的原因，不过这种杯装的吃了没事。