新未名空间

wh. 写了： 2024年 2月 5日 01:40 为啥22公斤？

22公斤是运费变更的阈值。

cng 写了： 2024年 2月 5日 01:38 時代步伐是什麼我一時半會兒也搞不清楚。但我對大陸人的“創新”可是怕怕的。日積月累十幾二十年才會發現自己是不是小白鼠的事情還是少做為妙。

@wh.

那就给你找两张你们台湾的小笼包店，所使用的蒸垫，从视频中看，显然使用的是开孔不粘垫纸。
不能确定：这些不粘垫纸是否采购于大陆。

图片1是来自台湾用心做点心节目的视频截图。



图片2是来自台湾另外一个介绍丝瓜内陷小笼包的视频截图

follett 写了： 2024年 2月 5日 02:48 @wh.

那就给你找两张你们台湾的小笼包店，所使用的蒸垫，从视频中看，显然使用的是开孔不粘垫纸。
不能确定：这些不粘垫纸是否采购于大陆。

图片1是来自台湾用心做点心节目的视频截图。



图片2是来自台湾另外一个介绍丝瓜内陷小笼包的视频截图

这纸像aragorn前面贴的带孔垫纸。
cng不是台湾的，是文革时从大陆逃生出来的。他在国内的经历和你的完全不同……

wh. 写了： 2024年 2月 5日 01:59 可以，就是浪费，蒸过的菜叶不好吃……

小笼包破了的话它就好吃了。。。

wh. 写了： 2024年 2月 5日 03:09 这纸像aragorn前面贴的带孔垫纸。

蒸的温度也就在摄氏100度左右，但是，烤箱烘烤温度则要高多了。

吃PIZZA和甜点的，也要注意了。烤盘或是采用阳极处理，或是喷了不粘涂层。还有就是烘焙用的耐高温不粘纸和不粘油布，都使用了不粘材料的。这些不粘材料在不超过一定温度下比较稳定，不挥发。但是超出一定的温度，则会挥发的。

PIZZA烘烤是华氏450度左右，很难保证那些不粘材料不会挥发。

家庭烘烤土司的吐司盒基本上比较新，涂层一般没有脱落。但是，面包房使用的土司盒，其表面的阳极处理保护层则是早就脱落了的。我看过太多这类教学视频演示。食客吃到的土司，相当于是从铝盒烘烤出来的。

还有就是喜欢吃烤肉的，也得注意：锡纸可不是好东西。用锡纸直接接触食物，将食物包起来高温烘烤，吸收一定量的铝恐怕是难免的。

Organic食物+原始烹饪方式，或许是比较健康的，但是，很难适应现代生活需求。

把包子底部和周边抹一层油就可以了，很好用的。

楼主看看这个

https://www.amazon.com/s?k=%E5%B1%89%E5 ... -doa-p_1_1

MaldiniAC 写了： 2024年 2月 4日 11:49 就是防止粘锅的那种白纸，想在Amazon 买点。
最近自己学做馒头包子。

如果家里喝咖啡的话，用咖啡纸就可以了，蒸的温度跟咖啡机差不多。没有的话买 Melitta， 美国销量第一的咖啡纸。 LOL

https://www.tastingtable.com/1211677/co ... %20welcome.

verdelite 写了： 2024年 2月 5日 06:35 小笼包破了的话它就好吃了。。。

那也不好吃，小笼的汤汁都稀释了……

follett 写了： 2024年 2月 5日 07:54 蒸的温度也就在摄氏100度左右，但是，烤箱烘烤温度则要高多了。

吃PIZZA和甜点的，也要注意了。烤盘或是采用阳极处理，或是喷了不粘涂层。还有就是烘焙用的耐高温不粘纸和不粘油布，都使用了不粘材料的。这些不粘材料在不超过一定温度下比较稳定，不挥发。但是超出一定的温度，则会挥发的。

PIZZA烘烤是华氏450度左右，很难保证那些不粘材料不会挥发。

家庭烘烤土司的吐司盒基本上比较新，涂层一般没有脱落。但是，面包房使用的土司盒，其表面的阳极处理保护层则是早就脱落了的。我看过太多这类教学视频演示。食客吃到的土司，相当于是从铝盒烘烤出来的。

还有就是喜欢吃烤肉的，也得注意：锡纸可不是好东西。用锡纸直接接触食物，将食物包起来高温烘烤，吸收一定量的铝恐怕是难免的。

Organic食物+原始烹饪方式，或许是比较健康的，但是，很难适应现代生活需求。

那完蛋了……希望这点金属的吸收对人体没什么大碍。

wh. 写了： 2024年 2月 5日 17:15 那完蛋了……希望这点金属的吸收对人体没什么大碍。

不用不粘涂层。铸铁或陶瓷的用了几百年安全。