新未名空间

wh 写了： 2024年 8月 21日 03:14 芹菜是和什么肉一块蒸的？
面包是烤的吧？

香肠。“面包”是买的做披萨的发面团，在气炸锅里10钟。蒸也可以，就是馒头。披萨的面是我认为最好的面，比所有的中国的饼都更好吃，可惜美国人放在这饼上面的都是垃圾，牛粪喷在鲜花上。意大利的面条也是比中国面条好，我也是拿它用中国面条的做法来做。蒸面条和其它主食的好处是省事、快，不需要像煮那样去看锅调火， 不会喷的到处都是。我几年前放弃了电饭锅，喷的到处都是，清洗也麻烦，改用电炉子加定时器，口感更像小时候用煤炉子做出来的，没有清洗的麻烦。后来改用电磁炉煮米饭，更干净，几乎没有清理的麻烦了。现在蒸米饭，完全彻底地没有了清理的问题，连锅都不用刷，也100%不会喷。目前唯一不足的是没有小时候在食堂里吃的蒸饭的那个口感和味道，还要继续实验，找出原因在哪。

YouHi 写了： 2024年 8月 20日 15:10 肥肉如果是软的我不敢吃。当然猪脚肘子除外。

吃了几天了，几乎顿顿都来点，每次两三条甚至就一条，也就是说主要不是吃这个培根，而是用它来给豆腐、茄子之类的添加点猪油和烟熏香味，还没吃够。已经分别试过和茄子、豆角、豆腐、大白菜、干咸鱼、蘑菇等一起，都相当不错，吃了还想再吃。不过我对吃的要求非常低的，吃货们会不会看得上，我不知道。不过值得一试，反正you have nothing to lose，发现蒸的不好的话，余下的照常规整就是了。最大的好处是简单不费事。