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#41 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 13:53
由 laomei9
山陕的都吃肉夹馍,我一口也吃不下,刀削面也无感
兰州拉面能吃一碗,因为大学的时候吃过,能想起
大学的味道,不过这边都不是手杆的,能吃出来
#42 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:11
由 量子战士
laomei9 写了: 2024年 9月 4日 13:53
山陕的都吃肉夹馍,我一口也吃不下,刀削面也无感
兰州拉面能吃一碗,因为大学的时候吃过,能想起
大学的味道,不过这边都不是手杆的,能吃出来
兰州拉面?手擀的?
#43 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:17
由 wh
闪光的二猫 写了: 2024年 9月 4日 13:21
no 哈哈哈
这个应前不久网图清朝老照片 很多人还说那东西干啥的 药?
就是松仁小肚的小肚啊
这个是稻香村热卖产品 起源黑龙江
看着就是火腿哦,能吃出松仁味道吗?

#44 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:18
由 肚欲鸣
wh 写了: 2024年 9月 4日 14:17
看着就是火腿哦,能吃出松仁味道吗?
你说的是火腿肠。
#45 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:18
由 laomei9
量子战士 写了: 2024年 9月 4日 14:11
兰州拉面?手擀的?
有,这边有兰州拉面馆,还有师傅装模做样的拉面
能吃出来不是手拉的,面条的粗细一致,手拉的
会粗细不一,有粗有细,揉面的时候要放油所以
味道是新鲜的,机器做的干面,味道差很多。
#46 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:19
由 肚欲鸣
肚欲鸣 写了: 2024年 9月 4日 14:18
你说的是火腿肠。松仁小肚还是天福号的好。
#47 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:21
由 wh
#48 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:25
由 量子战士
laomei9 写了: 2024年 9月 4日 14:18
有,这边有兰州拉面馆,还有师傅装模做样的拉面
能吃出来不是手拉的,面条的粗细一致,手拉的
会粗细不一,有粗有细,揉面的时候要放油所以
味道是新鲜的,机器做的干面,味道差很多。
还带这么蒙人的?我吃过的所有拉面馆,包括刀削面,手擀面,都是现场操作,当着顾客下锅。
#49 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:28
由 肚欲鸣
#50 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:30
由 laomei9
量子战士 写了: 2024年 9月 4日 14:25
还带这么蒙人的?我吃过的所有拉面馆,包括刀削面,手擀面,都是现场操作,当着顾客下锅。
美国这边吃的人多,一个人现做肯定来不及的,也可能是机器做出来的,
反正粗细太一致,一看就不是人工拉的,后来就不去了,还不如越南的PHO
给的肉多,味道也不如PHO新鲜
#51 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:52
由 WarmFall
北京的小吃实在不值得一提,稻香村已经不是曾经的那个稻香村了
@量子大叔给我们找找武汉的小吃吧!
#52 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 14:59
由 量子战士
WarmFall 写了: 2024年 9月 4日 14:52
北京的小吃实在不值得一提,稻香村已经不是曾经的那个稻香村了
@量子大叔给我们找找武汉的小吃吧!
可我是北京人啊。
#53 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 15:09
由 gousheng
找视频,随便做。把糯米粉加水做成稀稀的糊状,倒入抹油的浅盘子里,水开后蒸20分钟。晾凉后铺在撒熟黄豆粉的案板上,上面撒上熟黄豆粉,擀薄擀平成长方形。把豆沙抹在上面,卷起,撒熟黄豆粉,快刀切条即成。
wh 写了: 2024年 9月 4日 13:16怎么做?
#54 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 15:25
由 WarmFall
量子战士 写了: 2024年 9月 4日 14:59
可我是北京人啊。
哦哦,俺不是那个意思啊。视频还是很赞哒。
您老北京那嘎达哒鸭?
#55 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 15:30
由 量子战士
WarmFall 写了: 2024年 9月 4日 15:25
哦哦,俺不是那个意思啊。视频还是很赞哒。
您老北京那嘎达哒鸭?
西什库。一环内。离广场不远。当年兄弟们苦战广场,叔每天晚上回家睡。第二天给他们悄悄带吃的。
#56 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 16:09
由 WarmFall
量子战士 写了: 2024年 9月 4日 15:30
西什库。一环内。离广场不远。当年兄弟们苦战广场,叔每天晚上回家睡。第二天给他们悄悄带吃的。
那你真是老北京,能住那里的都不是一般人....
#57 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 16:11
由 laomei9
能把北京烤鸭一样能做好,做精致了都不错吧,现在吃北京烤鸭的人越来越少了
#58 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 16:22
由 liexpress
锄禾 写了: 2024年 9月 4日 12:55
我对糕点一般 倒是好奇卤煮跟灌肠 下次去北京试试
卤煮和早茶里的牛杂差不多,感觉。
#59 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 16:25
由 liexpress
量子战士 写了: 2024年 9月 3日 23:40
感慨我一北京人,小时候穷,大部分都没吃过。后来又出国,一晃几十年。现在严重三高,能吃的没有几样了。
外地人来北京,不用去网红的饭店,就找这个连锁店:护国寺小吃。这个是央视拍的这家店的纪录片:
另外一家连锁店是庆丰包子,上次贴过亲身体验。
额外奉送一家店,其实不是一家饭店,而是一个连锁副食糕点厂商,稻香村。门店遍布全市。中秋来了,他家月饼还行。但叔要隆重推介他家的熟食。大伙别光吃甜点。
去过王府井那边的一家护国寺,感觉无从下手。基本都是面食,很适合面食狂热爱好者的样子。
#60 Re: 北京小吃十三绝
发表于 : 2024年 9月 4日 16:59
由 锄禾
wh 写了: 2024年 9月 4日 13:03
卤煮是内脏吗?
灌肠是大肠吗?
喝过豆汁吗?我没喝过,不太敢尝试又酸又溲的
卤煮是内脏下水一类的 跟死面饼一起煮 一锅出
灌肠是红薯粉做的 没有荤 炸脆了沾蒜水吃
你不说我还忘了 豆汁儿要挑战一下 喝泔水的感觉 你别说北京人口味挺独特 哈哈