新未名空间

goFan 写了： 2024年 9月 22日 21:48 现在做吃的要少量先试试，不然做了没人吃就糟了。
比如这炸小黄鱼，家里就没别人吃。。。

杨和柳 写了： 2024年 9月 22日 16:04 别胡咧咧。麦当劳厨房专家在这儿呢。

麦当劳冷冻薯条都是炸过的。

油温加热到270，炸过的冷冻薯条直接进锅，2.5分钟出锅，在橱窗里留置时间不超过15分钟，超时软了进垃圾桶。

mingliu 写了： 2024年 9月 23日 08:14 赞专家指点！

那为什么要炸两次？或者是我错误理解了，第一次是在食品厂炸的半熟，第二次是在门面店里炸？

我理解成在门面店里炸两次了

WarmFall 写了： 2024年 9月 23日 11:49 你是说中国店里得那种小得黄花鱼吗？

我们家长辈不挂糊，用中国带来得烧烤粉（这边中国店也有卖）腌半天，然后放空气炸锅里烤，可以烤的焦黄。
灰常好吃，娃们平时不吃这些东西，但是也喜欢吃这个。

以前长辈都是在平底锅里慢慢煎，要煎好久才行，空气炸锅实现了煎鱼自由.

wass 写了： 2024年 9月 21日 21:03 需要deep fryer。家庭的工具都是为了做有些菜设计的。

美国的counter top那么大，摆起来！

Zephyrca 写了： 2024年 9月 23日 22:20 我已经摆去车库了
油炸不健康

wass 写了： 2024年 9月 23日 22:24 偶尔用一次，炸五六样

过瘾，比买的健康

Zephyrca 写了： 2024年 9月 23日 22:28 清洗炸锅烦透了……