#41 Re: （转载）上海名菜：炝腰花，响油鳝呼，清炒虾仁，草头圈子
发表于 ： 2024年 11月 2日 23:23
怎么做的？下次奔一个。我怕弄不干净，又怕炒不嫩。Bluesky 写了： 2024年 11月 2日 21:49 以前臭讲究，玩过一阵刀工。现在只要好吃就行，不讲究色香味形器了。美国的中超有腰子卖，也不贵。片的时候要舍得多扔掉点，就不会腥骚了。今天早上刚做了一大碗，被一扫光。
怎么做的？下次奔一个。我怕弄不干净，又怕炒不嫩。Bluesky 写了： 2024年 11月 2日 21:49 以前臭讲究，玩过一阵刀工。现在只要好吃就行，不讲究色香味形器了。美国的中超有腰子卖，也不贵。片的时候要舍得多扔掉点，就不会腥骚了。今天早上刚做了一大碗，被一扫光。